2010年10月30日(土) |
・・・・・盛況(^^?) |
今年初の台風関東上陸情報が飛び回り、10月最終日の営業だというのに不安満載で迎えた今日。益々レジェンド会に期待が掛かるところです(^^;)
この1年間、レジェンドさん頑張ってBMに足繁く通って下さいました(^^)年上年下に関わらず友人もたくさん出来ました(^^)誕生日3日違いのSMさんに比べ・・・惨敗に終わった去年とは訳が違うはず!台風なんて関係無い!!BMの救世主となるべく盛り上がってくれる事でしょう(^^)ヒクソンも結婚記念日だったね!おめでとうございました(^^)
まずはロイパさんに仲介していただきました、歯科医Aさんが最後の晩餐に食べたいお店、創業明治元年の老舗牛鍋屋さんで食事会を。外は雨風が吹いてはおりますが、報道程の勢いでは無し。台風まで吹き飛ばしてしまったかレジェンドさん(^^?)
お店にも大変良くしていただきましてm(_)m皆さん満足の上BMへ!混雑に備え21時過ぎに出勤致しました。
この時点でレジェンドさんを含め4名がカウンター奥から陣取りました。皆さんをお迎えする立場のレジェンドさんは当然1番入り口寄りで!お迎えの準備万端です(^^)
一方BAD NEWSも飛び込んで参りました。。。KKコンビ先輩、SMさん、リトルギャング、Tちゃんマンから参加不可能の連絡が入り(**)大阪人、OWESTさんは連絡不能との事(++)大丈夫・・・ですよね(・ ・?)雨もう止んじゃっているし。
1時間が経過。何方もいらっしゃらず。何方も・・・。1年間のレジェンドさんの成果・・・無いのか?僕よりむしろレジェンドさんの方が不安一杯の様子です(^^;)
そこへ!!来れないと聞いていたTちゃんマンが来店(^^)レジェンドさんこれ以上は無いという満面の笑顔でハグしてお迎えです(^^;)結婚式2次会の出会いが不調に終わったからという理由はどうでも良いのです!Tちゃんマンありがとう!BMの空気が一気に和みました(^^;)
皆さんの間へTちゃんマンをお迎えして、自信を取り戻したレジェンドさん入り口寄りで次のお客様を待ち構えております。今日は僕よりご来店感謝の気持ちが強いかも(^^;)
続いては!葉っぱさん、T・Vさんが来店(^^)またしてもハグでお迎えするレジェンドさん!さっきまでの不安顔は何処へ行ったのやら。これでカウンター7席が埋まりました!残るは5席。埋まるのか??
ところが・・・レジェンド会参加者はここで一旦伸び悩みまして(^^;)知り合い2名様、ジャムおじさんが来店。「おめでとうございます!」とはおっしゃっていましたが、厳密にはジャムおじさんはカウントされません(^^;)帰って来たマスターのお店へ遊びに行った帰りですからね。1時からのアフターラッシュ前に結果を残したいレジェンドさん、「大八早く来い!」と繰り返しておりました。
そのまま1時を回ってしまいまして、鉄人2名様、アユミーナ、帰って来たミキティ軍団3名様と来店。カウンターは埋まりまして相席状態となりました(^^)皆さんから「おめでとうございます!」とのお声掛けが!しかしカウントはされません。
ここがピークだと察知致しまして、盆暮れーさんから差し入れていただいたケーキをお出しして、皆さんからプレゼントをお渡ししてお祝いを(^^)レジェンドさんおめでとうございました!それにしても凄いタバコの量だ(^^;)計3万円分はあったのではないでしょうか。1年間の成果!涙が出ます。色々な意味で・・・
そして遂に大八さん、OWESTさんもいらしてくれました(^^)良かった良かった(^^;)レジェンドさん!OKでしょう(^^)結果オーライ?とも言えますが(^^;)皆さんにお祝いしていただいて良い誕生日祝いになりましたね!
その後一旦出掛けられた鉄人も戻って来て下さり、葉っぱさんが仕上げてくれた大八さんと帰って来たミキティのマイグラスも活躍して和気藹々とレジェンド会は朝まで続きました(^^)葉っぱさん、今回もありがとうございましたm(_)mOWESTさんにグラス紹介するの忘れちゃったけど(><)
皆様もご参加ありがとうございましたm(_)mこれで僕もレジェンドさんも11月からも頑張れます(^^;)来年は予約でお客様が溢れかえるぐらいにしましょうね!レジェンドさん(^^)
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2010年10月29日(金) |
ラガーマンNさんおめでとうございました(^^) |
今日はラガーマンNさんのお誕生日会!23時前コンビで来店していただきました!
毎年毎年お互いの誕生日をお祝いし合っているラガーマンコンビ。その場にBMを選んでいただいているのも本当にありがたい事ですが、実はBM創立以前から続いているんですよね(^^)さすが体育会系、厚い友情で羨ましいです(^^)
飲み会帰りの家族愛さんが見守る中、まずはビールで乾杯させていただきました!
そして帰って来たマスターのお店へ出発!目標を見失っている家族愛さんはBMでお留守番です(^^;)今日はBMビルみんなハロウィンのコスプレで色々な人種?動物?が入り混じっていますね(^^;)無事の帰還を期待しましょう。特に相棒Iさん・・・
家族愛さんにも1杯ご馳走していただいてお話をしていると、ヨレヨレの振りをした(^^?)大阪人来店。しかし1杯飲まれると、「もう帰っていいやろ?」と言い出しチェック。上の階に向かったのを見ちゃったけどね(^^)
まさかの終電帰り続出で一旦ノーゲストになってしまうと(++)ナイスな若手が登場!こんな早い時間から珍しい(^^;)日に日に頼りになってきましたね!
スチャラカ社長も久々にいらしてくれました(^^)最近お目に掛かっていなかったから、みんなで焼酎バーのママにはまった?ダイエット?緑区スナック入り浸り?等と色々な説を噂しておりましたが・・・(^^;)実際は仕事がもの凄く忙しく飲む暇もなかったそうで何よりです(^^)会えないのは寂しいですけれど、元気に頑張っていらっしゃるのが1番ですからね!
「あんまり来れないから相手にされない・・・」等とネガティブな事はおっしゃらず(^^;)BMも含めそんな間柄では無いじゃないですか!たまにになってしまっても顔を出していただけるのが嬉しいですから(^^)その分いらした時たっぷりとご馳走して下さいm(_)m税金をたくさん支払うぐらいなら是非BMで!
大阪人がまたヨレヨレで帰って来た後、1時を回りようやく何とか金曜日らしくなって参りまして、個室に知り合いのママさん4名様、カウンターにS倉さん3名様、ロイパさん&SMさん、OWESTさんがいらしてくれて、ラガーマンコンビも無事?帰還!お祝いにジュリアちゃん、帰って来たミキティ、セブンちゃんもいらして満席に(^^)丁度重なって入れなかったお客様達申し訳ありませんでしたm(_)m一瞬の輝きだったから少しずれればお迎え出来たのに(><)
フードをこなしひと段落したところで、改めてシャンパンでラガーマンコンビと乾杯を!おめでとうございました(^^)それぞれから別の嬉しいご報告もいただきまたし(^^)これからもお互い頑張って行きましょう!(生きましょう?)
夜中にはレジェンドさんも来店。明日のレジェンド会に参加微妙なSMさんからお誕生日祝いの1杯が贈られました(^^)後程レジェンドさんお祝い返しするの忘れていた!と気付いていましたのでそれは後日で(^^;)誕生日が近い同士、先輩の方が気が利かずすいません(^^;)
さぁ明日は台風の中レジェンド会だな。。。今日OWESTさんとSMさんの参加が微妙になっちゃったけど盛り上がるのでしょうか(^^?)レジェンドさんのBMでの1年間の成果が試される時です!盛況か?惨敗か?答えは明日の日記で(^^;)
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2010年10月28日(木) |
運命 |
一段と寒さが増して参りました(><)BMのお客様の中にも体調崩されている方が多く見受けられますが、何しろ寒暖の差が激しいですからね。くれぐれもご自愛下さいませ。
今日は運命のドラフト会議。今年は斉藤投手という人気選手の存在があるせいか、民放でもライブ中継があります。日本シリーズですら放映されない日があるというのに・・・
17時開始なのですが、二日酔いの中待ちきれずに13時に起きてしまいました(^^;)結果注目の斉藤投手は北海道日本ハムに、最高6球団の1位指名を受けた同じく早大の大石投手は埼玉西武に入団が決まりました!ここ数年目玉選手がみんなパ・リーグに入っていますね(**)‘人気のセ、実力のパ’と言われていた時代もありましたが、来年もパ・リーグが注目を浴びそうです。せめて日本シリーズはやり返してくれ!SMさん&大八さん!!
我が巨人軍は澤村投手の1本釣りに成功(^^)しかしドラフトって過酷な運命です・・・職業選択の自由も無く、まさに天命を待つのみですからね。縁があったと考えざるを得ないといったところでしょうか。
スカパーという文明の利器のおかげで20時まで見守る事が出来ちゃいまして、21時半に予約をいただいたレジェンドさんに合わせて出勤!
