2012年1月31日(火)
KKコンビ先輩おめでとうございます(^^)

今日はKKコンビ先輩のお誕生日!遠く名古屋へメールを送らせていただきました。名古屋もかなり寒いそうですね(**)次回ご来店の際お祝いさせて下さい(^^)
KKコンビ先輩のお誕生日という事は・・・1月も今日で終わりという事(**)早かったなぁ・・・お正月を迎えたと思ったら、あっという間でしたね。。。良い月末となると嬉しいのですが(^^?)
先陣を切ってくれたのは、やっぱりこの方力石さん!頼りになりますm(_)m今日は<グレンギリー12年>をお飲みになられました。葉っぱさんへお願いなのですが・・・次回ご来店時力石さんのマイグラスもう一度お預かりいただいて、寿司屋の湯呑みのように覚えたウィスキーの名前また彫って下さい(^^;)白州だけだとやっぱり寂しいそうなので(^^;)お手数お掛けしますがよろしくお願い致しますm(_)m
続いてナイスな若手2名様が来店。そのまま時は流れかなり不安感が漂ったのですが・・・
カレーの仕込みをしている間にT・Vさん、隊長、家族愛さんと時間差でいらしてくれましてちょっと安心(^^)明日お休みの力石さんも終電の時間過ぎても頑張って下さっております!
家族愛さん今日は遅くにいらしてくれたと思ったら、かなり出来上がっておりましたねぇ(^^;)気力での来店痛み入ります。最後に「梅雑炊」美味しそうに召し上がっていらっしゃいました(^^)
「牛すじカレー」の仕込みは良いか悪いか頗る順調!今回は初の試みで牛すじをじっくりと煮込んだ煮汁も灰汁と油分を取り除いてたっぷり加えてみました。その結果は・・・帰り際の帰って来たミキティが評価してくれました(^^)
1時を回ると、もっちゃんさんがいらしてくれまして、帰って来たマスターを先頭にアフターの2名様が2組来店。いつも助けられてばかりで恐縮ですm(_)m
何処へも出掛けていない家族愛さんが2名様となり無愛さんへと強引な変身を遂げまして(^^;)締めを終えた帰って来たミキティももっちゃんさんのもとへと合流。カウンター満席となりました!喜ばしい事なのですが、開店以来2名様しかお帰りになっていないだけなのですがね(^^;)
その後ナイスな若手2名様も戻っていらしてくれまして、賑やかに和気藹々としたひと時を(^^)そして朝方には帰って来たミキティ久々の1人残りに。皆さんお帰りは早かったなぁ・・・
今月もお疲れ様!という事で帰って来たミキティと乾杯させていただきまして、あとは1晩寝かせるだけとなった「牛すじカレー」の味見をしてもらいました。
第一声、「これは発明です!」と帰って来たミキティらしい嬉しい一言を頂戴致しました(^^;)その言葉がまさに欲しかったのです!煮汁を加えた今回のカレー、まだ寝かせていないというのにトロトロに仕上がって良い感じ!
コラーゲンがたっぷり加わっているからです(^^)味も仄かに和風な香りが漂って美味しい!今回は自信作ですよ(^^)
明日よりお出し致しますので皆様是非お召し上がり下さい!せっかくの和風な香りを生かしてスパイスは控えめに調整致しましたからスチャラカ社長でも絶対OK!ご飯をたっぷりと炊いてお待ちしております(^^)

2012年1月30日(月)
新お薦めメニューご紹介!

