2010年11月30日(火) |
‘サンドウィッチ’に‘もりそば’に(^^;) |
11月最終日、おかげ様で忙しい1日となりました(^^)今日は街も活気に溢れて賑やかで!12月に向けて飲食業界にとっては良い傾向ですね(^^)
まずは口開け7ちゃんが来店。リピーターの2名様、SMさんもいらしてくれまして、今日私用でお世話になった力石さんも登場!BMにしては良い出足です(^^;)
大森デート帰りのT・Vさん&レジェンドさんがいらしてくれて、遅れてマニアさんも2名様で来店。老舗御曹司もBM初1人来店!例によって男性が居並ぶ前半戦の中・・・
2杯程飲まれたところで、T・Vさん&レジェンドさんはもうひと旅出陣。僕も今日中にまだご挨拶に伺っていない女ボスのお店へ招待状を持っていかないと(><)
今日は1時以降に2件のスペシャルフードのご予約をいただいているので、力石さんにお付き合いいただいて0時過ぎ、女ボスのお店へご挨拶に出発致しました。これで全任務完了!
その後流れでT・Vさん&レジェンドさんと合流する展開に(^^;)ソープさんともご連絡して現地にて合流してみんなで盛り上がろうと思っていたのですが・・・お店に入ると・・・皆さんの席に行く前に・・・熊さん発見(^^;)元気に飲まれていて良かった良かった(^^)まだ変身前の良い熊さんでしたしね!
そこでT・Vさん&レジェンドさん&力石さん組、ソープさん&熊さん組の2卓に分かれましてどちらにも顔を出させていただきました(^^)しかしスペシャルフードのご予約時間が迫り、隊長がいらっしゃる前に僕は失礼してBMへ戻らせていただきました。皆さん元気に飲まれていて嬉しい展開だったからもう少し居たかったんですけどね(^^;)
BMに戻ると、多少愛しさと切なさと心強さとちゃん2名様、カッチャマン、そしてスペシャルフード‘サンドウィッチ’をご予約していただいたS倉さんがいらしてくれていました(^^)早速従業員スペシャルフード作り開始!その他にも沢山のフードのオーダーもいただきましたm(_)m
S倉さんの席に低音平安美人ちゃん&頓珍漢の頓ちゃんがいらして、アユミーナ2名様、ミキティ姉妹も来店。そして個室には遠征組が7名様となって帰還です!まさかのレジェンドさんまでカムバック(^^;)力石さんはもうダウン寸前です(**)合流が遅かった隊長はまだまだ元気そうでしたね(^^)
無愛さん2名様に、久々の多少七瀬ちゃんも2名様で登場!病み上がりで心配していたけれど・・・元気な顔が見れて良かった(^^)店内はぎゅうぎゅうの満席状態!丁度お客様が重なって入れなかった方々申し訳ありませんでしたm(_)m
従業員がキッチンから出てくる隙間が無い程フードのオーダーを皆さんからいただきまして!ちょっとお待ちいただいて入れ替わりでカッチャマンも4名様となって帰還。そこから5時過ぎまでは充実した賑やかな時間帯を過ごさせていただきました(^^)
店内がひと段落したところで、HEROさんがご予約のスペシャルフード‘もりそば’を召し上がりに!僕も見ていて‘夜明けのもりそば’美味しそうだったなぁ(^^;)冷麺と同じ盛岡の有名店から仕入れた物ですからね!しかし飲んだ後のそばっていいかも!?
そこへソープさん&熊さんが来店。辿り着いてくれましたか(^^;)もう当然2人共限界寸前でしたがzzzソープさんは「俺もそば食べたいな!」と。すいませんm(_)mスペシャルフードの為2人前しかご用意しておりませんでした(><)サンドウィッチのように沢山仕込んでおけば良かったかな(^^?)
熊さんが冬眠に入った中、ソープさんには冷麺で勘弁していただいて(^^;)HEROさんと朝シャブリで乾杯!‘夜明けのもりそば’に‘朝シャブリ’・・・エンドレスの宴になりそうな危険な流れだ(^^;)僕も乗ってきちゃうからなぁ。
しかしそんな宴も7時半を回った頃、従業員ストップが掛かりましてお開きに(^^;)11月最終日、楽しく充実した1日となりまして皆様ありがとうございましたm(_)m‘もりそば’本当に美味しそうだったなぁ・・・
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2010年11月29日(月) |
<バランタイン17年>フェア開催! |
先週お知らせした<バランタイン17年>フェア!今日から実施の運びとなりました(^^)
1937年に発売されて以来、高級スコッチとして揺るぎない地位を誇る<バランタイン17年>。1ショット通常価格1600円のところを・・・特別価格1000円でご提供させていただきます!これはお得(^^)
加えてサントリーさんの協力により、フェア期間中5杯以上飲まれた方にもれなく素敵な?グッズをプレゼント!特にゴルフ好きな方には嬉しいアイテムが盛り沢山。何故ならば<バランタイン>とゴルフには深い繋がりがあるのです。
共にスコットランドが発祥で、紳士に愛されるウィスキーとスポーツという事もあり、2008年からは<バランタイン>がスポンサーとなった「バランタイン・チャンピオンシップ」が欧州PGAツアーに加わったのです。
すべては僕の酔って気持ちが大きくなった上での失言が原因で始まったこのフェアですが(^^;)皆様には17年物のウィスキーを安価で味わえる良い機会だと思います(^^;)限定6本分!是非お飲みになって下さいね(^^)
週明け11月最終週の今日は、T・Vさん、レジェンドさん、ロイパさん2名様と前半の常連さん達が揃って幕開け(^^)このお三方、明日デートの約束をされていました(^^;)お食事の後BMに立ち寄ってから旅に出られるそうですが・・・是非とも締めもBMで(^^)
続いて久々のエステ経営者H氏が2名様で来店。スチャラカ社長同様この時代に事業が絶好調のH氏!早速<バランタイン17年>をご馳走になりましてありがとうございましたm(_)m僕の場合はフェア料金ではありませんのであしからず(^^;)
OWESTさんもいらして早上がりのレジェンドさんの代わりにロイパさんのお隣へ。ロイパさんレジェンドさんのお隣の時はダルそうだったのに・・・OWESTさんがいらしたら元気になってきました(^^;)来週からしばらく会えなくなって寂しいでしょうね。。。
ナイスな若手軍団3名様もいらしてくれて、遅れてヤング林さんも到着!招待状お渡し出来て良かった(^^)
ここでOWESTさんがお帰りの時間となり、寂しくなったロイパさん2名様もチェック。3名で一緒に出られたけど・・・何処かへ行ったのかな?
後半戦となって、アユミーナ2名様、多少愛しさと切なさと心強さとちゃん&帰って来たミキティが来店。フードのオーダーも沢山いただきました。お薦めメニュー大分手薄になってきたな・・・明後日水曜日にはまた新メニュー、そして広島産のカキが入荷致します!お楽しみに(^^)
HEROさんと乾杯させていただいていると、冷静な2名様がいらしてくれて、今日は定時に閉店。
明日はまたS倉さん来店予定!そしてサンドウィッチもお作り致します(^^)11月最終日、まだ招待状挨拶回りも済んでいないけど・・・頑張ろう(^^;)
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2010年11月27日(土) |
サプライズ!サプライズ!! |
今週は火曜日に祝日を挟んだから、何か1週間が早く感じられます。早くも土曜日・・・そして11月も残り営業日あと3日!ラストスパートを駆けたいところでしたが・・・思わぬサプライズゲストが大勢いらしてくれました(^^)
まずはT・Vさん&マニアさんから幕開け。マニアさん・・・早くも仕上がっております(^^;)BMの開店時間が遅いからかなり飲まれていたそうで。辿り着いていただいてありがとうございましたm(_)m
そしてサプライズ第1弾!スチャラカ社長と共に、元‘Mr.青島’さんが来店(^^)これは驚いた!はるばるありがとうございました(^^;)お元気そうで何より(^^)でもマニアさんよりヨレヨレでしたけどね(^^;)
来週からフェアを控える「バランタイン17年」で乾杯させていただきました!やっぱり美味しいなぁ。スチャラカ社長も久々にウィスキーを味わっていただいて(^^)わんこモルトのように飲まれなくて結構ですから、しばらくは「バランタイン17年」のハーフロックでいきませんか(^^?)
個室にはこちらもサプライズなU人Uさん6名様が同級生軍団といらしてくれました。前回の同窓会帰りに立ち寄って下さった時にお見かけした方もチラホラ。約30年が経過してもこうして仲良く飲めるなんて羨ましいですね(^^)
スチャラカ社長と元‘Mr.青島’さんが従業員とも乾杯していただいてお帰りになり、無愛さん変身中のニュースが飛び込んで来た頃、これまたサプライズ昨日‘サンドウィッチDAY’を開いていただいたばかりのS倉さん登場!まさか今日もいらしてくれるとは(^^)まさしくサプライズでした(^^;)
後で低音平安美人ちゃんも合流されて数杯飲まれると、今日はお早めにお帰りに。連夜のご来店誠にありがとうございましたm(_)m
無愛さんが降りていらっしゃり、鉄人先輩、ZOOさんもいらして、アユミーナ、頓珍漢の頓ちゃんと女性陣も到着。鉄人先輩のトークの勢いが凄い(**)周りのお客様に話す隙間、我々に仕事をさせる隙間を与えません(^^;)さすが鉄人の先輩だけありましたね。果てしない独演会が続いていたところで・・・
本日最後のサプライズ!帰って来たマスター&盆暮れーさん&レジェンドさん&鉄人&Tちゃんマン(年齢順)の、どうしてこのメンバーで!?という5名様が来店。後で伺えば色々な経緯があったようで(^^;)鉄人先輩も一段と元気になっちゃうし(**)土曜日の深夜らしい賑やかなひと時となりました(^^)そんな中到着早々ダウンな方も1名zzzレジェンドさん・・・シノもアユミも、いや、身も心も燃え尽きましたか(^^?)