レジェンドさん今日は体調不良の中、食事を兼ねて昨日のお礼にと顔を出して下さいました(^^)早速「ポークしょうが焼き定食」をコンソメ野菜スープ付きでお召し上がりに!お酒はあまり飲みたくなさそうでしたね(^^;)
引継ぎ待ちをされていると、旅行帰りのロイパさんが来店!お土産頂戴致しましてありがとうございましたm(_)m無精髭と帽子、似合っていましたよ(^^)
続いて、力石さん同様縁あって知り合った社長が3名様で予告通りBMに初来店していただきました(^^)口約束に終わらずいらしていただいて、嬉しかったです!ドラフト同様、運命というか・・・縁というか・・・この出会いを末永く大切にしていきたいものです。
T・Vさんもいらしてくれまして後半戦に突入!T・Vさん、またまたご負担お掛けしちゃって申し訳ありませんでした(^^;)
多少愛しさと切なさと心強さとちゃん&帰って来たミキティ、知り合い2名様と女性陣が来店されて、鉄人もいらしてくれました(^^)食事タイムとなり今夜も好調にお薦めメニューが!牡蠣って人気あるんだな(・ ・;)
ピアノバーマスター&アユミーナも久々の揃い踏みで来店。ご馳走になりましてありがとうございましたm(_)m
最後は残ってくれたアユミーナと語らいの時間を過ごし閉店へ。明日明後日はお誕生日祝いが連日!飲み過ぎないように気を付けないと(^^;)
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2010年10月27日(水) |
ガワオ会 |
今日お誕生日を迎えたレジェンドさん、BIG MONEY氏!おめでとうございました(^^)BIG MONEY氏は近々出陣という連絡をいただきましたので!楽しみにお待ちしております(^^)
レジェンドさんのお祝いを心からしたいところですが、そんなレジェンドさんが天下を取り損ねる朗報が!!大八さん&鬼嫁、ご入籍おめでとうございました\(^〇^)/レジェンドさんのお誕生日にぶつけてくるとはさすが(^^;)今日が付き合い始めて1500日目の記念日という事で仕方ないのですがね。でも一生レジェンドさんのお誕生日には付いて回るんだな・・・
盆暮れーさんの粋な計らいで高級牛肉をたらふく食べたレジェンドさんが来店されまして、‘天下を取り損ねた男’レジェンドさんのお祝い会が開かれました!土曜日のBMでのお祝い会に先駆け、まずは第1弾アユミーナガワオ会という事で(^^;)
遅れて盆暮れーさんも駆け付けて下さり、約1時間アユミーナガワオ会開催!プレゼントも一杯いただけて良かったですね(^^)アユミーナを始め皆様ご協力ありがとうございましたm(_)m
知り合いの方やアフターのお客様達がいらしていただいている中BMへ帰還。歯科医Tさん4名様に加え、ガワオ会に多数の女の子達が参加してくれまして満席となりました(^^)BM帰還時はどうなる事やらと思いましたが・・・お互い良かったですねガワオさん(^^;)
そして今日は新お薦めメニューも続々とオーダーいただきました!「広島産カキのソテー〜焦がしバターソース〜」、「アンデスポテトフライ〜チェダーチーズがけ〜」、「れんこん入りつくねの照り焼き」は初オーダー!中でも「れんこん入りつくねの照り焼き」は3回オーダーいただきました(^^)僕はれんこん苦手なもので・・・何が出るか分からないものだ。。。
カキ好きな女性陣に「広島産カキのソテー〜焦がしバターソース〜」の味はお墨付きをいただきました(^^)さすが本場広島産!大振りの身で、味もクリーミーだそうです(^^)僕はカキ苦手なのですが・・・(^^;)
ガワオ会も盛り上がってきたところで、BMよりシャブリを発射!あまり求められてはいませんでしたが(^^;)一身上の都合により、ムルソー発射出来なくてすいませんm(_)m女性陣も意味無くテキーラを浴びています(^^;)
そこへ鉄人2名様来店。鉄人にはシャンパンを発射していただきました!お気遣いありがとうございましたm(_)mガワオさんみんなに盛り上げていただいて良かったですね(^^)これも人徳でしょう。人徳?あったかな(^^?)いや、きっとあるのでしょう!
佳境を迎えていたガワオ会でしたが、まだ週の半ばという事と、頑張ってテキーラを煽った帰って来たミキティのダウンによりお開きに。土曜日は第2弾、正真正銘のレジェンド会を開催致しますので皆様のご参加をお待ちしております!どうしよう・・・ガラガラだったら(><)人徳あるから大丈夫か(^^)
最後は鉄人達をお見送りしまして7時に終了。かなりお酒飲んじゃったけど(**)明日はドラフト会議見ないと(^^)運命の1日を見守りましょう。ガワオさん!とりあえず第1弾おめでとうございました!
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2010年10月26日(火) |
力石参上! |
ラガーマンNさん、お誕生日おめでとうございました(^^)風の噂によると金曜日横浜へいらっしゃるそうで!ビルを挙げてご来店お待ちしておりますね(^^;)
今日は本当に寒い(><)北日本では早くも初雪が観測されたそうで。この時期にしては異例らしいですね。青森に紅葉を見に行った観光客が、思わぬ雪景色を見る事になってしまったとか(^^;)
この夏の異常な暑さがようやく去って、秋は巨大台風になんか見舞われちゃうのかな?と思っていたら台風なんか全く来なくて拍子抜けしていたら、やって来そうですね大寒波が(**)年々‘観測史上初’という言葉をよく聞くようになってきている気がします。
まさに異常気象・・・飲食業にとって大敵ですから今年の冬は心配だな。。。BMが雪で埋もれるなんて事が起こりませんように。
ひと足早く冬に入るわけにはいかないBMには、強行スケジュールで帰郷されていたT・Vさん、縁あって知り合ったOさん2名様が早い時間帯からいらしてくれました(^^)Oさん契約が終わったというのにいらして下さってありがたい事です。T・Vさんも毎度お土産ありがとうございましたm(_)m
昨日お休みだったレジェンドさんも来店。日が替わってお誕生日おめでとうございました(^^)明日はアユミーナガワオさんとなって、土曜日にみんなでお祝い会しましょうね!
お連れの方が帰られた後もOさん居残って下さり、何故か本気の「カミカゼ」、ジョーさんでいう‘烈風’をオーダー!大丈夫でしょうか(^^?)明日午前中お休みとはいえ無理なさらずに・・・
T・Vさんが旅に出られ、明日重要な仕事が控えているというレジェンドさんもお帰りに。代わりにもっちゃんさん2名様がいらしてくれました!Oさんは‘烈風’と格闘中です(^^;)
1時を回ると、S倉さん2名様、ジャムおじさん2名様、アユミーナが来店。今日は新お薦めメニュー「国産豚のチョリソ」がよく出ました(^^)S倉さんは当然ダブルソーセージ(^^;)一皿に盛り付けるとかなり豪勢です!
T・Vさんも戻っていらしてくれて、Oさんが1人で残られた事に感銘したT・Vさんからおかわりの‘烈風’が贈られました(^^;)Oさん・・・‘烈風’は後から効きますからお気を付けてゆっくり飲んで下さい(^^;)
その後T・Vさんもお帰りになり、女性陣に囲まれたOさんに僕からテキーラを1杯プレゼント!お気を付けてと言いながら僕も煽ってしまいました(^^;)そして完全に何かが吹っ切れたOさんは、仕上げに自ら‘烈風’をもう1杯!それを3口で平らげて颯爽とお帰りになりました。
お見事(^^)‘烈風’3杯はジョーさんを越えましたね!明日以降いらしてくれたら、ジョーを倒した男、力石のペンネームを授けましょう(^^)Oさん改め力石さん!今後ともよろしくです(^^)
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2010年10月25日(月) |
感謝の気持ちに包まれて |
かなりの二日酔いに見舞われてしまったせっかくの休みの日(**)夕方用事を済ませた後、S倉さんお薦めの‘大人の焼肉店’にスタミナをつけに再び行って参りました!相変わらず美味(^^)値段も確かに‘大人’でしたけどね(^^;)
<気分爽快茶>なるものを2杯飲んで、ニンニクも食べて二日酔い&疲労回復!今日は午前中から大事な用事があったのですが、体調回復して臨めました(^^)
店にも立ち寄って仕込みを済ませ、今日は二度寝せずに定時前に出勤!しかし・・・お客様がいらっしゃらない(++)おかげで店内至る所綺麗に掃除出来まして、表の掃き掃除までしちゃいました(^^;)
暇そうにしていると上の階のママさんがお客様の送り出しの際に立ち寄って下さり、続いてOWESTさん来店。助かったなぁ(^^)その上給料日だという事で1杯ご馳走にもなっちゃいましてm(_)m次のお客様がいらっしゃるまでの引継ぎも担当していただきました(><)
そこへまだ営業中だというのに帰って来たマスターもいらしてくれました(^^;)帰って来たマスターにもお気遣いいただきまして、みんなに集合の号令を出していただいてm(_)m本当皆様に助けられます(^^)
命を受けて、アフターの3名様、焼き鳥屋大将&ジュリアちゃん、多少愛しさと切なさと心強さとちゃん&帰って来たミキティ3名様が集合!ありがたいなぁ・・・次回帰って来たマスターのピンチ時には御礼のお返しさせていただきます。とりあえず水曜日レジェンドさんのお祝いに伺おうかな(^^?)レジェンドさんのご予定が空いていればですけどね(^^;)
よくお邪魔させていただいている野毛の焼き肉屋大将も2名様でBM初来店!「ようやく来れました」とおっしゃっていただきましたが、とんでもありません!いつもBMのお客様達もお世話になっておりますし(^^)今後ともよろしくお願い致します。
いつも女性を伴っていらしてくれる男性2名様も久々にいらしてくれました!珍しく今日は男同士で女性抜きで(^^;)嬉しかったなぁ(^^)
皆様の助け合い精神と、思いがけぬ方達のご来店により、何とか営業らしくなって参りました(^^;)鉄人もかなりお疲れのご様子の中いらしてくれましたし(^^)明日の帰って来たマスターとのゴルフ対決頑張って下さい!