今週からお出しする新お薦めメニューをご紹介!「広島産カキのソテー〜焦がしバターソース」、「牛サイコロステーキ鉄板焼き」、「シーフードマカロニグラタン」、「角煮まぶし丼」が残り1人前となりましたので、終了次第順次変えさせていただきます。
まずは時期物のメニューを2品。「寒サバ薩摩黒酢〆」、この時期美味しい国産の真サバを鹿児島県の福山黒酢で軽く〆ました。生ものの為数量限定です。果たして出るのかちょっと不安・・・(^^;)
もう1品は「真ダラの白子豆腐揚げ」、以前パーティーでお出しして好評だったんですよね(^^)揚げるのに若干のテクニックを要しますが(^^;)こちらも数量限定ですのでお早めにお召し上がり下さい。
あと「地鶏のタタキ〜自家製ポン酢ソース〜」、「海老入り蒸し春巻き」もメニュー入り致します!今回はいずれも初登場のメニューばかり!ご意見ご感想も是非お聞かせ下さい。
さて今日は・・・中々忙しい1日となってくれました(^^)今月も今日を入れて残り2日、多くのお客様にいらしていただきたいと思っていただけに有り難いm(_)m
口開けは、最近時間帯の早い鉄人。帰って来たマスターのお店へ伺われる前に立ち寄って下さいました(^^)
続いて力石さん来店。しばらくお話させていただいていると・・・帰って来たマスターも降りて1杯飲んで下さいました。お気持ち感謝致しますm(_)m
珍しい組み合わせ!T・Vさん&ヤング林さんがいらしてくれまして、リピーターのお客様が来店。するとその方のもとへも帰って来たマスターが(^^;)毎度お世話になりますm(_)m
そのまま0時を過ぎまして、あれ?今日はいまいちかな?(><)と思っていたのですが・・・その後続けざまにお客様がいらしてくれました!
去年惜しまれつつも現役を引退された多少七瀬ちゃんが1人でいらしてくれて(^^)アフターの2名様、2名様、鉄人も戻っていらしてくれて、ホルモン屋大将3名様、明日から帰郷を控えるO氏2名様と一気に来店!カウンター満席となりました(^^)
O氏幻の‘桜鱒’期待しておりますからね!手ぶらで帰って来ないようによろしくお願いします(^^;)
その後も帰って来たミキティ、BOON左衛門さん&ミントちゃん、久々の知り合いの方といらしてくれました。BOON左衛門さんには遅ればせながらのお誕生日お祝いを!葉っぱさん力作のマイグラスも贈呈させていただきました(^^)改めましておめでとうございました!
皆様意外と引きは早く(^^;)5時過ぎに終了となりまして閉店作業を終えたところ・・・ゴージャスな知り合いの女の子が2名様で登場。あと3分遅かったら会えないところでした(^^;)
そしてワインパーティーとなり定時過ぎまで。ゴルフ練習行きたかったけど・・・起きられるかな(^^?)

2012年1月28日(土)
来週「牛すじカレー」お作りします!