乾杯に次ぐ乾杯を繰り返させていただきながら、久々に帰って来たマスターと鉄人にお会いする嬉しさと、盆暮れーさんの快気祝いも相まって、楽しいお酒を飲まさせていただきました(^^)ただレジェンドさんはず〜っとダウンzzz「世の中どうなっちまってるんだよ!」と寝言をおっしゃっていました(^^;)
その後OWESTさん、冷静な店長3名様もいらしてくれて、宴は8時まで続き解散へ。久々にお会いした鉄人、充電完了していてお元気だったなぁ(^^;)それに比べてレジェンドさん・・・(−−)来月から新たな門出です!また良い子とありますよ(^^)良い事か(^^;)思わず変換ミス。これもサプライズです(^^)
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2010年11月26日(金) |
‘サンドウィッチDAY’(^^) |
お客様からのカレーのご要望が日に日に多くなってきております(^^;)ありがたい事ですね。そこで・・・7周年前の12月初週、すなわち来週半ばからお出し出来るべく仕込みに入る事に致しました!
今回は王道の「豚バラスパイシーカレー」を!前回スパイスを和らげたら、物足りない(><)という声も多かったので(^^;)今回はたっぷり効かせちゃおうかな!お楽しみにお待ち下さい(^^)
その前に!今日はS倉さんよりご予約をいただいていた‘サンドウィッチDAY’!!サンドウィッチかぁ。ご要望いただかなければまずお出しする事はなかったですからね。せっかくだからと大量にお作りして皆様にもお出しする事に致しました(^^)
夕方から仕込みに入り、タマゴ、ハム&トマト&キューリ、ツナ&オニオン、ポテトサラダの4種をご用意。パンも大量に買い込みました!ちなみに仕込みをしたのは従業員ですが(^^;)僕はサンドウィッチなんて作った経験が無いもので・・・
まずは口開けSMさんが来店。SMさんから始まるBM,何だか懐かしい(^^;)
続いて753ちゃん、OWESTさん、家族愛さん&T・Vさん3名様といらしてくれて、SMさん、753ちゃんにはそれぞれパートナーも到着☆更に来店は続き!ロイパさん、レジェンドさんといらして役者が揃ったところで、サンドウィッチ第1弾を皆さんにお出し致しました(^^)家族愛さんは直前に旅に出られて召し上がれず。さすがです・・・
皆様にご好評いただいて良かった(^^)ご協力ありがとうございましたm(_)mなんか初めてだったけど、サンドウィッチって軽食で尚且つお酒の邪魔もしないし、良いかもしれませんね(^^)
個室にアフターの3名様がいらして、カウンターには知り合いの方、アユミーナ2名様、スチャラカ社長が来店。そして1時半を回った頃!
本日の主役S倉さんがオールバックのスーツ姿で登場!どうしたんですか(^^?)初めて拝見しましたが・・・似合っておりましたよ!
帰って来たミキティ&低音平安美人ちゃん&サクラスペシャルちゃんもS倉さんと合流して、いよいよサンドウィッチタイムに突入!もちろんいつものソーセージと、ラスト4個となり確保しておいたカキと共に(^^)
4名でたくさん召し上がっていただきました(^^)サンドウィッチは食パン1斤ぐらい召し上がられたのでは(^^?)S倉さん!良い機会を作っていただいてありがとうございましたm(_)mまたご要望がありましたら何なりとお申し付け下さい!
U人Uさん2名様、元笑顔のチーママ2名様、戻っていらした無愛さん2名様もいらしてくれて、満席の中楽しいひと時を(^^)U人Uさんもサンドウィッチ召し上がられましたしね(^^;)
最後は女性のお客様がずらっとカウンターに並び、僕の居場所はあまりないまま閉店となりました(^^;)S倉さん楽しい機会を作って下さいまして、ワインもご馳走になりまして(^^)改めてありがとうございました!
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2010年11月25日(木) |
「バランタイン17年フェア」企画構成中 |
この度BMにしては珍しく、飲み物のフェアの開催を計画しております!今や伝説となった<モルトラリー>以来かな(^^;)
只今詳細を詰めているところですが、企画としては「バランタイン17年」のショット売りです(^^)理由は酔ったはずみで心が大きくなってしまいメーカーさんと約束しちゃったから(**)ヌーボーに続いて・・・仲良くさせていただいているメーカーさんだけに僕を乗せるのも上手いのです(^^;)
でもせっかくの機会ですから!世界で1番売れているスコッチウィスキーと言われる「バランタイン」の長期熟成17年を、リーズナブルな価格で提供させていただいて、なおかつプレゼントもご用意して!とお客様還元の良い企画に仕上げるつもりですのでお楽しみに!
フェア告知ポスターを作成して、メーカーさんと企画構成をして、来週あたりから始めたいと思っております。詳細が決まりましたらまたこの日記で報告させていただきますので(^^)この機会に高級酒「バランタイン17年」の味わいをお楽しみ下さい!
今日は前半T・Vさん、レジェンドさんといらしてくれていつもながらのまったりとした展開に(^^;)レジェンドさん、早速「バランタイン17年」を味わっております!まだフェア前なのに(^^;)香り高くコクがありながらも飲みやすい!美味しかったでしょう(^^?)
早締めされた上の階のママさんが3名様でいらしてくれて、ちょっと久々のロイパさんも2名様で来店。知り合い2名様、1名様もいらしてくれて中々良い感じに席が埋まって後半戦に突入!
レジェンドさんは後半戦始まる前にお帰りに。昨日タイミング間違えて残業しちゃっていましたからね(^^;)今日は代わりに・・・なんとT・Vさんが奮闘して下さいました!
昨日レジェンドさんをキャッチしてくれた知り合いの方がいらしてくれて、今日はT・Vさんと隣り合わせてお話を(^^)T・Vさんもみるみるお酒が進んで行きます!これは新記録達成成るか!?
アユミーナ、多少愛しさと切なさと心強さとちゃん2名様がいらしてくれて、T・Vさんのお酒の杯数は二桁目前!BM開店以来1番いらしてくれているT・Vさんが、こんなに飲まれるのは2・3度目かな(^^?)あと1杯で二桁達成というところだったのですが・・・
我々も何が何だかビックリの終幕は突然やって来て(^^;)T・Vさんもお帰りに。惜しかった(><)二桁、そして新記録達成成らず。事件さえなければなぁ・・・(^^;)
その後U人Uさんが大仕事をやってのけて下さいまして(^^)ママさんと久し振りに会う子と3名様で来店。再会に乾杯させていただきました!懐かしかったなぁ(^^)ゆっくりお話も出来て嬉しい締めとなりました(^^)
明日はS倉さんご要望の‘サンドウィッチDAY’!BMでは初の試みです(^^)我々もお客様がどんな反応をされるかちょっと楽しみです!
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2010年11月24日(水) |
「個室鍋パーティー」ご予約承り中! |
昨日は肝臓にとってありがたいお休み。夜招待状を持って焼き鳥屋大将のお店にお邪魔して参りました。お酒は飲めなかったですけど(^^;)
開店時より数段美味しくなっていて、お店も忙しそうで(^^)頑張っているんだなぁと良い刺激をいただきました!
そして今日は午前中から始動。途中中華街で飲茶を挟みながら、BM→警察署→保健所→買出し→銀行→BMと行き回り任務クリア(^^)でも免許証とタスポ間違えて持って行っちゃって警察署だけ出直しとなってしまいました・・・(><)
保健所では新しい営業許可証と食品衛生責任者証を受け取り、油まみれの旧紙とお別れ(^^;)今度はクリアファイルに入れてくれて、保健所のおばさん中々気が利く!また更新出来るように7年間頑張ります(^^)
BMには定刻(^^;)に出勤。トイレにも貼ったのですが、12月11日(土)12日(日)の7周年パーティーのご案内&「個室鍋パーティープラン」の内容を、このHPの<WHAT’S NEW>コーナーにもUPしてあります!皆様ご覧になって下さい(^^)
「個室鍋パーティー」は早くもご予約をいただきましてm(_)m只今承り中ですのでどしどしご応募下さい!皆様がご予約を入れてくださればBMはいつも早く開店致しますし(^^;)
口開けでいらしてくれたのは、今月一杯活動活発なZOOさん、続いてぐっち君も遠征帰りにいらしてくれました。いつもお土産いただきましてありがとうございますm(_)m
レジェンドさんも来店。今週は皆勤されるとか(^^)その為にも今日は早く上がられる予定でしたが・・・
チェックも終わり、BMを出たところで知り合いに見つかりリターン(^^;)結局2時まで滞在となりました。健闘は認めますが、だからといって明日欠勤する事の無いようにお願いしますね!