4時頃には、ナイスな若手も来店。飲み帰りにわざわざ立ち寄っていただけるお気持ちがありがいです(^^)今日は感謝の気持ちを再認識出来た日だな!この気持ちをいつまでも忘れずに持ち続けていたいものです。皆様1人1人がBMを目指していらしていただけるというありがたみを(^^)
始発も走り始め、今日は皆様引きが早くノーゲストとなり片づけを始めた5時過ぎ、知り合いの方がいらしてくれました。危ない(**)もうちょっとでお会い出来ないところだった(^^;)
かえってお気遣いいただき沢山ご馳走になっちゃいましたm(_)m明日への活力を皆様から一杯いただいたから、明日はちょっと早出して頑張ろう!
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2010年10月23日(土) |
終戦・・・ |
お薦めメニュー大幅リニューアル!!今回は初登場の品も何品か登場です(^^)
おつまみでは、「アンデスポテトフライ チェダーチーズ添え」。肉料理では、「れんこん入りつくねの照り焼き」、「国産豚のチョリソ」、「椎茸の肉詰め串」。魚料理では、「広島産カキのソテー〜焦がしバター醤油ソース〜」。これらはいづれも初登場の品です!
他に復活メニューも数品。今日夕方食材が納品され仕込みをしましたので、順にお出しさせていただきますのでお楽しみに(^^)
そして一旦家に帰りテレビに注目。今日負けたら今シーズンが終わってしまうクライマックスシリーズファイナルステージの行方を見守りました。結果は・・・終戦(++)SMさん、大八さん、後は頼んだ(><)
でも一進一退の良い試合だったな!おかげで出勤が遅れてしまいましたけど(**)店で見れば良かった・・・ご迷惑をお掛けしたお客様、申し訳ありませんでしたm(_)m
かなり遅くなりまして出勤すると、まずはT・Vさんが来店。「野球見ていたんですか?」と鋭いご指摘をいただきました。ご名答・・・さすがに長いお付き合いをさせていただいているだけある(^^;)
続いてTちゃんマン2名様が来店。お待たせ致しましたm(_)m女性連れでの登場に、まさかTちゃんマンもいつのまにか??と思いましたが・・・従姉妹でした(^^;)わざわざ立ち寄ってくれてありがとう!
出前に追われる中、隊長、K原さんもいらしてくれました(^^)そして知り合いの方も娘さんを連れて!今日は親族関係が多いな(^^;)上でも帰って来たマスターJrに出前の注文していただいたし。
その帰って来たマスターは、息子を置いて鉄人とお出掛け。時間が合えば僕も伺うと約束させていただきました。昨日鉄人には大変お世話になりましたからね(^^)
T・Vさん&隊長は旅に出られ、BMに従姉妹を送って戻って来てくれたTちゃんマン、知り合いの方2組、歯科医Aさん2名様がいらしていただける中、帰って来たマスターの元へ向かいました。歯科医Aさんお土産ありがとうございました!後で僕もいただいて、お客様にもお裾分けさせていただきましたが大好評でした(^^)本当に美味しかったですよ!
帰って来たマスターと友人の方とBMに戻ると、3名となって戻られたT・Vさん&隊長、アフターのお客様、Hさんがお帰りになられていて、帰って来たミキティ軍団3名様、知り合い2名様、アフターのお客様がいらしてくれていました。
お店が落ち着いた5時前にはお誕生日の同じ年のバーマスターのお祝いにも赴き乾杯を!今日はちょっと飲み過ぎたな・・・(**)調子に乗って飲んだシーバス入りイエローマンが効いた(++)明日は自粛します。。。
日が替わってSMさんもお誕生日ですね(^^)楽しい1日を過ごして下さい!そしてロイパさんは気をつけていってらっしゃいませ!時期が時期だけに国民感情刺激しないように・・・(^^;)
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2010年10月22日(金) |
14時間! |
今日は19時から個室パーティーのご予約をいただいておりまして、まずは昼間買出しと仕込みを。そして18時半に出勤!今年最初の「鶏がらコラーゲン鍋」をお作り致しました(^^)
今年も冬場には「個室鍋パーティー」を開催する予定です!初めてチャレンジしてみたい鍋もあるんだよなぁ(^^)パクリに近いんですけど(^^;)今から研究を重ねて是非実現させたいと思っております。
5名様にいらしていただきまして会は順調に進行。早出の機会を作って下さいましてありがとうございましたm(_)m
パーティーが終わった21時前には、T・Vさんがいらしてくれました。今回も色々と相談に乗っていただきまして(^^)親身になっていただいて感謝致します。
続いて3∧さん、レジェンドさんも来店。SMさんサッカー仲間4名様、ロイパさん2名様もいらしてくれまして充実した前半戦に(^^)
SMさんサッカー仲間の仲間の方にはようやく誕生日のお祝いをお渡し出来ました。恒例の<やれんのか!>勝負では主役自ら犠牲になっていただいちゃって(^^;)危険な飲み物だっただけに我々は助かって良かった・・・
レジェンドさんの粘り越しでT・Vさんの杯数が思わぬ伸びを見せていると、上の階からボス&無愛さんが登場。遅れて女性2名も合流!食事もしていただいて後半戦スタート!
知り合い3名様、アユミーナ2名様、所長2名様といらしていただいてカウンター満席に(^^)ワインバーオーナー2名様にはとりあえず個室に入っていただきました。SMさんといらしてくれた子、春以来の来店でしたね(^^)SMさんもう覚えていないかな(^^?)
そこへ女性陣6名様の来店となりまして、ワインバーオーナーには狭いながらもカウンターに移動していただきました。ご協力感謝致しますm(_)m
お薦めフードもよく出たなぁ(^^)明日からメニュー改正だから助かりました(^^;)最後の1人前となっていた「冷やし坦々麺」は無愛さんとお連れの子の口に。また来年暑くなってきた時期にお作り致しますね!
その後鉄人3名様もいらしてくれまして賑やかな後半戦となりました(^^)労働時間半日超えたけど意外と疲れが溜まっていない。たまには早くから働くのも良いものですね(^^;)
最後は残られた鉄人との宴となりまして8時過ぎに終了。結局14時間労働だったか(^^;)でもお客様が沢山いらしてくれて楽しい1日でした(^^)明日もう1日頑張るぞ!
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2010年10月21日(木) |
ナポレオン・・・? |
終売となってしまった「赤焼き味噌ラーメン」に代わる1品がようやく完成にこぎつけました!前のラーメン評判良かったから、納得出来る味に仕上がるまで時間が掛かっちゃいましたが(**)
今度は名付けて「ピリ辛トンコツ味噌ラーメン」!もちろんベースは味噌味なのですが、ご要望の多かった辛味感を取り入れ、トンコツスープを以前よりやや濃い目にして作りました。以前と全く同じ味には仕上がらないのですが、これは美味しいと納得の出来栄え(^^)麺は試行錯誤の末以前と同じものに。1度召し上がっていただいてご意見をお聞かせ下さい。
それにしても中日強い(><)早くも後がなくなり失意の中出勤となりました。。。
口開けでいらしてくれたのは、五目そばと春巻きを食べて上機嫌のレジェンドさんと、スーパー接待を終えた(^^;)ロイパさん!レジェンドさんから感謝のご招待という成り行きだったみたいです(^^)微笑ましい光景でした。
2人とも昨日も朝まで飲み続けていたのに元気だ・・・睡眠時間は2〜3時間だそうで、レジェンドさん曰く、「俺をナポレオンと呼べ!」と(^^;)レジェンドから皇帝に名前変更しますか(^^?)
確かに・・・ロイパさんも然る事ながら、40代のレジェンドさんのタフさは驚異的!まぁナポレオンもレジェンドさんも昼寝疑惑は絶えませんが(^^;)明日からも睡眠時間を削っての奮闘期待しておりますm(_)m‘レジェンドの辞書に不可能はない!’でも我々はもっとタフな女性を知っている(^^;)
T・Vさんもいらしてくれて、このまま後半戦に上手く引継ぎを!と思っていたのですが・・・1時前、レジェンドさんとロイパさんもお帰りになられノーゲストに(**)ダメですよレジェンドさん、睡眠取ろうとしちゃ(++)ナポレオンになれませんよ。
そこへジュリアちゃん、多少愛しさと切なさと心強さとちゃんがいらしてくれて引継ぎ役をこなしてくれました(^^)
‘ナポレオンを超える女性’、アユミーナも2名様で来店!この子のタフさは本当に異常です(^^;)ちゃんと寝てる??一気につけが回って来ないようにお体ご自愛下さいね。
お米をこよなく愛するアユミーナ、今日は餃子&ライスをお召し上がりに(^^;)タフさの根源はここか!?するとそこへナイスな若手4名様が来店。最近頻繁にいらしていただいて頼りになります(^^)このまま順調に育っていただけるとBMの将来も安泰かな(^^?)