度重なるリクエストにようやくお応え出来まして(^^;)来週「カレー」をお作り致します!
今回は最もリクエストが多かった「牛すじカレー」を(^^)トロトロに煮込まれた和風のまろやかな味わいにファンが多いようです。嬉しい事ですね(^^)辛口マニアにはちょっと物足りないかもしれませんが。これならスチャラカ社長でも大丈夫(^^;)
日曜日月曜日で牛すじを煮込みまして、早ければ水曜日の夜中、遅くとも木曜日にはお出し出来る予定です!水曜日の夜中に出せたとすれば・・・1月末は思わしくなかったという事になりますが(**)いずれにせよお楽しみにお待ち下さい!
さて今日は営業開始前から面白い出来事が。以前僕が働いていたお店からのお客様の女の子から3人電話とメールで連絡が来まして、BMにいらしてくれるのか(^^?)と思ったらみんな以前働いていたお店に数年振りに行って来たとの報告連絡(**)しかもいずれも不満タラタラ・・・
その内1人なんか1年以上会っていない子だったんですけどね。連絡をくれたのは嬉しかったのですが、なんか複雑な心境でした。。。自分が働いていたお店は良く言われたいものですからね。みんな近々会おうね!
懐かしい連絡を受けた後出勤しますと、口開けは懐かしい黒さん2名様!わざわざ食事後にお立ち寄りいただきましてありがとうございましたm(_)m本年もよろしくお願い致します!
続いて鉄人、T・Vさんといらしてくれまして、乾杯させていただきながら座談会を(^^;)鉄人帰って来たマスターのお店に行かれる予定だそうですが、今日は団体さんがいらしてお忙しいそうです(^^)おかげで2杯ご馳走になってしまいました(^^;)
その帰って来たマスターのお店へ行っていたTちゃんマンが降りていらしてくれました。まだ盛り上がっているそうで・・・鉄人お客様からのご連絡を受けて断念してお戻りに。帰って来たマスター今日は良いですねぇ!BMも肖りたいものだ。
リピーターの方、知り合いの2名様がいらしてくれた後、近くのお店のママさんも2名様で来店。1週間後・・・ゴルフコンペに誘われてしまいました・・・
お断りするつもりだったのですが、Tちゃんマンからもいただいていたお酒の勢いと、参加予定のBMにも来た事がある娘さんに負けてなるものか!との意地で参加としてしまいました(^^;)娘さん二桁で回るらしいんですけどね(**)それはまだ勝てないな・・・いや!成せば成る!!来週猛練習致します(^^;)
丁度あと1人空きがあるとの事だったので、いらしてくれた帰って来たマスターもお誘いしました(^^)コンペじゃないととてもご一緒なんて出来るレベルじゃないですから(^^;)快く参加して下さるとの事でしたので、当日勉強させていただきますm(_)m
その後戻っていらしてくれたT・Vさんに、タカコーナ、リピーターの方もいらしてくれまして、最後は最近多い女性ミーティング会となりまして8時頃終了(**)今日はちょこっと話に加われました(^^;)
明日はお休みをいただきますが、「牛すじカレー」と共に新お薦めメニューの仕込みにも入ります!今回は一気に4品入れ替え予定。詳細は来週に(^^)
月曜日、火曜日でもう1月も終わりなんですね(**)早いものだ・・・皆さんの笑顔に包まれて、気分良く2月を迎えられる事を期待致します!

2012年1月27日(金)
備えあれば・・・

東日本大震災の影響で地震活動が活発化している事を受け、東京大学地震研究所は23日、首都圏でマグニチュード7クラスの直下型大地震が4年以内に70%の確率で起こる可能性があるとの研究結果を公表致しました。皆さんもうご存知でしょうが・・・
何をもって%で表せるのか疑問なところはありますが、過去の地震の発生状況から統計的に計算したそうです。また、30年以内となると98%だとか!もはや生きている内に確実に起こるという事ですね。。。
人間というものは、自分に直面していない出来事に対してはどんなに衝撃的な事であったとしても時と共に忘れていくように出来ているようで・・・あんなに衝撃的だった3.11の事も、1年も経っていない今頭の中から薄らいでしまっている気がします。今一度想い起こさねば!
そして過去の教訓を生かした備えも必要です。BMもこの度、店内に耐震効果のある部品を取り付ける事と致しました。例えばカウンターのボトル棚、地震を感じると開かないようになる装置を取り付けます。
他にもスポットライトや空調も万が一にも落ちてこないように点検していただいたり。お客様の安全も掛かっておりますからね。テレビを設置したのも今となっては情報を取り入れる上で良かったか・・・
BMビルは関内地区でも新しいビルですので、耐震構造は万全!危険なのは外に飛び出してしまう事だそうです。周りビルだらけで、ガラスやら電線やら落ちて来そうですからね。そして3.11でも最も想定外で大災害の要因ともなった津波ですが、近くに川はあるものの神奈川県のH・Pに載っております「神奈川県津波浸水予測図」によると大丈夫!でも万が一想定外の場合は野毛山方面への避難が望ましいかと。
周辺で津波危険地帯とされているのは、川崎市川崎区、横浜市鶴見区、神奈川区、横浜駅辺りです。BMにいらしていただいているお客様の住居や会社も多い所で心配ですね。
いずれにしてもやっぱり‘備えあれば憂いなし’!出来る限りの安全対策を取りましょう!
長くなってしまいましたが給料日明け金曜日の本日は・・・!期待に違わず暇になってしまいました(^^;)バーっぽくてそれはそれで良かったのですが(^^)
早い時間帯に3∧さん2名様、最近リピートしていただいているお客様(^^)、力石さん、ひろぴょんさん、T・Vさんといらしてくれました。出前が結構重なってしまい思うように接客が出来ず申し訳ありませんでしたm(_)mご飯物が多く掛かりっきりになってしまって(**)反省です。
OWESTさんも早めの来店。最近来店時間帯が変わってきましたね(^^;)
上の階のママさん、帰って来たミキティ2名様といらしてくれましたが・・・肝心の後半戦完全な伸び悩み(++)頓ちゃんだけ賑やかだけど(^^;)今日のお客様は静かな飲み手の方ばかり(^^)BMらしくはありませんが(^^;)
ようやく天使の恵ちゃん、SMさんといらしてくれまして、天使の恵ちゃんとはシャンパンで乾杯させていただき、SMさんとは久々にゆっくりとお話出来ました(^^)そう考えると悪くない1日だ(^^)
最後は元世界チャンピオンが2名揃っての3名様がいらしてくれましてひと盛り上がり!久々にお会いした元チャンプお元気そうで何よりでした(^^)
明日は挽回なるか?(><)レジェンドさん・・・無理しちゃっているみたいだからダメだろうなぁ・・・(^^;)