多少愛しさと切なさと心強さとちゃん2名様、アユミーナ2名様、帰って来たミキティ2名様、53ドライバーさんといらしてくれましたが・・・今日の後半戦は暇だったな(**)
でも最後に久々の知り合いの子が3名様で来てくれて嬉しかったです(^^)結局定時を少し過ぎて閉店となりました。
帰って来たミキティもお土産ありがとう(^^)ぐっち君にいただいた物と共に、明日以降お客様に早い者勝ちでお出ししたいと思います。和菓子攻めだな(^^;)
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2010年11月22日(月) |
空き物件埋まった?? |
昨日の休みは、大勢のお客様と東京へ出向いての食事会があったり、知り合いの方の開店レセプションに伺ったり、初めてのバーへ行ったりと充実した1日でした(^^)でもせっかくの休みだったのにお酒を飲み過ぎて休肝日を作れず(**)まぁ今日1日頑張れば祝日だから!気合いを入れて働こう!!
本当はスチャラカ社長と早い時間帯からデートの予定だったのですが・・・この不景気にも関わらず多忙を極めるスチャラカ社長(^^;)急なお仕事の為延期となり定刻通り出勤致しました。定刻っていつだ(^^?)
するとBM前でKさんと遭遇。そして一緒に入店(^^;)幸先良いスタートとなりました!
続いてT・Vさんがいらしてくれて、家族愛さんもいらした!と思ったら・・・コートと鞄をBMに置いて変身の旅へ(^^;)ご苦労様ですm(_)m今日は2時間以上時間ありますから、ごゆっくりフリーを満喫されて下さい(^^)
久し振りに4日も有休を取ったレジェンドさん、メーカーの方、辿り着いた歯科医Aさんと続けて来店!そして皆さんからヌーボー処理班のお申し出をいただきましたが・・・遅いです(++)先週なら嬉しかったのに。。。しかもレジェンドさんは知っていただろうから、良い人を演じようとした確信犯の疑いあり(−−)
でもなんか久々な方が揃って嬉しかったですね(^^)レジェンドさんもその代わり朝まで頑張っていただいたから感謝しないと!
歯科医Aさんにお連れの子がいらして、1時を回ると無愛さんも帰還。おっと無愛さんにもお連れの子が(^^;)久々に無愛さん楽しそう(^^)お酒も順調に伸びて、懐かしい深夜の雑炊も召し上がられて!これは空き物件埋まったか(^^?)いやいや、まだ時期尚早かもしれません。もうしばらく推移を見守りましょう(^^;)
アユミーナもいらしてくれてこちらも久々アユミーナガワオさん出現。頓珍漢の頓ちゃん2名様、多少愛しさと切なさと心強さとちゃん2名様もいらしてくれました。
接待を終えたスチャラカ社長も来店。恐らくキャンセルのお気遣いいただいたのでしょう。ヘロヘロだったのに(^^;)ありがとうございましたm(_)m立ち寄っていただいたお気持ち嬉しく思いました!
火曜日祝日という日程のおかげで週末が多いのに3連チャンのK原さん(^^)、ピアノバーマスターに続いては・・・ヒクソン&葉っぱさんの珍しいコンビも登場!そしてKKコンビ後輩も2名様で!これはレジェンドさん朝まで残っちゃっても仕方が無い。好物が揃っちゃいましたからね(^^)朝まで常連さんに囲まれて、しかも久々の方やまさか!?の方も多くて祝日前らしい楽しい1日でした(^^)欲を言えばムルソーマンにも会いたかった(><)
明日はお休みをいただいて、招待状挨拶回りに知り合いのお店へ伺いたいと思っておりますが、お酒は抜かせていただきます(^^;)やるべき事も多いし。
万全の体調で水曜日皆様にお会いしたいと思います!有意義な祝日をお過ごし下さい(^^)
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2010年11月20日(土) |
完売(^^) |
ヌーボー3日目酔い(**)残りはあと2本か・・・何とか今日中に終わってほしいものです。。。味は決して悪くないんですけどね、なんか次の日に残る(++)
合わせてお作りした「3種のクリームチーズディップ」は大人気(^^)こちらは残りあと4〜5人前ぐらいでしょうか。ヌーボー以外でも、お酒のお供に是非お召し上がり下さい!
あと年内にもう1度カレーを!という声をよくいただくのですが、こちらは来月の7周年パーティー前後に必ずお作りしたいと思っております。後になっちゃうかな?本当は7周年パーティーに合わせてお作りしようと思っていたんですけどね・・・お米を炊く時間やお皿の都合もありまして。今しばらくお待ち下さいませm(_)m
さて週末土曜日、来週の祝日も考えると今日は忙しくなってほしいところ!まずは開店準備中に、幸先良く力石さんがいらしてくれました(^^)
早速ですがダメ元でヌーボーをお勧めしてみると・・・なんと力石さんお一人にもかかわらず1本入れて下さいました!これで残りあと1本。でも力石さんお一人で全部飲めるかな(^^?)大変申し訳なかったのですが、僕はまだ店開け直後という事もあり乾杯を辞退させていただきました(^^;)
中々良いペースで力石さんのヌーボーが減っていっていると、家族愛さん&無愛さん来店。調子に乗ってお勧めしたヌーボーは断られてしまいましたが(^^;)力石さんと3人で専門話に花が咲いていました(^^)
0時前、SMさんからワインバー到着との一報が入りまして、従業員が来て入れ替えでいつもお世話になっているワインバーマスターのお店へ招待状挨拶回りへ出動!SMさんお付き合いいただきましてありがとうございましたm(_)m
久々に飲んだ白ワインは美味しかった(^^;)お気遣いいただき、時間に追われているSMさんもBMへ顔出しにいらしてくれるとの事で2人で戻りました。SMさんも制約が増えちゃって大変ですね(^^;)今日は電車が止まっちゃっていたから仕方ない!
HEROさん、知り合いの方2名様もいらしてくれていましたが・・・力石さんのヌーボーがピタリと止まっている(^^;)あわよくば最後のもう1本も!と思っていましたが・・・とても無理なご様子(^^;)まぁさすがに1人で1本は辛いですからね。
そこで「入れても良いですが僕は1杯しか飲みませんよ」というSMさんの粋な申し出を受けて、ヌーボー最後の1本がSMさんによって開けられました!ありがとうSMさん(^^)見事完売!僕もいただいて、ようやく飲み終えそうだった力石さんにも振舞われました(^^;)力石さん丸1本超過!凄い(^^)
アユミーナ&頓珍漢の頓ちゃん、多少愛しさと切なさと心強さとちゃん&帰って来たミキティの女性陣がいらしたところで、任務完了の力石さん、エマージェンシーコールが入ったSMさんが続けてお帰りに。お二人ともありがとうございました&ご苦労様でしたm(_)m
その後鉄人、OWESTさん、K原さんといらしてくれて、和気藹々の中今週もヌーボーと共に無事終了。今週中に完売出来て本当に良かった良かった(^^)
月曜日は生憎の雨の予報ですが、祝日前盛り上がってくれる事を期待致します!今週長期休暇を取られたレジェンドさんも復活されるかな(^^?)
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2010年11月19日(金) |
ひと足遅れてヌーボー祭り(^^;) |
ヌーボーの余韻がまだ抜けないままお客様からご連絡をいただき急ぎ出勤!ヌーボーだけじゃないけど(^^;)この時期は他のお酒飲むと次の日に響くから気をつけないといけません(++)ヌーボーチャンポンは危険だ(**)
ご連絡をいただいた甲斐ありまして、先輩バーオーナー知人の方に続いて、SMさんサッカー仲間6名様、T・Vさんも早々にいらしてくれました(^^)出前の注文もいただきましたが、やけにチーズ系が多い。さては上の階でもヌーボー必死に売り込んでいるな(^^;)気持ちは良く分かります。。。
今年獲れたぶどうで作った新酒というのが売りのヌーボーだけに、残ったら全く意味を成さないですからね。出来ればBMも今週中に無くならせたいものです。早く来い!大阪人!!
人妻MさんもいらしてくれてT・Vさんと仲良くお話を(^^)今日は早い時間帯のわりに仕上がり掛かっておりました(^^;)ちゃんと無事に家に辿り着いたかな?
リピーター2名様、ZOOさんも来店。お客様途切れる事無くいらしていただいて中々良い感じです(^^)ここまでヌーボーは1本。後半戦に期待だな・・・
そこへ!やって来ました(^^)‘季節感を大事にする男’大阪人!しかもほぼ素面(^^;)これは期待出来るぞ!と思いながら早速乾杯!いやぁ今年も美味しくないねぇ(^^;)でも毎年初物は味わう主義の大阪人、出来ればあと2本頑張ってもらいましょう(^^)
期待の後半戦。カウンターにアユミーナ3名様、多少愛しさと切なさと心強さとちゃん2名様、ZOOさんの下に女性が3名様といらしてくれて満席に!個室にはスチャラカ社長が2名様で登場です(^^)スチャラカ社長・・・これは頼もしい助っ人(><)まずは沢山いただいたフードのオーダーをこなして、その後お願いに伺おう!