鉄人&カッチャンさんもいらしてくれまして、ミーティングを兼ねたプチ宴となりまして7時過ぎ終了。自ら飲んでしまったテキーラ2杯・・・今思えばいらなかった(**)
明日は個室パーティーのご予約をいただいておりますので、19時開店となります!皆様お早目のご来店お待ちしております(^^)
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2010年10月20日(水) |
縁は異なもの味なもの |
夜中、あるお客様とゆっくりお酒を酌み交わしながら、「あの時ここへ来て、マスターと出会って、○○○をしてしまって(^^;)それからまた来ていなければ、今こうしてここに居る事もなかったんでしょうねぇ」というお話をさせていただきました。
確かに・・・(^^;)人と人の出会いの縁というのは不思議なものです。別れもそうなのでしょうが。。。
‘縁は異なもの味なもの’。1人のお客様と知り合わせていただくのにも様々な背景がありますし、今BMにいらしていただいているお客様1人1人にもBMに纏わるドラマが必ずあります。これからも出会いに感謝の気持ちを忘れず大事にしていきたいものですね(^^)
そんな感傷に浸ってしまったのも、まさに‘縁’という言葉が相応しい2人が口開けでいらしてくれたから!
来週結婚を控える大八さん&鬼嫁で幕開けとなりました!いよいよ迫ってきましたね(^^)BMにいらしてくれた時、まだ2人は付き合ってもいなかったんだよなぁ。それから紆余曲折ありながらも(^^;)着実に愛を育み、遂に結婚を迎える事となりました(^^)鬼嫁登場以前に、友人といらしてくれていた大八さん、まだ20代前半でしたね(^^;)
正直こんなに長くお付き合いが続くとはその時思っていなかったのですが・・・若いのに義理堅くしっかり者の大八さん。たまに酔ってハメを外す事もありましたが(^^;)鬼嫁の管理能力により見事覚醒!&解脱(^^;)めでたく結婚に至って我々も嬉しい限りです!
これからもこのご縁を大切に、末永くお付き合いさせていただければと思います。鬼嫁もすっかりおとなしくなったから、もう名前変えないといけないかな(^^?)
天使の恵ちゃんがいらしてくれて、惜しくも大八さん&鬼嫁とすれ違いでSMさんも来店。SMさんとも、とあるご縁で長いお付き合いをさせていただいていますね(^^)あの時知り合いのバーベキューに参加していなければ知り合える事もあったかどうかと考えると不思議なものです。
ぐっち君、OWESTさんもいらしてくれて、きりたんぽパーティーを開かれていた盆暮れーさん&レジェンドさん、ロイパさん3名様も来店。何か今日は大集合だ!
後半は帰って来たマスター、アユミーナ、多少愛しさと切なさと心強さとちゃん&帰って来たミキティ等、ここ最近大変お世話になっている方達も集合来店。1人1人との出会いから今までの思い出を振り返りながら美味しいお酒を存分に飲ませていただきました(^^)
最後ロイパさんのお連れの2名には、最近のマイブームカクテル、その名も<ガリガリ君>を提供!その正体は・・・お客様に教えていただいたリキュール「クールパワー」をアレンジしてクラッシュアイスでお出しするものです。その味はまさに<ガリガリ君>(^^;)皆様も是非1度お試しあれ!僕は全く知らなかったリキュールで、良い勉強をさせていただきました(^^)
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2010年10月19日(火) |
ブルーシャトー |
昼間床板補修工事をしていただきましたが、結果意外と重傷である事が判明(**)ちょっと時間をおいて、プランを決めて本格的な改修工事に入る事となりました。あちこちと傷みが出てくるなぁ・・・
その間ついでに気になっていた箇所も見ていただいて、カウンター内設備等の補修は完了!こちらは万全で営業に臨めます(^^)
出勤遅れてしまいまして急いで鍵開けをしていると、帰って来たマスターと遭遇。今日は珍しくお店が暇だそうで・・・「○○さんが1人で来てくれているよ」と。え・・・?レジェンドさん??確か出張で2日間欠勤だと伺っていたのに(^^;)
なれば僕も助っ人に参戦しよう!と約束をしてとりあえず店開け。何方か一緒に行かれないかな?とソープさんをお誘いしましたが、こちらも本当かどうかは分かりませんが(^^;)出張中との写メールが返ってきましたので断念。
仕込みをしながらお客様のお越しをお待ちしていると、T・Vさん来店。帰って来たマスターのお店の事情をご説明すると、家族愛さんも今日は出られているとの事(^^)すかさず連絡を取らせていただきました!
その間OWESTさん、ロイパさんも時間差で来店。いつも気味が悪い程仲良しの2人ですが、今日は口喧嘩を繰り広げております(^^;)倦怠期か(^^?)
そこへ家族愛さん登場!調停中の2人にBMを託し、T・Vさんにもお付き合いいただき3人でレジェンドさんと合流しに帰って来たマスターのお店に助っ人で伺いました!ところが・・・
ドアを開けると・・・何だ!賑わっているじゃん(**)ヒーローになり損ねました。。。これで暇だという事は、いかに日頃忙しいかという事ですね。家族愛さん、せっかく無愛さんに変身していただいたのに何だかすいませんm(_)mでもきっちり楽しんでいましたね(^^;)さすがです・・・
約1時間の時を過ごしBMへ戻ると、新規の2名様もいらしてくれていて、OWESTさんとロイパさんの調停もうまくいった様子で仲直り(^^)でも最後は一緒に帰ろうとしたOWESTさんに対して、頑固なロイパさんがやや遅れて出て行きましたけど(^^;)
無愛さんの下にジュリアちゃんがいらして、レジェンドさんはアユミーナガワオ+姉さんと両脇に女性を従えまして(^^)、知り合いのママさん2名様、サウスさん&帰って来たミキティ4名様も来店。おっと21世紀さんも来店です!今日出られていたか(><)連絡すれば良かった(^^;)
賑やかな時間帯となりまして(^^)「牛タンシチュー」も完売!今度はジェニーちゃん蜂蜜ちょっと控えめでお作りしますね(^^;)
出張帰りで眠たそうなレジェンドさん、いや、アユミーナガワオさんではありましたが、勢いに負けシャブリを発射!最近お世話になり過ぎですかねぇ(^^?)でも明日のブルーシャトー行かなければ問題無いか(^^)
最後は飛行機の時間が差し迫ったアユミーナガワオさんを送り出して終了。最後のガリガリ君なんだったのでしょうか(^^?)ガリガリ君については明日詳しくご説明させていただきます。
相当な寝不足でしょうが、くれぐれもお気を付けて出張行ってらっしゃいませ!しつこいようですが、ブルーシャトーは行かなくて良いですからね(^^;)その分BMで¥(^^)¥
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2010年10月18日(月) |
床板が(**) |
昨日今年2回目の害虫駆除を行いました。この業者さんに依頼してからというものの、ゴキブリ目撃率0%!1回1万円以上の高いお金を払っている効果があります(^^)ところが別件でまた問題発生(**)
お店に入る際、何か足元に違和感を感じるな?と思って床のマットを剥がしてみたところ・・・何と床板が腐って落ちている(++)これは危険!取り急ぎダンボールを敷いて補強致しましたが、長年雨の日も水捌けとなっていてくれた箇所。これは壊して新しく張り替えないとダメだ・・・
人間と同じで、年月が経つとあちこちにガタがくるものですねぇ(^^;)明日業者さんに来ていただいて、また工事に入る事になりそうです。。。当面の危険はないように応急処置はしていただきましたのでご安心を。何方か落ちて怪我する前に、早めに気付いて良かったと思う事にしましょう(^^)
今日は先日知り合いの縁でご紹介いただいた方が、飲み帰りに立ち寄って下さいましてスタート。また1つ良縁に恵まれました(^^)末永くお付き合いをさせていただきたいものです。
続いてT・Vさん、葉っぱさんが来店。葉っぱさん月曜日にいらっしゃるとは珍しい(^^)今日はゆっくりしていただけて良かったです!
ぐっち君、レジェンドさんもいらしてくれまして、ぐっち君は久々に「牛タンシチュー」をぐっち盛りで!30代も半ばに向かっているというのに、食欲は健在ですね(^^;)約3人前はあろうかというぐっち盛りを軽く平らげておりました。
知り合いの方、ヤング林さん3名様がいらしたところでT・Vさんはお帰りになり、レジェンドさんは葉っぱさんと仲良く語らいのひと時を。今日はハッパーナガワオさんですね(^^)明日明後日欠勤という事ですので、もうひと頑張りしていただきましょう!
1時を回り、アユミーナ2名様、帰って来たミキティ2名様も来店。乗ってきたレジェンドさんと葉っぱさんは、お食事タイムとなり「牛タンシチュー」&「白ゴマ味噌ラーメン」をお召し上がりになりました。レジェンドさんもうひと頑張りだ!!(>¥<)
そこへ鉄人登場!今日はかなりお疲れ気味でしたが(^^;)気力でレジェンドさんと絡んでいただきまして(^^;)レジェンドさん見事規定料金達成(^^)最後は葉っぱさんを送っていただきお帰りになりました。葉っぱさんと鉄人の見事な連携プレイでした(^^)レジェンドさん2日間ゆっくりと出張という名の休暇を楽しんできて下さいね!お世話になりましたm(_)m
知り合いの女の子に、ロイパさんもいらしてくれまして週明けお開きに。床板も無事で良かった(^^;)
明日昼間補修工事に取り掛かります。何とか軽傷で済んでくれ(><)
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2010年10月16日(土) |
みんなより!リトルギャングカップルへお祝いが(^^) |
穴埋めといっては言葉が悪いですが、今日から新しい味噌が入荷するまでの間、限定で販売開始した「白ゴマ味噌ラーメン」!早速今日3人前出ましたが評判上々です(^^)
以前の「赤焼き味噌ラーメン」に比べるとややあっさりとした味わい。麺も多少細めになっております。帰って来たミキティは、豆板醤を少々加えると良いみたい(^^)皆様もお好みの味にアレンジしてお召し上がり下さい!