2012年1月26日(木)
ありがとう葉っぱさん(^^)

最近BMを作っていただいたデザイナーの方と打ち合わせを繰り返しておりまして、9年目になった事もありメンテナンスをしていただく事になりました。人でいう人間ドッグみたいなものですね(^^;)
合わせて個室のソファーとカウンターの椅子も発注。デザインはころころ変わるもので、廃盤にでもなったら大変だと。確かに壊れた時予備が必要ですから。なかったら全部買いなおしなんて事になりますからね(・ ・;)
年末の大掃除で付けてしまったカウンターの傷も気になるのですが(><)そこは直すと大事になってしまうというので・・・まぁ年月が経った味があると考えて我慢。。。皆さんもスチーム掃除機をお使いの際は置く場所をお気を付け下さい(++)熱にやられてしまいますので。
歯科医Aさんもメンテナンス中のBMを覗いていただいたそうで(^^;)しばらく掛かりますからひょっとしたら昼間お会い出来るかもしれませんね。運良くお会い出来たらランチにでも行きましょう!
出勤後、メンテナンスで微妙に変わっていた店内の椅子やら置物やらの配置を整えるのにまず時間を費やしました。几帳面な性格なもので・・・
納得いく配置に戻った頃、力石さんが来店。今週も出勤率素晴らしい!対するレジェンドさんからは、出張先で痛風が発覚したと残念なお知らせが届きました(**)そんなに飲んでもいないのに・・・痛風は厄介ですからね、ハメを外さず療養して下さい。週末いらっしゃれるのか??
‘チームMT’の4名様もいらしてくれました!葉っぱさんにヒクソンに、幸せ一杯のジブリさんもいらっしゃいます(^^)
そして!葉っぱさんはマイグラスを仕上げて持って来てくれました!毎度本当にありがとうございますm(_)m相変わらず見事な仕事振りで!お礼をしなければいけないのに、僕が新年の乾杯をさせてもらっちゃいましたけどね(^^;)
鉄人もいらしてくれたので、早速力石さんと鉄人にはマイグラスをお使いいただきました。力石さんのはちょっと時期外れになっちゃいましたが(^^;)今度また葉っぱさんにお願いして裏側にも何か彫っていただきましょう(^^)
ナイスな若手、歯科医Aさん6名様もいらしてくれまして前半予想以上の盛況!有り難い事だ。今日はエポックな1日になってしまうかと危惧していたんですけど。
T・Vさん&隊長も来店。T・Vさんにはこれが3度目となるマイグラスを(^^;)葉っぱさんもう破損しないように気を付けますm(_)mアイスストーン使っているからやっぱり割れ易いのかな・・・
力石さんとT・Vさんからは、葉っぱさんにお礼の1杯が振舞われました(^^)後で帰って来たマスターと鉄人も気にしていらっしゃいましたから、次回は飲むのを覚悟の上ご来店下さい(^^)
昨日伺って名刺交換をさせていただいた若手バーテンダーも早速いらしてくれました。若いのにしっかりしていらっしゃる!長いお付き合いをさせていただけそうです。
帰って来たマスター、アフターの3名様、SMさん、DCMちゃん2名様、リピーターのお客様もいらしてくれまして、最後は戻って来たヒクソンを無事送り出して終了。今日は寝ないで良く頑張ったぞヒクソン!あのタイミングで寝られたら・・・レジェンドさんの痛風なみに厄介だった(^^;)