1本目の最後お互いちょっとペースが落ちながらも(^^;)大阪人は順調に2本目に突入致しました(^^)でも2本が限界かな(^^?)あっ思わぬところで1本入ったから大阪人のノルマは2本となりました。スチャラカ社長が貢献していただければね。
しばらくして個室にプレゼンに伺うと・・・スチャラカ社長気持ち良くヌーボーを入れてくれました!さすが(^^)大阪人安心して2本目ゆっくり飲んでね。本当はスチャラカ社長には普通にオーダーいただいた方が売り上げにはなるのですが・・・この際良いでしょう(^^;)お祭りだし。
K原さん2名様もいらしてくれました。K原さん・・・ご無事で何より(^^;)ただでさえ体の調子思わしくないのにその上外傷まで重なっちゃって(**)気をつけて下さいね。
スチャラカ社長も2本目に突入!今日はスチャラカ社長と大阪人に奮闘していただいて、結果残りあと2本となりました(^^)皆さんのおかげです!これで今週中に終わるメドがついた(^^)
明日はまだ招待状挨拶回りが済んでいないお店に伺って、ヌーボー飲み干して、すべてをやり切って1週間を気持ち良く終えたいと思います。皆様最後のご協力を(><)
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2010年11月18日(木) |
「個室鍋パーティープラン」概要決定 |
12月から始まる「個室鍋パーティープラン」の概要が決定致しました!昨年に引き続き、完全予約制(2時間)で、ご予算はお一人様4000円、人数は基本的に3〜6名様、2種類のお鍋からお好きな方を選んでいただき飲み放題となります(^^)
さて2種類のお鍋の内容は・・・1種類目は昨年同様<鶏がらコラーゲン鍋>。大人気につき継続してお出し致します(^^)羅臼昆布に加え、手羽から取った出汁が絶品!締めはラーメンかおじやでお楽しみ下さい!
今年新登場のもう1種類は!<豚肉と彩り野菜のヘルシータジン鍋>。油を一切使わず、新鮮な食材を蒸しあげて食べるヘルシー鍋です(^^)ポン酢も吟味して選びました。こちらには締めの一品の代わりに舞茸の炊き込みご飯がつきます!試作を食べてみたのですが、これは美味しいですよ(^^)
既に予約は随時受付中ですので、皆様のご予約お待ちしております!来週祝日明けには、このHPとBM内でもお知らせをUPさせていただきます。
ボジョレー・ヌーボー解禁に沸き上がるかと思われた今日でしたが・・・あまり盛り上がらなかったな(^^;)それでも近隣店と嫌がるお客様にご協力いただき(^^;)残りあと約半分となりました。何とか今週中に掃かせたい(><)取っておいても何の意味も無いものですから(**)
口開けで久々の知り合い3名様、続いてロイパさんといらしてくれてまずまずの出だし。ロイパさんにもヌーボーお薦めしたけどダメでした(^^;)
ZOOさん、社長Nさん2名様、知り合いの方も来店。社長Nさんにはヌーボーより3倍高価なワインを入れていただきました。嬉しいけどちょっと複雑(^^;)いや・・・どう考えてもありがたい事か!どうもヌーボーがあると売り上げが落ちると分かっていながら出したがる傾向になる僕です。
ジュリアちゃん&ミキティママ、リピーターの方に続いては、先日同じ年のバーオーナーにご紹介いただいて知り合ったママさんが4名様でいらしてくれました(^^)義理堅くご来店いただきましてありがとうございましたm(_)mお酒もご馳走になりまして!これからも末永くお付き合いしていただけると嬉しく思います。
無愛さんも3名様で登場!後でアユミーナもいらしてくれて・・・嫌がる無愛さんもとうとう観念してヌーボーを入れて下さいました(^^;)ご協力ありがとうございましたm(_)mなんせ元部下が無断欠勤続いておりますので責任ヌーボーという事で(^^;)
低音平安美人ちゃん&頓珍漢の頓ちゃんもいらしてくれて、3時過ぎに落ち着いたところで、同じ年のバーオーナーのお店へお礼に伺いました。ちょっとしたハプニングもありながらお酒を酌み交わしていると、逆にお気遣いいただき2名でBMにいらしていただける事に。
寒い夜道を3人で歩いてBMに戻ると・・・低音平安美人ちゃんが眠る寸前状態ながらヌーボー飲んでくれている(^^;)助かります(^^)結果残りは・・・あと9本か(**)明日の大阪人に期待しましょう!
その後も乾杯をさせていただいて、ホロ酔いながら定時にお開きに。しかしやっぱりヌーボーは効くなぁ(><)裏でこっそり「3種のクリームチーズディップ」食べちゃいました(^^;)まだ酸味が残るヌーボーに良く合う!これさえあれば3本いけるね!大阪人(^^)
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2010年11月17日(水) |
ボジョレー・ヌーボー今年も解禁! |
やって来ました今年もボジョレー・ヌーボー解禁の日が!BMにとっては、酔うし売り上げは落ちるしとあまり良い事は無いのですが(^^;)まぁ縁起物ですからね。
政治問題等で話題が絶えないせいか、今年は解禁前あまりワイドショー等で話題に上っていない気もしますが・・・今年の味は如何なものでしょうか?
BMでは例年同様、ヌーボーをオーダーしていただいた方にもれなく、「3種の自家製クリームチーズディップ」をお付けしてお出し致します!
マーマレードジャム&アプリコットリキュール、ストロベリージャム&ブランデー、ココナッツシロップ&ピスタチオの3種をクリームチーズに混ぜ合わせ、クラコットを添えてお出し致します。まだ酸味の残る若いヌーボーにぴったりの味わいですよ(^^)単品でも承りますので是非お召し上がり下さい!
雨の滴る水曜日、危険な予感が漂いましたが・・・案の定新規の2名様がいらしていただいている中解禁を迎えてしまいました(**)これは今日ヌーボー出ないかな(^^;)
そこへヒロさん来店!いや、今日は文字ってHEROさんとお呼びしましょう(^^)
女性陣2名が合流されると、アユミーナの掛け声と共にボジョレー・ヌーボーBM1番乗りで解禁!我々もお裾分けをいただきましたが、中々美味しかった(^^)適度にフルーティーでコクもあって。年々ヌーボーの出来栄え良くなってきていますね。HEROさんご馳走様でしたm(_)mでも・・・「3種のクリームチーズディップ」すっかりお出しし忘れてしまったので次回でご勘弁下さい(><)
知り合いの女性もいらしてくれて1杯ご馳走になっていると、帰って来たミキティ2名様も来店。今日は女性同士ゆっくりとミーティングのようです。
久々に仁星さん&BOON左衛門さんのコンビもいらしてくれました(^^)7周年のご連絡をさせていただいたところ、早速のご来店ありがとうございましたm(_)m‘福の神’コンビ揃ったから明日は忙しくなるかな(^^)
知り合いの方を挟んで、4時過ぎには轟音と共に鉄人今週初登場(^^;)何事かとビックリしちゃいましたよ。。。ヒビ割れしていたし(**)
鉄人とも乾杯させていただいて談笑していると、まさかの知り合いの方も5時半過ぎに登場(^^;)楽しくなってきちゃって、一瞬ヌーボー空けちゃうか?とも思いましたが・・・いやいやもう7時過ぎ。鉄人も眠たくなってきているし、大人しくウィスキーで乾杯させていただいてお開きとなりました。後半怒涛のお酒ラッシュだったな(^^+)
明日はヌーボー祭りとなるでしょうか(^^?)一日一善ならぬ、一日一ヌーボー!ご協力よろしくお願い致します(^^;)大阪人の分は取って置くからね(^^)
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2010年11月16日(火) |
義兄弟大活躍(^^)m(_)m |
来月11日(土)、12日(日)に7周年パーティーを控えるBMですが、本当の開店記念日は12月16日。という事は・・・今日で丸6年と11ヶ月を迎えた訳です。長いようで・・・気付けばあっという間に過ぎた日々だったなぁ。
その間色々な事がありましたし、素敵な出会いにも沢山恵まれました(^^)幸い直接お客様に関する不幸な出来事は無し。それが1番嬉しいですね(^^)BMで出会った皆様、BM以前からのお客様、全員元気で生き抜いておられます!健康に陰りが見えるようになった方は何人かおられますが(^^;)
この調子でBM共々皆様がご多幸に恵まれ歩んで行けると嬉しいですね!そして無事10周年を迎えられた暁には・・・ロイパさんにセッティングしてもらって、ドンチャン騒ぎでもして大いに盛り上がりましょう(^^)目標を持って後3年と1ヶ月頑張ります!
今日は昨日とは打って変わって、連続でお一人のお客様が3組来店。レジェンドさん、力石さん、ジャムおじさんです(^^)
しかし特命を授かっていたレジェンドさんは1杯飲まれると変身の旅へ出発。今日はやけに急いで出掛けたな・・・?久し振りだったから楽しみにしていたのかな(^^?)
旅先を模索中のジャムおじさんは、レジェンドさんから再三甘い誘惑を受けておりましたが(**)今日は僕にお付き合いいただきBMビル最後のお店へ挨拶回りに出発!力石さんもお誘いしてご同行いただきました(^^)
久々にお邪魔したのですが、相変わらずママさんパワフル(^^;)力石さん完全に引いちゃっていましたが・・・約1時間楽しいひと時を過ごして戻りました。ママさん泥酔だったけどちゃんと周年のお知らせ伝わったかな(^^?)