さぁいよいよセ・リーグもクライマックスシリーズ開幕!第1戦は、見事敵地で巨人が勝利致しました!悪いね大阪人(^^;)どちらが勝ちあがっても、打倒SMさん&大八さんで頑張りましょう!ちょっと無理かな・・・?
前日の体調不良から復活しての今日の営業。昨日帰ってからゆっくりと静養していた甲斐があった(^^)
まずは「牛タンシチュー」を召し上がりにT見さん2名様がいらしてくれました。新商品「白ゴマ味噌ラーメン」もお召し上がりに!これはこれであっさりとしていて美味しいとの感想をいただきました(^^)
T・Vさんもいらしてくれて、昼間来れなかった分仕込みをしながらお話していましたが・・・今日は後が続かない(**)暇になってしまうのか?(><)
日が替わって無愛さん来店でようやく火が点いて参りました!無愛さんかなり飲まれていたご様子だったのにご来店ありがとうございましたm(_)m
アユミーナ&ロシアーナ3名様に続いて、帰って来たミキティ軍団3名様来店。お食事タイムとなりました(^^)居合わせた無愛さんからも1杯振舞われ!目標を見失っているというのに、さすがです・・・
続いて、ロイパさんの粋な計らいを受けながらお誕生日会を開いていたリトルギャングカップルが、そのロイパさんを伴って登場!!ちょっと遅ればせながらだけど、ミカンちゃんおめでとうございました(^^)ロイパさんもスーパー接待していただいたそうでありがとうございましたm(_)m
リトルギャングからお返しのスーパー接待を受けたご様子で(^^;)ロイパさんはもう瀕死の状態。BMまで辿り着いてくれてありがとう!
改めて乾杯となりまして、僕とリトルギャングからムルソー発射!遅れていらしたOWESTさんからは赤ワインが、Tちゃんマンからはシャンパンが贈られました!2人ともありがとうございましたm(_)mTちゃんマンヘロヘロだったけど覚えているかな(^^?)
鉄人2名様もいらしてくれて乾杯させていただきましたが、今日は僕も意外と飲める(^^)昨日の急激な体調悪化はなんだったのだろう・・・
ロイパさんが落ちてしまった後もzzz宴は続きまして7時過ぎお開きに。何とか今週乗り切れて良かった(^^;)
明日はお酒を抜いてもう1度メンテナイスを致しまして来週に備えます。SMさんのお誕生日週だけど、今年はお邪魔かな(^^?)
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2010年10月15日(金) |
野外特設テーブル設営! |
昼間多少暑さを取り戻した時期もあったものの、夜になればすっかり秋らしい涼しい気候に。よって温かいメニューが多く出るこの頃です。
「シーフードマカロニグラタン」が終売となり、「煮込みロールキャベツ」も順調な売れ行き!またベシャメルソース仕込まなければ・・・
そして遂に(><)BM創設以来の人気メニューであった「赤焼き味噌ラーメン」が・・・本日5人前出まして終売となってしまいました(**)肝心の味噌が終売となってはどうにもお作りする事が出来ない(^^;)
そこで来週半ばから、新たなラーメンをお出しする事に致しました!お客様のご意見も参考にさせていただいて、今度はトンコツスープをベースに味噌を配合し、ピリ辛味に仕上げました(^^)試食を繰り返しようやく納得出来る味に辿り着きました(^^;)ご好評いただけると良いのですが。
麺は以前と変わらぬものを。今後冬の間はスポットで他の味も取り入れていこうと思っております!とりあえず来週半ばまでは、練りゴマと白味噌にトンコツガラスープをブレンドした「白ゴマ味噌ラーメン」をお楽しみ下さい(^^)
さて今日は口開けで、体調がまだ癒えない盆暮れーさんが「牛タンシチュー」を食べに2名様でいらしてくれました!珍しく1週間お酒を抜かれていると伺って、よっぽど体調悪かったんだなぁと実感致しました(^^;)
「牛タンシチュー」の他に、「シーザースサラダ」、「煮込みロールキャベツ」、「鯛めし」も召し上がっていただきまして、お酒も解禁(^^)ご無理なくと思っていたのですが・・・
続いてお友達U人Uさん2名様がいらしてくれて、盆暮れーさんと久々の遭遇(^^)昨日無断欠勤だったレジェンドさんも私服で登場されました(^^;)限りなく怪しいですが、そこはプライベートを尊重しておきましょう(^^;)
753ちゃん夫婦もいらしてくれたものの静かな前半戦となりましたが・・・それは嵐の前の静けさだった!!
1時を回ると一気にお客様が来襲(^^)個室にアフターの7名様、カウンターに久々スチャラカ社長、帰って来たミキティ姉妹&低音平安美人ちゃん6名様、連日の人妻Mさん、知り合い4名様、ジャムおじさんといらしてくれて満席に!というか皆さんに相席していただいて急場を凌ぎました(^^;)狭い中快くご協力いただきまして感謝致しますm(_)m
スチャラカ社長とは久々だったからゆっくりお話したかったんですけどねぇ。今度和菓子のお店から散々誘いの魔の手が伸びておりますのでご一緒しましょう(^^;)
丁度満席の時間と重なってしまいまして、入れなかったお客様達申し訳ありませんでしたm(_)m特に帰って来たマスターは4名で2回もいらしてくれたのに(**)
お酒が効いたのか(^^?)すっかり体調回復してしまって盆暮れーさんがピッチが上がり出した頃、ロイパさん&OWESTさん&SMさんの3名様が来店。相席も継続中でどうにも席が作れない・・・(**)という事で、久々に野外特設テーブルを設営(^^;)カウンターにいらした皆様もご協力下さって7名でテーブルを囲み立ち飲みしていただきました。おかげで相席も解除、こんな時我々の意を汲んでいただける常連さんのお心遣いが嬉しく思います(^^)
若手?仲良し3人組も最後に立ち寄って下さってありがとうございました!そのお気持ちが嬉しいです(^^)BMのお客様達は皆さん良い方ばかりだ・・・
朝方何故か僕が体調を崩してしまいまして(++)吐き気とだるさに襲われ皆様にお気遣いいただき定時で閉めさせていただきました(><)着火した盆暮れーさん、まだまだ飲み足りなそうだったのにすいません(++)そんなにお酒は飲んでいないんだけどなぁ(・ ・?)
明日もう1日体調を直して頑張らないと!万全の体制で皆様のお越しをお待ちしております(^^)
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2010年10月14日(木) |
朝シャブリ(^^;) |
夕方から営業許可更新に伴う保健所の立ち入り検査が行われまして、無事突破?する事が出来ました(^^;)これで来年以降もBMを続けられます!
営業許可というのは7年に1回更新が必要となりますので、BMももう7年が経つのだなぁと改めて実感。皆様のおかげでここまで続けて来れましたm(_)m今後ともより一層のご支援をよろしくお願い致します!
チリの落盤事故も見事全員無事救出という最良の結果となりまして(^^)BMも遅ればせながら開店の時間となりました。予想以上に時間が掛かっちゃいましたが(**)
「牛タンシチュー」は3日目を迎えました!今回は秘密兵器、ジェニーちゃんの実家よりいただいた高級蜂蜜を加えまろやかに仕上がっております(^^)この蜂蜜、無添加の為日本の安い蜂蜜のように、時間が経過しても砂糖が沈まらず固まらないという優れもの!日本でも販売すれば良いのに(^^;)大瓶でいただいたので、ご興味のある方にはお裾分けさせていただきますのでお申し出下さい(^^)
口開けは人妻Mさん!丁度開店時に遭遇致しました(^^;)益々痩せてお綺麗になって!仕事上とはいえ、ウォーキングの賜物ですね。
カメラマンF氏3名様、家族愛さん&T・Vさんもいらしてくれまして、T・Vさん人妻Mさんと久々の再会。最近人妻Mさん夜遊びしなくなりましたからね(^^;)
次代を担うナイスな若手も合流されて、OWESTさんも来店。今日はロイパさんもSMさんもいらっしゃらず残念そうでしたが・・・手羽先煎餅で我慢して下さいね(^^;)
1時を過ぎると、アユミーナ3名様がいらしてくれまして、個室には久々ヤング林さん軍団が4名様で来店!懐かしかったけどお元気そうで何より(^^)早速皆さんで「赤焼き味噌ラーメン」を召し上がられ、足りずにピザをオーダーしていただきました。このメンバーは「牛タンシチュー」って柄じゃないですからね(^^;)しかし味噌が在庫僅かになってきた(><)急いで新しいレシピ完成させなきゃ・・・
雨も降り始めた後半戦は、天気同様曇りがちになってしまいましたが(++)そんな中ストレス爆発のアユミーナが奮闘してくれました!
ウィスキーの水割りを飲み続け、食事時にはカルーアミルクを挟み、盛り上がって6時過ぎにまさかのシャブリを発射!この時間帯からボトルとは・・・一瞬怯みましたが、アユミーナの迫力に圧され僕もいただいて朝シャブリ(^^;)効くなぁ(><)
気力で1本空けまして7時半に閉店。お気遣いいただいてありがとうございましたm(_)m
明日はちょっと早めに出勤しようと思います!金曜日盛り上がってくれる事を期待して(^^)
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2010年10月13日(水) |
1ヶ月振り! |
チリ北部コピアポ近郊のサンホセ鉱山落盤事故、遂に33人の作業員の救出作業が開始されました!日本のテレビもこの救出劇を生中継。注目の高さが窺えます。しかしチリって細長〜い国なんですね・・・
僕も生中継を見守り続けまして、まず1人目が無事救出されました!意外と元気そうで、ご家族の方も喜んでおります(^^)なんか感動的でしたね!それからもゆっくりながらも確実に救助されていく作業員の方々。この分なら明日には全員地上に帰って来れるかな(^^?)