BMに戻ると、新規のお客様、T・Vさん、スチャラカ社長もいらしてくれていて、アユミーナガワオさんも2名様で戻っていらしてくれました。
そして力石さんの下にはジュリアちゃん、スチャラカ社長の下には天使の恵ちゃんが到着!帰って来たマスター3名様も来店です(^^)
フードのオーダーも沢山いただいて、「広島産カキのソテー〜焦がしバターソース〜」はとうとう残り1人前に(><)次回納品は来週以降になっちゃうからなぁ・・・早い者勝ちです(^^;)
ひと段落したところで、お祝いにと義兄弟コンビが大活躍!!義兄スチャラカ社長からは高級シャンパンをいただき、義弟ガワオさんからは快くムルソーを頂戴致しました(^^)久々にムルソーマン登場!顔が強張っていたようにも見えましたが・・・気のせいでしょう(^^)兄の頑張りを見習わないといけませんからね!
乗ってきたアユミーナからもシャンパンをいただき、スチャラカ社長にはウィスキーもご馳走になって楽しい時間帯を過ごさせていただきました(^^)力石さんも頑張っていましたね(^^;)義兄弟今日はありがとうございましたm(_)mスチャラカ社長22日のデート楽しみにしていますよ(^^)
今日沢山ワインをいただいたところですが、明日の営業中日が替わって0時にはいよいよ今年もボジョレー・ヌーボー解禁!またしばらくワイン攻めか(^^;)業者の圧力に負けて24本取ってしまったので(**)皆様ご協力よろしくお願い致しますm(_)m
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2010年11月15日(月) |
無愛物件入居大募集! |
家の用事に追われた怒涛の日曜日を無事に終え、気付けば月曜日となっておりました(^^;)こんなにゆっくりと深い眠りに就いたのは久し振り。でも疲れがまだ抜けない(**)お手伝いしていただいた皆様、ありがとうございましたm(_)m
明けて今日は、寒いわ唇は乾燥するわで冬の訪れを実感致しました。BMの加湿器2台も今年初稼動!そろそろ個室とカウンターに暖房機も出さないとダメだな・・・
もう今月も半ば、来月から始まる「個室鍋パーティープラン」の内容をまとめたり、11日(土)、12日(日)の7周年の準備をしたりと忙しくなるから、寒さに負けず気合いを入れ直して頑張ります!
家族愛さんが無愛さんへと変身して旅立たれた後(^^;)口開けでT・Vさん&マニアさんがいらしてくれました(^^)「第2火曜日の会」の皆様、素敵なプレゼントを頂戴致しましてありがとうございましたm(_)m来月改めてお礼をお伝えさせていただきますね!
天候共々底冷えとなってしまった今日のBM(**)これは無愛さんのフィーバーに期待しないとダメかなぁと思っていたのですが・・・
まずは上の階のママさんが3名様でいらしてくれて、アユミーナ2名様、S倉さん3名様が来店!やっと人の熱気が入って来た(^^;)
そこで思い出したのですが!お薦めメニュー復刻シリーズ、「天然腸の生ソーセージ」を記載し忘れていた!S倉さんのお顔を拝見して思い出しました(^^;)早速オーダーいただきありがとうございました(^^)
他にも定番の「ソーセージ盛り合わせ」をオーダーいただきいつものダブルソーセージ(^^)そして「広島産カキのソテー〜焦がしバターソース〜」も終売前に間に合ってオーダーいただきました!50個仕入れたカキが残り後2人前。大人気ですのでお早めに!次回の入荷は少々時間が掛かりますので・・・
無愛さんもようやく降りていらしてくれましたが、残念ながらフィーバーには至らずお一人で。まだまだフリーの立場を満喫されているのですね(^^;)早く空き物件埋まるとBMにとってはありがたいのに。
ナイスな若手も2名様でいらしてくれて、後に女の子も合流。そして最後はアユミーナ2名様と乾杯させていただきながらゆっくりとお話出来て閉店となりました。
気付けば今日お一人のご来店って無愛さんだけだったな。BMには珍しい・・・空き物件無愛さんの入居大募集中ですので、我こそは!という方いらっしゃいましたら、アフターまでお付き合い出来る条件で名乗り出て下さい(^^;)先着1名様とは言いません、複数でも可です(^^)
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2010年11月13日(土) |
新ネーム続出(^^;) |
いよいよ各国トップの来日中とあって、警備体制が今までよりも強化されて尋常じゃない(**)加えて極度の二日酔いだというのにデモ行進がうるさくて眠れないし(++)総理大臣が諸外国にもの言えないからなんかよく言った!って感じもするのですけど(^^;)
しかしちゃんと道路使用許可取って警察が先導しているというのが不思議な光景ですね。だったらBM前の<野外特設テーブル>も許可してくれよ!警備はしなくて良いから(^^;)
頭痛に襲われながら出勤。開店準備をしていると・・・早速知り合い2名様がいらしてくれました!伺うと関内の某有名寿司店では、ファーストレディがSPをはべらかせながら食事をお楽しみだったようですね。周辺のお店可愛そうに・・・
早速お酒を2杯頂戴致しました。やっぱりまだ体が受け付けなかったなぁ。。。今日招待状を持って挨拶回りに行こうと思っていたけど、時間も時間だし体調も良くないので来週以降にさせていただこう。APEC中はヒーローになれるチャンスだったんですけどね(><)
T・Vさん&無愛さんもいらしてくれて、隊長も遅れて来店。無愛さん、簡易手術を受けられたと伺っていたのでお元気そうで何よりでした(^^)
‘水タバコを楽しむ会’を開かれていた4名様もBM到着。でもレジェンドさんもう眠そう・・・僕もまだ乾杯出来る状態に回復しないし、伸び悩んじゃうかな?
4名様からはまだ‘水タバコ’の甘い香りが漂っています(^^;)皆様‘水タバコ’ってご存知ですか?長い管から吸っている光景を見たことがあるかもしれませんが。
簡単にご説明すると、果物やコーヒー、スパイス、花等の香り付けがされたタバコの葉に炭を載せて熱し、出た煙をガラス瓶の中の水を通して吸うというものです。1回の燃焼時間が1時間程度と長く、特にインドや中近東ではポピュラーなものですね。日本ではトルコ料理店で見掛けられますし、最近は専門にしているカフェなんかもあるそうです。
これが良い香りが漂うんですよね!僕も1度だけ経験があるのですが。でも一般の紙巻タバコよりも人体への悪影響が高いと言われていますのでご注意を!ちなみに回し吸いは病気の伝染も懸念されるそうです(^^;)
ようやく二日酔いが取れ出して来た頃、カウンターに知り合いの方、帰って来たミキティ4名様、SUNSHINEさん、個室にアユミーナ&ニューガンダムさん4名様がいらしてくれました。ニューガンダムさんで合っていますかね(^^?)昨日のH野さんといい、ご自分で名前を決めていただけると助かります(^^;)
T・Vさん&隊長も3名様となって戻って来て下さって、しばらく賑やかなひと時となりました(^^)お酒もほどほどに頂戴して(^^;)
早朝からひと仕事控えている従業員を早めに帰し、最後はアユミーナ&ニューガンダムさんと3人で乾杯させていただきまして閉店となりました。
僕も体調どうのこうの言っている場合じゃぁない!帰ってひと仕事しないと。帰って来たミキティまだ頑張っているのかな(^^?)
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2010年11月12日(金) |
復活!! |
BMからの熱烈な要請に業者さんが応えてくれまして!「赤焼き味噌ラーメン」が復活出来る事となりました(^^)
今お出ししている改良型も人気なのですが、前の「赤焼き味噌ラーメン」の味のファンの方も多かっただけにこれは嬉しいニュースです(^^)業者の方、無理難題を受け入れていただきましてありがとうございましたm(_)m
さすがにすぐにとはいかないので、来週より前の味に戻って「赤焼き味噌ラーメン」お出しさせていただきます。後はせっかく見直す機会を与えられたので、お客様のご要望にお応えして、麺を同じ業者さんながら今より太目のものに変更。そしてご希望の方にはすりおろしニンニクを加える事と致します。
すりおろしニンニク加えるとまた美味しいんですよねぇ(^^)特にお酒を飲んだ後には(^^;)来週まで今しばらく復活をお待ち下さい!
さて今日は金曜日。しかしAPEC中という事でお客様の出足が心配されましたが・・・開店前にH野さんから4名でのご予約をいただき、心強い思いで出勤致しました(^^)
開店後間もなくH野さん御一行ご来店。お仲間は以前もいらしていただいたクラッシュさんに、初来店のアレックスさん、ビーフィーターさんです(^^)お名前決めていただいてありがとうございました(^^;)
イタリアン料理を召し上がって来られたという事で、BMではじっくりと締めのお酒を味わう事に。ウィスキーを思い思いのスタイルでお楽しみです(^^)クラッシュさんはその名の通りで(^^;)H野さんもスペシャルNO.1の後はスコッチウィスキーをストレートでお飲みになられていました。そこへ・・・
T・Vさんの来店によりH野さんヒートアップ!なんと!今年中にT・Vさんに、ウォッカを使用したスペシャルNO.3を作る約束をしちゃっていました(^^;)後1ヶ月半ですよ(**)しかも課題はウォッカ・・・これは難題だ。。。万が一完成したら・・・2年連続<ベストドリンカー賞>に近づきますねぇ(^^)T・Vさんは然る事ながら、僕も楽しみに完成をお待ちしております!
楽しい会も0時前お開きとなり、T・Vさんにまた繋ぎをしていただいちゃいましてm(_)m後半戦へ突入。やっぱり人出は少ないなぁ・・・
1時を回って、アユミーナ2名様、多少愛しさと切なさと心強さとちゃん2名様、帰って来たミキティ軍団3名様がいらしてくれましてようやく賑やかになって参りました(^^;)「広島産カキのソテー〜焦がしバターソース〜」、異常人気です(^^;)世の中にこんなにもカキ好きが多かったとは(**)自分が食べられないと興味が湧かないから分からないものですね(^^;)
ピアノバーオーナーもいらしていただきまして賑やかなひと時を(^^)とどめは3日間のお休み明けで登場の鉄人2名様!この方にはAPECなんて関係無いのか(^^?)
元気たっぷりの鉄人と宴となりまして!8時近くまで飲んでしまいました(**)とても楽しいお酒でしたけどね(^^)休養明けの鉄人は危険・・・(^^;)
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2010年11月11日(木) |
男!スチャラカ社長(^^) |
11・11。ポッキーの日だそうです(^^;)その他にも電池の日、チーズの日、麺の日、ピーナッツの日、靴下の日、もやしの日、きりたんぽの日等、1111を見立てた強引な記念日が制定されています。その数ざっと調べただけでも30以上(**)分かり易い図柄ですからね(^^;)
でもそれらがすべて「日本記念日協会」なるものに登録されているってご存知でしたか?僕も調べるまで知りませんでしたが・・・面白い事業があるものだ。
団体、企業に加え、個人でも独自の記念日を登録可能だそうですので、レジェンドさんあたり何か登録されては如何ですかね(^^?)‘シノリーナ記念日’‘アユミーナ記念日’とか(^^)
ただし登録には登録証を含め10万円(税別)が掛かるそうです(**)更に同一記念日が年に2日以上4日までは、1件につき14万円(税別)。年に5日以上12日までは、21万円(税別)、年に13日以上のときは該当日が1日増えるごとに1万円(税別)の加算になるそうです(><)高いですねぇ(^^;)ガワオさん会いに行くだけで破産しちゃうから止めておきましょう(^^;)
今日は20時より同じ年のバーオーナーのお付き合いでお出掛け致しました。色々とお気遣いいただきまた新たな出会いが出来て感謝(^^)でも思いがけず飲み過ぎた(++)
ホロ酔いで帰って来て22時前に開店すると、知り合いの女の子、先輩バーオーナー知人の方がいらしてくれました。そしてレジェンドさんも来店。今日も多少ご迷惑お掛けしちゃいましたが・・・(^^;)お礼に明日の事は内緒にしておきますので最後の晩餐をごゆっくりとお楽しみ下さい(^^)
T・Vさん&隊長、ぐっち君がいらしてくれて、助っ人要請を受けていたはずの帰って来たマスターも逆に2名様でいらしてくれました(^^;)あんまり飲みたくなかったから助かりましたm(_)m
焼き鳥屋大将がいらしてくれてからは来店ラッシュ!スチャラカ社長もシングル7で2名様で登場(^^)なんだ、スチャラカ社長いらしたなら帰って来たマスターのお店にお邪魔しても良かったのになぁ。
アユミーナ2名様、リトルギャングハニーもいらしてくれて、スチャラカ社長が友人リトルギャングの為に一肌脱いで下さいました(^^)男だ!
おまけに知り合いにお孫さんが生まれたお祝いにとシャンパンも開けていただいて!上の階、下の階でとシャンパン解禁です(^^)本当に優しい良い方だなぁ。後で聞いたらお会計BMの方が高くついちゃったみたいで(^^;)リトルギャングの分も御礼申し上げますm(_)mありがとうございました!
帰って来たミキティ軍団3名様もいらしてくれて、シャンパンで勢いがついた僕はせめてウーロン茶でも飲みながら・・・と挨拶回りに出発。でもお目当てのお店もう閉まっていました。本当はウーロン茶って訳にはいかないなと思っていたから助かった(^^;)また体調を整え伺うとしましょう。
最後は胃も痛くなってきて(**)ミーティングにあんまり加われないまま6時に閉店へ。早い時間帯から飲むともう体が持たない(><)
明日は食材の仕入れと仕込みがあるのでちょっと早めに出勤致します。首脳来日で一層警備が厳しくなるであろうAPECに負けず盛り上がれ金曜日!
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2010年11月10日(水) |
復刻版メニュー紹介 |
金曜日からの新お薦めメニューをご紹介させていただきます!昨日お知らせした通り、今回は2010年人気だったお薦めメニューの復刻版!それに新商品も付け加えてあります(^^)
まずは皆様から待望されていた広島産カキがようやく再入荷致しましたので、「広島産カキのソテー〜焦がしバターソース〜」。そしてこちらも大人気だった「れんこん入りつくねの照り焼き」。両方とも先日お出ししていたばっかりなのですが大人気でしたからね(^^)
冬版メニューとして人気だった「シーフードマカロニグラタン」も復活して、いよいよ「7種の具材おでん」もメニュー入り!おでんが恋しい時期になってきましたからね。
その他にも人気だった「柔らか〜いタコの唐揚げ」、「ツブ貝とキノコのガーリックバターソテー」が復活。新メニューとして「ペパロニサラミピザ」もご用意致しました。サラミが食べたいというご要望もいただいていたもので、ピザではなくおつまみとしてペパロニサラミ単品でもお出し出来ます。
後数品準備中なのですが・・・現メニューが無くなり次第、肉系魚系バランスよくラインアップしていきたいと思っておりますのでお楽しみに!
さて今日は、APECの影響を受けたのか開店早々近隣のお店から暗い話題を何回か聞かされて心折られながら幕開け(**)「今週どうですか?」、「APECのせいで暇ですよ・・・」等と言われましたが、関係あるのかな?まぁ少なくともAPECのおかげで!という利な事は全くありませんけどね(^^;)
しばらくしてレジェンドさんが来店。こんな時本当に頼もしい(^^)嬉しかったから金曜日の件は目を瞑る事に致しましょう(^^;)
しかしその後は・・・BMもご多分に漏れず暇(++)やっぱりAPECがいけない!わざわざ横浜でやるんじゃない!!
早く帰りたいレジェンドさんが泣く泣く1杯ご馳走してくれて乾杯させていただいていると、上の会のママさんがお客様と4名様でいらしてくれました。早いですね・・・
伺うと今日そのお客様お一人だけだったとか。BMも人の事言えない状況ですが(^^;)お互い頑張りましょう!
ようやくレジェンドさんが解放された後、多少愛しさと切なさと心強さとちゃん2名様、アユミーナ&帰って来たミキティがいらしてくれました(^^)助かりますm(_)m
暇な状況にお気遣いいただき乾杯させていただいて、時刻は3時過ぎ。お客様は女性のみとなり、ピンチはチャンス!とばかりに招待状挨拶回りバーの旅へ出掛けました。
3軒伺いましたが、貸し切り状態のお店ばかり(^^;)予定より多く飲んでしまいました(**)今年は同業者系のお店周り控えめにしているのですが、体が持つかな・・・でも行くならやっぱり今週だな!ヒーローになれるから(^^)
結構ヨレヨレで帰って来まして、定時に閉店。明日も早い時間から挨拶回りが控えております(**)近くに居ますのでご連絡いただければ早くから開店致しますよ(^^)
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2010年11月9日(火) |
難関突破(^^;) |
本日は恒例「第2火曜日の会」!今回より若手新メンバーも投入され益々パワーアップ(^^)9名にお集まりいただき19時半より開催していただきました。
寒くなってきたという事で、今日は昨日からじっくりと煮込んだ「おでん」と、炊きたての「舞茸の炊き込みご飯」をメインに和洋折衷料理をお作り致しました!日本酒もご用意して(^^)四合瓶があっという間に空きましたね(^^;)
途中つまみ食い女の子軍団も来店(^^;)22時過ぎまで和やかなひと時を過ごしてお開きとなりました。その後はつまみ食い組のお店に行っていただいたそうで(^^)暇だったから助かったと喜んでおりましたよ!お気遣いありがとうございましたm(_)m
会の終わり頃には、バレーボール日韓戦を観に行かれていた盆暮れーさん&ジェニーちゃんがお食事がてら来店。豪快に召し上がっていただきありがとうございました(^^;)
僕も乾杯させていただいて早出の疲れを癒していると、レジェンドさん、ロイパさんもいらしてくれました。ロイパさん、警備が一層強化されていますから帰り怪しまれないようにお気を付けて(^^;)僕も夜中コンビニ行った際職質されましたからね(**)
お酒をいただきながらまったりと過ごしていると、まさかのスペシャル?ゲストが来店!KKコンビ後輩2名様です(^^)火曜日の来店はビックリ、しかもすっかり痩せちゃって(^^;)でもBMに辿り着いてくれるのは良い傾向です(^^)その上重要任務をこなしてくれました。
招待状をお渡しするのに難関と思われていたお店へ先発隊として赴いていただき、僕も後から伺って無事任務完了!☆さんご馳走様でしたm(_)mKKコンビ後輩!GOOD JOBありがとう(^^)
意気揚々とBMへ戻ると、人妻Mさん、熊さんもいらしてくれていました。熊さんも痩せたなぁ・・・人生いろいろ、何も出来ませんが心の中で応援しております!またゆっくり飲みにいらして下さい(^^)レジェンドさん専門家ですから良いアドバイスいただけると思いますよ!