今後の精神的なケア等も心配されますが、注目すべきは69日間にも亘って700mもの地下で人間が生活してきた事。宇宙で長期間滞在した事はあれど、地下で2ヶ月以上も人類が共同生活をしたのは類を見ないのではないですかね?
それが人間の体にどのような影響を及ぼすのか、精神状態はどうなるのか、その行方次第では人間が地底で暮らす事も可能になるかもしれませんし。まぁまずは無事全員が救出されるのを願って見守りましょう。
おかげで若干寝不足ながら出勤(**)まずは昨日最後に色々とお話させていただいた知り合いの方がいらしてくれました!
続いてレジェンドさんも来店。しかし今日も特命を受けているレジェンドさん、1杯飲むと旅立たれ・・・知り合いの方も続いて旅立たれてしまいました。仕方ない(++)「牛タンシチュー」の味でも確認しておくか(^^;)
そこへいらしてくれたのは!約1ヶ月振りに登場のSMさん(^^)お土産ありがとうございましたm(_)mしかし久々でしたね!1ヶ月よりももっと長く感じられたけど(^^;)充実されているのは何よりです(^^)
ロイパさんも来店。SMさんからはお誕生日祝いの1杯が贈られました(^^)月曜日のSMさんに続いて、再来週には大八さん&鬼嫁もお世話になるそうで。よろしくお願い致しますm(_)m
1時前には鉄人も3名様でいらしてくれました。お会いした事があるバーテンダーの方もご一緒にいらしてくれまして!そして旅に出掛けられていたお二人も帰還!女の子達もたくさん引き連れて(^^)ありがたいですねぇ。レジェンドさんGOOD JOB!
「牛タンシチュー」今夜も好調な出足(^^)たっぷりお作りしておりますので、今週一杯は大丈夫かな(^^?)奮ってお召し上がり下さい!
最後は帰って来たミキティ軍団を送り出しまして今日は定時に終了。帰ってチリの救出劇見ないと!
明日は保健所の立ち入り検査がありまして店内改造致しますので開店が少し遅れそうです。ご了承下さいm(_)m
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2010年10月12日(火) |
ペラオーナ〜オカユーナ〜アユミーナ・・・次は何だ(^^?) |
この連休でお墓参りに行って参りました。久々・・・何年振りだ?
しかしこんな僕でもお墓参りをすると、何というか心が洗われるというか、穏やかになるというか。墓石を掃除してお経をあげていただいて、お線香とお花をたむけて。。ご先祖様は大切にしないといけませんね。母方のお墓参りも近々行きたいと思いました。
お土産に葡萄をたくさん持って帰って来ましたので、今日の「第2火曜日の会」や、いらしてくれたお客様にお出ししたいと思います(^^)
昼過ぎに帰って来まして、一旦お店にお土産を置いて19時前に出勤!仕込みをして会の面々の到着をお待ちしておりました。そこへ・・・
「第2火曜日の会」開始前にまさかのKKコンビ先輩&タルさん来店!もう先週で帰っちゃったと思っていたのでビックリ(^^;)早出の甲斐ある嬉しいひと時でした(^^)
会の方は、今月も8名の方々にお集まりいただきまして和やかに進行(^^)今回は秋冬バージョンの新メニューお披露目です!ちょっと量が多過ぎたようでしたが(^^;)一杯召し上がっていただきました。
KKコンビ先輩が中抜け外出されると、来店の一報を受けてレジェンドさんも駆けつけてくれました(^^)今日はオカユーナガワオさんです(^^)先週末の一件で、ペラオーナガワオさんとも呼ばれておりましたが(^^;)
「第2火曜日の会」終了後には、ぐっち君も来店。明後日木曜日、お店で『心の紅葉』と銘打った「和」をテーマにした音楽&食事&書の融合イベントを行われるそうですので、お時間ある方は行かれてみては如何ですか(^^?)
KKコンビ先輩も帰還されて、オカユーナガワオさんと仲良くお話を(^^)明日重要な会議があるとおっしゃっていたのに、遅くまでお付き合いいただきありがとうございましたm(_)mまたの登場お待ちしております!
1人取り残されたオカユーナガワオさん改めレジェンドさん。KKコンビ先輩の財産でブランデーを飲まれていますが、もう帰りたそう(^^;)誰か来ないかなぁと我々よりも願っていたところ・・・アユミーナが来店!おっと今度はアユミーナガワオさんに変身か??と思われましたが・・・さすがに明日以降を考え帰宅。引継ぎご苦労様でございましたm(_)m
そんなレジェンドさんの心意気が通じたか、後半BM爆発!!帰って来たマスター率いる5名様、知り合いのバーテンダー、ソープさん&U人Uさん、鉄人、ナイスな3名様、ミントちゃん2名様といらしてくれまして満席に(^^)連休明け領収書が溜まっていただけに助かります(^^;)
完成した「牛タンシチュー」も早速4人前出ました!明日以降皆さんお早めにお召し上がり下さい!
最後は知り合いの方がいらしてくれて乾杯させていただきまして、12時間労働も無事終了。疲れたけど充実した1日となってくれました(^^)
あっそうだ。KKコンビ後輩・・・いつも日記見ていてくれているそうでありがとう。KKコンビ先輩から伝言承りました(−−)ご期待に副えるよう今後も工夫を重ねて頑張って書きます。これでも色々と制約があって大変なんだよ(^^;)
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2010年10月9日(土) |
まだまだ若いぞ!大阪人(^^) |
昨日のお酒が五体に重く圧し掛かる中・・・夕方仕込みにBMへ。「牛タンシチュー」に加え「第2火曜日の会」分の仕込みもあったから、何とか行けて良かった(^^;)
そして迷わず行きつけの中華料理屋へ向かいニンニクたっぷりのラーメンを食べて、強力ドリンク剤を飲んで復活へ!と思ったら・・・見事に二度寝してしまいました(**)出勤遅れましてご迷惑お掛けした方いらっしゃいましたら申し訳ありませんでしたm(_)m
慌てて出勤して開店準備を済ませると、間もなくレジェンドさん来店。今日は特命を受けての来店です(^^;)レジェンドさんも昨日遅くまでお付き合いいただいたのに元気ですねぇ・・・今週休養充分だからか(^^?)
お迎えが来ましてレジェンドさん出陣!すると・・・申し訳なさ気に大阪人来店(^^;)昨日の記憶はあまり定かではないそうです。
さすがにお酒は飲めないという事で(^^;)既に出陣されたレジェンドさんのところへお礼だけしに行って帰るとの事。わざわざありがとう大阪人!
その後家族愛さん&T・Vさん&タンタン君がいらしてくれて、知り合いの方も来店。家族愛バージョン久々だったな(^^;)
1時を回ると、個室にアフターの4名様が。そしてレジェンドさんもアユミーナガワオさんとなって2名で戻っていらっしゃると・・・後ろから大阪人も!!飲んでいたのか(^^;)まだまだ若いな大阪人(^^)恐らく昨日のお酒が抜けていないだろうに。
やさしめにスコッチのソーダ割りをお出ししたのに、低音平安美人ちゃんも駆けつけて段々火が点いて来た大阪人は、<ブラントン>のロック〜<コヒバラム>のロックへと移行!泥酔状態で来ていないと意外と飲めるんだねぇ(^^;)
その後鉄人、知り合いの方等もいらしてくれて、大阪人は乗っちゃって最後まで飲み続けておりました(^^)あっぱれ!しかも最後まで綺麗な飲み方を貫いてくれて(^^)昨日のミーティング効果がようやく出てきたかな(^^?)
結局楽しくなった僕も、ビールだけにしておこうと思ったのにウィスキーにまで手を出してしまいまして(**)良い気分となって週末を終える事が出来ました(^^)
レジェンドさん&大阪人!この2日間大変お世話になりましたm(_)mレジェンドさん、しきりに自分の手柄を主張されていましたからね(^^;)
明日明後日は連休をいただきまして、火曜日は前述通り「第2火曜日の会」の為19時半開店となります。体調を整え笑顔でお会いしましょう(^^)
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2010年10月8日(金) |
荒れる金曜日(**) |
「牛タンシチュー」の仕込みに取り掛かり始めました!久々にお作りしますね(^^)
連休明け火曜日は恒例「第2火曜日の会」の為仕上げを進行出来ないと思われますので、水曜日からお出しする事になると思います。お楽しみに!
さて今日は昨日同様、年齢詐称疑惑のOさんが口開け2名様でいらしてくれました!昨日遅くまで居ていただいたのに義理堅くありがとうございましたm(_)m
T・Vさんもいらしてくれて昨日と同じ展開になりましたが・・・今日はBMでおとなしく(^^;)さすがにOさんも早々にお帰りになりました。
上の階の宴会に出席してひと仕事終えた大阪人もホロ酔いで来店。今日はまだギリギリ節度を保っております(^^;)しかしその後波乱の展開に・・・
盆暮れーさん、今週初登場のレジェンドさんが登場!大阪人と仲良く話されながら綺麗な飲み方についてのミーティング(^^;)大阪人には永遠の課題ですからね(^^;)まぁ盆暮れーさんもレジェンドさんも酔っちゃえばあまり変わらないんですけど(><)
ロイパさん、OWESTさんがいらしてくれて、盆暮れーさんから大阪人も含め振舞い酒が贈られました。僕もたくさんご馳走になっちゃってm(_)m
そして0時半を回った頃、盆暮れーさん&レジェンドさん&大阪人はスイッチが点火して旅に出発。残り30分足らずしかないんですけど・・・大阪人仕上がり掛かっているけど大丈夫かな?