1時を回ると、不思議な組み合わせでジョーさん2名様、アユミーナ2名様がご一緒に来店(^^;)個室にはT・Vさん&マニアさん&タンタン君が最終的に計8名様でいらしてくれました。今日は特にマニアさん、元気でしたねぇ(^^;)
ジョーさんはもうKO寸前(++)力石さんを超える‘疾風’4杯にチャレンジしていただこうかと思っておりましたが・・・とてもそんな状態ではありませんでした(^^;)次回のチャレンジを楽しみにしております(^^)
最後は元気な個室軍団をお見送りして終了。明日はゆっくりとお休み下さい(^^)今日は早くから遅くまで(^^;)ありがとうございましたm(_)m
今日でまたお薦めメニューに終売が出ましたので、明日より仕込みを行い金曜日から新たなメニューをお出し致します!今回はこの1年で人気だったお薦めメニューの復刻バージョンかな(^^)お楽しみに!
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2010年11月8日(月) |
みなとみらいを封鎖せよ |
昨日はお客様達と「酉の市」に行って参りました。といっても僕はかなり遅れて参加したのですが・・・それにしても凄い人出だった(**)屋台の数も多い!初めて行ったのですが、盛大なお祭りなんですね。
右写真の可愛い熊手?今年も買っていただきました(^^)去年買っていただき飾っていたのを奉納して、一回り大きいサイズの物を!本来お店の人間が自分で買うのではなく、お客様に買っていただき年々大きくしていくものらしいですね。今年もカウンターに飾らせていただきます(^^)ありがとうございましたm(_)m
明けて今日は、昼間明日のパーティーの仕込みに店に行って、保健所で営業許可の申請を行い無事更新完了。それにしても警官の人数が半端じゃない(**)みなとみらいへの買出し時には、街にピリピリとした空気が漂っていましたし。APECいよいよ始まったんですね。経済効果は現れるのでしょうか?こんなに税金投入しちゃって・・・
K−1の誘惑に負けず出勤しましたが(^^;)家からBMに到着するまでにも多数の警官と遭遇。その数なんと19人!数えちゃいました(^^;)みなとみらい完全封鎖状態です。ロイパさんには今週会えそうも無いかな(^^?)
間もなく知り合い2名様が来店。三重県からいらした女性は、街の警備体制にビックリしておりました(^^;)でもホテル宿泊予約取れて良かったですね。
続いて今週はお会い出来ないと思っていたロイパさんが2名様でいらしてくれました(^^)逆に戻れないそうで今週は来店回数増えるかもと嬉しい報告も(^^;)思わぬところで経済効果あったな(^^)
APEC関係の来店者は全く無く、いつも通りの街並みを窓越しに眺めながらお話させていただいていると、U人Uさん、帰って来たマスターもいらしてくれました。挟まれたロイパさん・・・頑固な性格が顔を出しちゃいそうなラインアップ(^^;)
1時を回りまして、S倉さん2名様、多少愛しさと切なさと心強さとちゃん&帰って来たミキティ、アユミーナも来店。S倉さん今日はお腹空かせていらしてくれてお食事タイムです!
それにしてもS倉さん、U人Uさん共にあっさりホテルの予約が取れたそうで・・・首脳クラスが来日する今週半ば以降がピークなのでしょうか?
カウンターに知り合い2名様、個室にナイスな4名様がいらしてくれて、T・Vさんも合流。遅れて鉄人もいらっしゃりプチ宴となり8時前に終了となりました。プチのはずが僕が悪乗りしちゃったから長引いてしまいましたね(**)鉄人お付き合いありがとうございましたm(_)m
明日は「第2火曜日の会」の為19時半開店!皆様のお越しをお待ちしております(^^)
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2010年11月6日(土) |
来週どうなる? |
佳境を迎えた日本シリーズ、今日も両先発投手が踏ん張り白熱の展開となっております!
基本的にこの両チームのファンではないのですが・・・見たい(><)出勤準備を整えつつ試合の行方を見守りましたが、遂に延長戦へ突入。早く決まって(^^;)
11回が終わったところでまだ同点(**)さすがにこれ以上は見れないので出勤致しました。。。
開店準備を終え、お客様がいらっしゃるまでとテレビを点けましたが13回でまだ同点。その時3∧さんがいらしてくれてテレビ観戦は終了となりましたが、後で携帯で結果を確認すると同点引き分けだったようで。SMさん、大八さん明日まで繋がって良かった?ですね!
T・Vさん、元洋食屋マスターもいらしてくれて皆さんに7周年のご案内を。そうだ、挨拶回りもしないといけないなぁ・・・
知り合いの方に続いては、家族愛さんが来店。鉄人のお店に裏を返し損なっている家族愛さんが良いタイミングでいらしてくれたので、無愛さんへと変身していただいて知り合いの方と3名でご挨拶に伺って参りました!無愛さん、予定外のお付き合いに快く賛同していただいてありがとうございました(^^)しっかり楽しんでおられましたね(^^;)さすがです・・・
約1時間の時を過ごしBMへ戻ると、多少愛しさと切なさと心強さとちゃん2名様、アユミーナ3名様等がいらしてくれていたそうでm(_)m個室にミントちゃん3名様、カウンターに頓珍漢の頓ちゃん、知り合いのアフターのお客様がいらしてくれていました。
頓ちゃんはここでT・Vさんから無愛さんへバトンタッチ!鉄人も義理堅く3名様でいらしてくれました(^^)こちらがご挨拶に伺ったのに、わざわざありがとうございましたm(_)m
皆さんからフードのオーダーもたくさんいただきまして(^^)「国産豚のチョリソ」、「れんこん入りつくねの照り焼き」が終売に。来週から「長州地鶏のカルパッチョ」、「旬菜のバーニャカウダ」がメニュー入り致します!水曜日からはまた新たなメニューもお出し致しますのでお楽しみに!
OWESTさんがいらしてくれて、アユミーナも2名様で戻って来てくれて、2人から乾杯の1杯をいただきまして今週も終了。
来週はAPECも始まりますし、火曜日は「第2火曜日の会」、木曜日は同じ年のバーオーナーのお付き合いで早出となります。APEC・・・どうなる事やら?BMにも経済効果が生まれるのかな(^^?)まぁそれは無いか(^^;)
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2010年11月5日(金) |
ソープさん!おめでとうございました(^^) |
今日は19時半より、‘BMをこよなく愛するやさぐれ男の会’なるものを開いていただきまして(^^;)僕も福富町の韓国料理屋さんでの1次会に参加して参りました!
相変わらず美味しい(^^)特に初体験のロイパさんは大喜びでした!ジェニーちゃんも混じっていましたが・・・男と認定して良いのかな(^^?)
僕はひと足お先に失礼させていただいて、21時半過ぎにBM開店。その甲斐ありまして、久々に7ちゃんが2名様でいらしてくれました(^^)
最初は飲み過ぎてウーロン茶をがぶ飲みしていた7ちゃんでしたが、乗ってきて今度は<マッカラン18年>を2人でがぶ飲み(^^;)ありがとうございましたm(_)m
仕事の都合で‘男会’に参加出来なかったSMさんもいらしてくれました!さすがSMさん、義理堅い・・・レジェンドさんの予想が見事当たりましたね(^^)
遅れて会のメンバー5名もBM到着!SMさんお帰りになる前に間に合って良かった(^^;)でもレジェンドさん、ロイパさん、OWESTさんは大分お疲れのご様子。ゲームセンターで燃え尽きてしまったのでしょうか(^^?)
つつがなく2次会が進む中、スチャラカ社長もいらしてくれました!遅れて女の子もいらして計2名様で(^^)それにしても・・・スチャラカ社長今日はW7でしたね(^^;)過去から現在まで、時代の流れを感じたスチャラカ社長でした。
SMさん、OWESTさん、ロイパさんがお帰りになられ、ボス、知り合いのバーテンダーがいらしてくれると、盆暮れーさん&ジェニーちゃん&レジェンドさんはお食事タイムに!「れんこん入りつくねの照り焼き」好評です(^^)餃子もまた無くなった(**)
ワインバーオーナー2名様がいらしてくれた後、今日お誕生日会を開かれていたソープさんと友人3名様がBM到着!もはや今日は・・・と思っていましたが、辿り着いていただいてありがとうございました(^^)
両手に荷物を一杯抱えて真っ赤な顔をして現れたソープさん(^^;)相当盛大なお祝いだったんですね。BMからは癒しのシガリロをプレゼント!仕事終わりの疲れた時に一服して下さい。アロマテラピー効果がありますよ(^^)
ラーメンとスパゲッティ、そしてつくねを召し上がられて明日も仕事の皆さんはお帰りに。‘男会’もお開きとなりました。皆さん今日はお世話になりましたm(_)m
最後に冷静な店長2名様もいらしてくれて、7時前に閉店。ソープさん!改めておめでとうございました(^^)お仕事頑張って行って下さい(^^;)
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2010年11月4日(木) |
召集令状配布開始(^^;) |
昨日はお休みをいただきまして、来週手続きに行く営業許可更新の準備をしたり、仕込みを済ませたりして過ごし、夜になって食事へ向かいました。しかしせっかくの休みの日の食事で不快な思いをする事に(**)
先月オープンした近所のハンバーグ&ステーキ店。1度伺った時はプレオープン期間としてまだ食事の種類が2種類しかなく、メニューに「来月からのグランドオープンを目指してメニューも増やしていきますのでご意見をどんどんお聞かせ下さい」みたいな事が書かれていたので、正直2度目はあるかな?とは思ったのですが、どうなったのか気になって2度目の訪問をして参りました。ところが・・・
メニューは大幅に増えていたのですが、それに従業員のスキルが完全に追いついておらずオーダーしてから1時間以上待ちぼうけ(**)メニュー増やした意味無いじゃん・・・それに加えて従業員のオペレーションの悪さ!