無愛さんがいらしてくれて、時刻は1時半を回りましたが旅に出た面々一向に帰って来ません(・ ・?)どうしたのかな?と外を見ていると・・・完全にKO状態の大阪人が2人に担がれてタクシーに乗って行きました(**)やっぱり・・・
結局僕も出動して何とか無事家まで送り届けたのですが・・・大阪人明日二日酔いで苦しむだろうなぁ。。。結果BMにとっても無謀な旅となりました。送っていただいたのは感謝致しますが、綺麗な飲み方のミーティング早速意味無しでしたね。
アフターのお客様達がいらっしゃり出し、個室に鉄人4名様、カウンターに帰って来たマスター3名様、帰って来たミキティ率いる女性軍団5名様、知り合い2名様も来店。ここでもうひと波乱(**)荒れる金曜日となってしまいました(++)
確かにバーのルールを越えていたのですが、僕ももう少し上手い対処が出来なかったか?と反省。今後に生かしたいと思いました。接客業は何年やっても難しいものですね。。。
収まりのつかない従業員まで暴走モードに突入(^^;)朝方常連さんだけとなると、乾杯を繰り返し、お酒を飲み捲くり。荒れる従業員まで出現(**)僕は酔えません・・・
最後の最後は鉄人にお付き合いいただきましてm(_)m終わったのは・・・言えません(^^;)皆様温かい目で労っていただきましてありがとうございましたm(_)m
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2010年10月7日(木) |
新お薦めメニューご紹介! |
来週よりの新お薦めメニューをひと足お先にご紹介させていただきます!季節のものや温かいものが盛り沢山(^^)現メニューが終了次第お出し致しますのでお楽しみに!
それより前に、今日から「梅肉巻きチキンロールカツ」、「シーフードマカロニグラタン」がメニュー入りしたのですが、残り1人前というものもあり、今日「会津産 馬刺し赤身」が終売になりまして焦っております(^^;)来週までお薦めメニューが手薄になる可能性もありますがご勘弁をm(_)m
さて新お薦めメニューは!季節のものとして「サンマの梅肉大葉挟み揚げ」、「秋鮭のサイコロステーキ」、あとはまだ試行錯誤中で公開出来ないものが数品(^^;)
温かいもので「煮込みロールキャベツ」、「鶏ハラミ肉の中華風彩り野菜炒め」。新商品としては「ターキー(七面鳥)の生ハム」等です。今週中にまとめあげないと!連休はさながら調理実習になりそうだ・・・
ラーメンも只今試行錯誤中なんです。現メニューの「赤焼き味噌ラーメン」が、なんと味噌が終売となり変更せざるを得ない状況で(**)人気だったから本当は変えたくないんですけどね。
良い機会と捉えて、この機会にトンコツ等数種のメニューが出来ないか考えております。中々難しいんですけどね(^^;)
そんなメニュー作りに頭を悩ませる中、今日は出前に追われるスタート。帰って来たマスターのお店が、なんで!?っていうぐらい盛り上がっております(^^)凄いですね!
BMには、縁あって知り合ったOさんがまたまたいらしてくれました(^^)中抜けミーティングの2名様(^^;)に続いては、T・Vさんも来店。T・VさんとOさんも縁があるんですかね(^^?)
Oさんがいらしてくれるのが嬉しかったのと、仕事抜きでこの縁は大事にしたいなと考えまして・・・T・Vさんと‘Oさんスーパー接待の旅’に出発!実際はただの飲み会なんですけどね(^^;)約1時間楽しい時間を過ごさせていただきました。Oさん明日の仕事に差し支えないと良いのですが(^^;)
3人でBMに戻ると、知り合いの方がいらしてくれていまして、アユミーナ2名様、多少愛しさと切なさと心強さとちゃんを筆頭とする女性陣3名も来店!お食事タイムとなりました(^^)僕もご馳走になりましてありがとうございましたm(_)m
帰って来たマスター、しばらくして帰って来たミキティも再登場で、T・Vさんに続いてOさんお帰りに。暇だったけど・・・楽しかったなぁ(^^)
久々に早くお店が終わったので、超久々にアフターに出掛けちゃいました(><)最近はそんな気力もなかっただけになんか新鮮(^^;)朝に食べるお刺身美味しかったなぁ(^^)
明日明後日は食材の納品がありますのでちょっと早出致します。連休前の週末盛り上がる事を期待して!!
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2010年10月6日(水) |
S倉さん&低音平安美人ちゃん!遠くからありがとうございました! |
KKコンビ後輩&SMさんサッカー仲間の仲間Sさん!お誕生日おめでとうございました(^^)KKコンビ後輩は相変わらず休みを取っていたのかな(^^?)
珍しく今週は、周年やお誕生日の子が居るお店が無い週で、心穏やかな日々を過ごさせていただいております(^^;)まだクリアしていないお店も何軒か残っておりますが・・・
「合鴨のカルパッチョ〜自家製バルサミコソース〜」に続きまして、「柔らか〜いタコの唐揚げ」、「岩手豚のソーセージ盛り合わせ」が終売となりました。代わって明日より、「梅肉巻きチキンロールカツ」、「シーフードマカロニグラタン」がメニュー入り致します!グラタンの美味しい時期がやって来ましたね(^^)
更にあと1人前で終売という商品が何品かある為、来週からはお薦めメニュー大幅リニューアル予定!季節物も取り入れますからお楽しみに!「牛タンシチュー」も(^^)
出勤途中、もうすぐ到着という時に1本の電話が。低音平安美人ちゃんでした。
今日は帰って来たマスター不在の日という事で、お店で何かあったのかな??と心配して電話に出たら・・・S倉さんと僕より早く到着されていました(^^;)お待たせしてしまいまして申し訳ありませんでしたm(_)m
急ぎ開店致しましてお腹ペコペコのお二人にお食事を提供。S倉さん、最後の「岩手豚のソーセージ盛り合わせ」を含む‘ダブルソーセージ’です(^^;)
その他にも数品召し上がっていただきました(^^)ライブ後わざわざBMまで足を運んでいただいて嬉しく思います!本当に感謝しないといけないですね。また新種のソーセージ入荷しておきます(^^)
ロイパさん、知り合いの女性2名様、3年振りの旧知の方2名様もいらしてくれまして和やかなひと時を。久々の方にもお会い出来て嬉しかった(^^)
1時を回り、アフターのお客様達、多少愛しさと切なさと心強さとちゃんも来店。無事1日が終わって何よりでした。乾杯させていただいてありがとう!
3時過ぎにはまさかの多少愛しさと切なさと心強さとちゃん貸し切りとなってしまいまして(**)まぁこんな日は楽しもうとゆっくりとお話を(^^;)仕込みも進んでそれはそれで良かったんですけど。
その後アユミーナ2名様がいらしてくれて定時に閉店。アユミーナ、ストレス溜め過ぎないように体調留意してね。。。お互い様だけど(^^;)
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2010年10月5日(火) |
ある業種の集い(^^;) |
バー発祥の地横浜、日本初のバーはここ横浜で生まれました。今年はそのバーが誕生して150年目になります。
そして今年の11月には、APEC首脳会議が横浜で開催。これを記念した、「APEC歓迎カクテル」をご紹介致します・・・とアサヒビールのHPには書いており、BMも参加しているはずなのですが・・・「APEC歓迎カクテルが飲めるお店」という一覧にBMの名が無い(**)アサヒの担当の方、別に載せなくてもいいやという僕の心をよく読んでいらっしゃる(^^;)
今年のAPEC(アジア太平洋経済協力)は、11月7日(日)〜14日(日)の8日間に亘って、首脳会議を始めとする様々な会議が横浜で開催されます。
アメリカ大統領、中国国家主席等21の国、地域の首脳や閣僚、経済代表者、マスコミが約8000人横浜を訪れるんですよね!もしかしたら、‘Y150’よりも経済効果をもたらすかな?
これに便乗した、「APEC歓迎カクテル」とは、それぞれの頭文字を取った<Aアプリコットクーラー>、<Pピーチスカッシュ>、<Eエスプレッソテキーラ>、<Cチャーリーチャップリン>の4種。全く面白みがありませんが(^^;)ご興味のある方はBMにも材料取り揃えちゃっていますのでお試し下さい(^^;)特にお薦めはしませんが・・・
さて今日は、開店準備中にまさかの鉄人来店。早いっす・・・(**)クレーム処理に同行された酒屋さんと2名で立ち寄って下さいました。
まずはビールで乾杯させていただいて、2杯目は酒屋さんチョイスで時期外れの<MOJITO>で乾杯。結構効くんだよなぁ(^^;)真っ直ぐお帰りになるはずが、わざわざ立ち寄っていただいてありがとうございましたm(_)m
続いてT・Vさん来店。元洋食屋マスター、ロイパさんもいらしてくれてBMにしては滑り出し順調(^^;)おっと早上がりの帰って来たミキティも食事をしにやって来た!今日はロイパさんに癒されていましたね(^^)
お電話をいただいた所長に続いては、ある縁で知り合った年齢詐称疑惑のあるOさんが3名様でいらしてくれました(^^)これは嬉しかった!袖擦り合うのも多少の縁とは申しますが、まさか本当にいらしていただけるとは(^^)ありがとうございましたm(_)m
多少愛しさと切なさと心強さとちゃん2名様がいらしてくれて、久々21世紀さんもヨレヨレながら気力で登場!この時点である業種の方々がカウンターに3社揃い踏み。火曜日だから成せる事か(^^;)21世紀さん!飲めない分たくさんご馳走になりまして(^^)年内中にまたいらして下さいね!