ボーっと突っ立っているのもいるし、頼んだものは忘れて持って来ないし、でも談笑しているし。やる気も感じられない態度に、店内見回して指示する立場の人間はいないのか?と逆に心配になっちゃいました(^^;)周りのお客さんも時計ばっかり見てみんなイライラしているし。それはそうですよね、待ち時間1時間ですから。一言「遅れて申し訳ありません、もう少々お待ち下さい」と声を掛ける人間がいればいいのに。
要はお店として形になっていないんですよね。恐らくあの時間帯居たお客さんは二度と来てくれないでしょう。我々も含め。メニューは増やせば良いってものではない、満席になっても、オーダーが集中しても、お客さんに迷惑が掛からないようにしっかりと店長を始めコック、従業員一同準備しておかないと店として成り立ちません。
BMもこれから「個室鍋パーティー」やら、冬に向けての新しいメニューを入れていくにあたり悪い手本を見て良い勉強になりました。リーズナブルなお店だけど、昨日はもの凄く高いお金を払った気分になりました。料金の高さ低さは値段じゃない、満足度なんだと改めて思いました。この経験をBMのお客様には良い形で反映していきたいものです!
長くなってしまいましたが今日の日記に取り掛かります(^^;)といっても祝日明け暇な1日となってしまったのですが(++)
まずは先輩バーオーナーのご紹介で知り合えたお客様がいらしてくれました(^^)こちらへいらっしゃるとわざわざお立ち寄りいただいて、嬉しい事です(^^)
続いて知り合いの方、そして家族愛さんがキングK保さんを伴って来店!年4回のはずのK保さん(^^;)昇進と共に来店回数も増やしていただきたいものです!
OWESTさんもいらしてくれたところで、従業員が召集令状を抱えてやって来ましたので早速居合わせた皆様に配布開始(^^)12月11日(土)、12日(日)、よろしくお願い致しますm(_)m両日いらしていただいても良いですからね(^^)
ここで帰って来たマスターにも召集令状を渡すべく出発!思いがけず知り合いの方や鉄人にお会いして約30分楽しく過ごさせていただきました(^^;)
BMへ戻ると、知り合い3名様もいらしてくれていて、OWESTさん葉っぱさん作のマイグラスを使っての赤ワインを!ようやくお渡し出来た(^^;)
その後多少愛しさと切なさと心強さとちゃん2名様、鉄人2名様、帰って来たマスターといらしてくれまして、最後は男4人でミーティング。有意義だったかどうかは今後の結果次第です(^^;)ちょっと飲み過ぎました・・・(**)
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2010年11月2日(火) |
チェーンメールにご注意 |
そういえば先月、「2010年10月は5回の金曜日、5回の土曜日、5回の日曜日がすべて1ヶ月の中にあります。これは823年振りの事だといいます。8名の良い(大切な)人にこの内容を教えてあげると4日のうちにお金が入ってくるそうです。
中国の風水を基礎に出た内容で、伝えないと無くなってしまうそうです。豊かにならないといけない(なってほしい)あなたに送りますから、豊かになってください」(原文のまま)という風水メール出回っていませんでしたか?
流行っていたのか僕にも従業員にも来たのですが、ちなみに僕は全く関心が無いので送っていません(^^;)でも823年振りというのは確かに凄い!というか本当か??と思って手帳を捲ってみたら・・・今年の1月も5回の金曜日、土曜日、日曜日があるじゃん(++)823年振りどころか9ヶ月振り(^^;)
酷い話だ・・・中国だと何か違うとかあるのかな?まぁどうせ10月終わっちゃっているからどうでもいいか(^^;)
そんな衝撃の?事実が発覚した後、3∧さんが口開け来店。連休前賑わってくれると嬉しいのですけど!
続いてT・Vさん、ロイパさん、知り合いの方といらしていただきましたが・・・連休前の割りには街に活気が無い気が(**)BMはいつも通りといえばいつも通りのスタートです(^^;)
前半はなんとそのまま終了(**)久々の平日祝日だけどあまり人が出ていないのかな?と思っていましたが、帰って来たマスターのお店は賑わっていたようで(^^)1時を過ぎてからお客様が続々といらしてくれました!
個室に4名様、カウンターに帰って来たミキティ4名様といらしてくれて、新規の3名様、上の階のママさん3名様も来店。3〜4名様の来店ってありがたいなぁ(^^)4組で忙しくなった気になってきました(^^;)一応満席ですからね!
「広島産カキのソテー〜焦がしバターソース〜」が終売でショックを受けていた帰って来たミキティでしたが、代わりに「アンデスポテトフライ〜チェダーチーズがけ〜」をオーダー。「アンデスポテトって何ですか?」と問われましたが、元々は南米大陸がじゃがいもの原産地。アンデスポテトは原種に最も近い品種で、いものサイズが小さく収穫量も少ないので高級食材として扱われているのです。味も美味しいですよ(^^)
伝染したのか「アンデスポテトフライ〜チェダーチーズがけ〜」3組からオーダーをいただきまして、今日も好調に餃子が出ました(^^;)明日また仕込まないと!
ひと段落したところでヒクソン2名様も登場!7周年の際の助っ人快く引き受けていただきました(^^)よろしく頼むね!
遅くにレジェンドさん、知り合いの方、アユミーナ2名様、鉄人もいらしてくれましたが、祝日前効果が現れたとまではいかず(><)明後日からまた頑張ろう!
ソープさんにお誕生日お祝いの品お渡ししたかったんだけど・・・来週まで持ち越しですね(^^;)もし同期会開かれたら是非立ち寄って下さい(^^)
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2010年11月1日(月) |
餃子と牡蠣出すぎ(^^;) |
11月に入りました!今年も残すところあと2ヶ月、あっという間(**)
レジェンド会の都合上、今年はハロウィンパーティー開催出来なかったのですが、12月11日(土)、12日(日)の2日間に亘って、7周年パーティーは執り行わせていただこうと思っております(^^)
来週あたりからボチボチ招待状という名の召集令状をお渡しさせていただこうと思っておりますので(^^;)皆様今から予定を空けていただいて是非ご参加下さい!助っ人ヒクソンもよろしくね(^^)
さて今月最初のお客様としてお迎えしたのは・・・昨日も飲み過ぎて体調絶不調のレジェンドさん(^^;)自業自得です(−−)しかしヒーローになるべく変身しないといけないというレジェンドさん、1杯飲まれると苦しそうに旅立たれました(^^;)
続いては隊長が4名様で来店。各々BMにいらしていただいているものの、4名集まっての来店は初めてでしたね(^^)お話も盛り上がっておりました!
家族愛さんもいらしてくれましたが・・・こちらも1杯飲まれると変身の旅に出発。どうやらアユミーナガワオさんと合流されるようです(^^;)残り1時間余りですが楽しんで帰って来て下さい。
終電の時間となったところで一旦ノーゲストとなり(**)旅の帰り待ちかな?と思っていたら・・・スチャラカ社長が登場(^^)頼りになります!今日も景気の良いお話を聞かせていただいて乾杯させていただきました(^^)
見事な引継ぎを果たしてくれたスチャラカ社長!1時を回りようやくお客様達が来店です。
個室に無愛さん&アユミーナガワオさんがそれぞれ女性を伴って4名様で、カウンターにはS倉さん2名様、帰って来たマスター&鉄人3名様、T・Vさん2名様、そしてスチャラカ社長の下には初対面の女の子が来店(^^;)スチャラカ社長よく意味が分かっていないご様子でしたが・・・帰って来たマスターの強引な判断だったから仕方ありませんね(^^;)
力石さん2名様もいらしてくれました。さすがに今日はまだ月曜日とあって‘本気の’<カミカゼ>の出番は無し(^^;)だったのですが・・・話を聞いて刺激されたスチャラカ社長が‘本気の’<カミカゼ>に初挑戦!確かにスチャラカ社長なら4杯いけるかも(^^?)4杯飲まれたら・・・「力石を倒した男」として名が刻まれるところでしたが・・・最近お酒を控えめにされていたスチャラカ社長は1杯でダウン↓力石強し!スチャラカ社長!また万全の体調で臨みましょう(^^)
フードもたくさんオーダーいただきまして(^^)個室は餃子パーティー(^^;)カウンターは牡蠣パーティー(^^;)あの帰って来たマスターにまで「広島産カキのソテー〜焦がしバターソース〜」お褒めいただきおかわりまでしていただきました(^^)滅多に褒めない帰って来たマスターだけに嬉しい(^^)S倉さんもオーダーしていただいて牡蠣完売!また近日仕入れておきますね(^^)
隊長も戻って来てくれて、最後に知り合いの方もいらしてくれまして、戻っていらした鉄人と杯を酌み交わさせていただいて7時過ぎ終了。11月良い出だしとなりました(^^)
明日は祝日前ですからたくさんのお客様にいらしていただけると嬉しいです!ソープさんにも会えるかな(^^?)
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