もっちゃんさんもいらしてくれて、鉄人もカムバック!開店直後のビール、<MOJITO>に始まり、所長、21世紀さんとワイン、知り合いの方にウィスキー、もっちゃんさんにビールをいただいており、鉄人との宴にはもうついていけず(++)暇だったのに後半キツカッタ(><)僕も鉄人のように丈夫な肝臓を授かりたかった・・・
明日は仕込みに精を出します!来週久々に「牛タンシチュー」もお作りする予定ですのでお楽しみに!
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2010年10月4日(月) |
女性は偉大 |
カッチャンさん、昨日は美味しいお店をご紹介いただきましてありがとうございました(^^)しかも昼まで飲んじゃってかなりお疲れの中(^^;)おかげ様で楽しい時間を過ごす事が出来ました。今度は我々がご招待させていただきますね!
お酒は抜いて、「ルイボスティー」なる飲み過ぎ&タバコを吸う人間に良いというお茶を飲んでいたので体調も回復!今日は気持ち(^^;)早出して週明けに臨みました。
先週で「合鴨のカルパッチョ〜自家製バルサミコソース〜」が終売となりましたので、今日から代わって前回好評をいただいた「自家製ローストビーフ」がスタート!早速オーダーをいただきましたので、残りはあと3人前。お早めにお召し上がり下さい!
口開けでいらしてくれたのは、徳島&広島の遠征帰りのぐっち君。書の方でかなり活躍されているようですね(^^)今回もお土産をいただきましてありがとうございましたm(_)m皆さんにお裾分けさせていただきましたが好評でしたよ(^^)
T・Vさんがいらしてくれて、貸切りの中お気遣いいただき乾杯をさせていただく事となりお酒を用意していると・・・まさかの帰って来たマスターが3名様で来店(^^;)もう少し早くいらしていればT・Vさんにご負担お掛けする事もなかったのに(^^;)
しかし次にいらっしゃるのが帰って来たマスターとは(^^;)両手に花?で上機嫌です(><)お店は良いんですかね・・・(・ ・?)
上機嫌の帰って来たマスターとも乾杯させていただきまして、ロイパさんも来店。こちらはかなりお疲れの模様(**)対照的で面白かったですけど。
帰って来たマスター今日はお酒が進む進む!ありがたい事です(^^)全く元気の出ないロイパさんといい、やっぱり女性の力は偉大だなぁと実感(^^;)お連れの子に<BABY MOON>も飲ませてあげていました(^^)
1時を回り多少愛しさと切なさと心強さとちゃん&アユミーナもいらしてくれて、帰って来たマスターが1人になり急に元気がなくなったところで鉄人も来店。この方も元気だ(^^;)
知り合いのご夫婦もいらしてくれまして、暇ながらも皆さんと乾杯させていただいて楽しいひと時を過ごしていたのですが・・・飲み過ぎが祟った帰って来たマスターは沈没zzzウトウトしてグラスに頭をぶつけちゃっていました(^^;)今日はお世話になりましたm(_)m今週中にお礼に伺えるよう頑張ります!
最後帰って来たミキティもいらしてくれて、アユミーナも戻って来てくれてプチ宴となりまして、7時過ぎに終了。体調管理の効果で今日はまだ元気でした(^^)
明日は忙しくなる事を祈ろう!気持ちだけ(^^;)早く出勤する予定です(^^)
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2010年10月2日(土) |
HARD WEEK終了 |
今日はお客様にご招待いただきまして、夕飯を兼ねた‘ホーム粉物パーティー’に参加させていただきました!8名でたこ焼き、お好み焼きをみんなで突付き合う楽しいパーティーでした(^^)
ロイパさん到着まで居られなかったのと、大阪人ご自慢のお好み焼きを食べられなかったのは残念でしたが(^^;)みんなで食べると食事も美味しいものですね!準備、片付けとお手伝い出来ず申し訳なかったのですが、良くしていただいてお世話になりましたm(_)m
22時にBM到着。今日は明日お世話になるカッチャンさんのお店にもご挨拶に伺う予定だから仕込みをきっちりしておかないと!
間もなく知り合いの方が、上の階へ出勤前に立ち寄ってくれました(^^)1杯ご馳走になりまして、彷徨っていた帰って来たミキティと多少ガッキーにもジュースとビールを振舞っていただきまして(^^;)ありがとうございましたm(_)m
従業員到着後、ちょっと遠いのですが歩いてカッチャンさんのお店へ出陣。と思ったのですが・・・帰って来たマスターと合流する事になりまずは鉄人のお店に向かいました。でももう12時過ぎているし、カッチャンさんのお店まで辿り着くかなぁ(^^?)BMも平気なようではヤバいんですけどね(^^;)
鉄人のお店で約1時間を過ごすと、カッチャンさん自ら迎えに来てくれまして(^^;)残り時間少ない中移動して初めてお店にお邪魔致しました。明日たっぷりお世話になる予定ですからね(^^)少しでも貢献しておかないと!
ちょっと長時間遠征になり過ぎまして・・・従業員からの警報も鳴り急いでBMへ帰還。帰って来たマスター&鉄人&カッチャンさんも義理堅くご一緒にいらしてくれました(^^)
知り合いの方、T・Vさん2名様、仁星さん等は既にお帰りの後でお会い出来ず(**)ご来店ありがとうございましたm(_)m
個室に無理くりの8名様、カウンターにOWESTさん、無愛さん、帰って来たミキティがいらしてくれていて、カッチャンさんのお店から女の子も2名到着。かなり飲んでいたのですが・・・宴が始まりました(^^;)
‘ホーム粉物パーティー’組も4時前に4名で登場!こんな時間まで続いていたんですか(**)ご迷惑になっていなければ良いけど・・・確実になっていましたよね(^^;)
アユミーナも合流して宴第2幕がスタート!カウンター2箇所で宴とは(^^;)今日が土曜日でまだ助かった・・・
解散したのは8時前(**)いやぁ飲み過ぎた。。。カッチャンさん、せっかくのご招待なのに明日はお酒受け付けなさそうです(^^;)お祝いあり、お別れありで今週はハードな1週間だったなぁ。レジェンドさんまたまたお世話になりましたm(_)m来週は優しくしますね(^^)
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2010年10月1日(金) |
海猿ばりの(^^;) |
10月に入りました。今年も残すところあと3ヶ月・・・年々過ぎ行くのが早く感じられます。。。
プロ野球も閉幕が近づき、阪神もあっけなく終戦。SMさん、大八さん、おめでとうございました(^^;)今年はもうしょうがない(><)クライマックスシリーズ勝ち上がってパ・リーグ代表を倒して下さい!多分今年の巨人じゃ勝てないから。
さて今日は、昨日完売してしまった「自家製ハヤシライス」の仕込みに取り掛かりながらお客様のお越しをお待ちしました。
9月一杯で移動というケースが会社内で多かったようで、昨日あたりは送別会、今日は歓迎会というお客様が多く見受けられました。という事は・・・やはり前半は暇(++)「自家製ハヤシライス」着々と完成に近づいております(^^;)
そんな中、まずは知り合いの女性が上司の方といらしてくれて幕開け!続いてロイパさん、OWESTさんの仲良しコンビ?もいらしてくれました(^^;)最近SMさんに対抗して同盟でも結成したんですかね(^^?)
ボスと無愛さんのツートップが久々の揃い踏みでいらっしゃると、レジェンドさんも旅の途中である事が発覚(^^;)元気だなぁ・・・この方は去り行く月日を存分に満喫していらっしゃいますね!
個室にアフターの5名様が来店されると、定時を15分過ぎてアユミーナガワオさん2名で登場!楽しいのは分かりますがご迷惑になりますから、お店は定時に退出しましょう。しかし今週大活躍ですね(^^)家庭も顧みず各店の救助要請にもことごとく応えて下さって!さすが海猿好きなレジェンドさん(^^)
帰って来たマスターがいらしてくれて、ジュリアちゃん&低音平安美人ちゃん&帰って来たミキティの女性軍団も来店。知り合いのご紹介で女性2名様もいらしてくれて華やいだひと時となりました(^^)
アユミーナガワオさんも眠気と戦いながら奮闘!女性陣にもお食事を振舞ってくれております(^^;)
始発待ちのナイスな方もいらしてくれましたが・・・今日は朝方伸び悩む展開に(**)仕方なく(><)BMもアユミーナガワオさんに救助要請を出させていただきました!
それに応えてアユミーナガワオさん、朝まで女性3人の面倒も見ていただいて頑張っていただきました(^^)心より感謝致しますm(_)mネーム‘シーモンキー’に変更しますか(^^?)
明日は早くから予定もあるので、今日はお酒を控えめに、これ以上ガワオさんにご迷惑を掛けないように(^^;)静かにお開きに。「自家製ハヤシライス」の仕込み完了致しましたので明日からお召し上がり下さい(^^)
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