2012年1月25日(水)
ジェニーちゃんおめでとう!

今日も3名のお客様のお誕生日でした!大阪人はちょっと複雑かな(^^?)雑念を捨てて週末父母と楽しんで下さい(^^)
力石さんがいらしてくれた後、おっと!まさかの3名様登場!今日がお誕生日のジェニーちゃんと、盆暮れーさん&レジェンドさんです(^^)
週末大阪へ行かれると伺っていたから、お祝いは来週末にでもと思っていただけに嬉しかったですね!レジェンドさんGOOD JOBでした(^^)旅行前にお会い出来て良かった。先週のもやもやも晴れて有り難さと嬉しさがこみ上げて参りました!やっぱり人は信じてみるものだ・・・
楽しくなっちゃってお祝いの宴スタート!乾杯させていただいてしばらく談笑した後、ムルソーマンの出現を待ちました(^^)しかし・・・今日のムルソーマンは歯切れが悪い(**)せっかくの宴なのに・・・そして楽しさのあまり自らムルソーを発射してしまいました(^^;)
まぁ今日はレジェンドさんにもお世話になったし(^^)明日からの出張に向けて時間も無かったからレジェンドさんの粘り勝ちでしたね(^^;)
改めてお祝いの乾杯!週末は大阪人にスーパー接待受けて下さい(^^)レジェンドさんは出張先でハメを外し過ぎないように。
歯科医T2さん3名様もいらしてくれました。最近お世話になっておりますm(_)mお仲間が多くて良いですね(^^)今日もゆっくりと過ごしていただきました。
0時過ぎには、ようやくお店に到着したはずの帰って来たマスターが2名様ですぐ降りていらしてくれまして(^^;)近くでお店を経営されているダンディな方をご紹介してくれました。新たな出会いに感謝m(_)m
1時頃宴はお開きとなりまして、みんなで今日の主役をお見送り。その後明日早いレジェンドさんもお帰りになりました。お会計安い!ともうちょっと喜んでくれると思ったんだけど(^^;)くれぐれも出張先で散財なさらないように・・・
久々のS倉さんがわざわざお立ち寄り下さいまして(^^)帰って来たミキティ3名様も来店。S倉さんやっぱり「ソーセージ盛り合わせ」をお召し上がりになり、好物の「広島産カキのソテー〜焦がしバターソース〜」と「上海風焼きそば」も召し上がってくれました(^^)
遠い中いらしてくれて嬉しかったなぁ。今度は是非低音平安美人ちゃん引っ張り出して来て下さいね(^^;)
ナイスな若手2名様、アフターの2名様もいらしてくれまして、宴が早めに切り上げられ不完全燃焼だった僕は嬉しさがまだ抑えられず新年ご挨拶のバー巡りへ出掛けました。
2軒伺って、閉店後もう1軒。最後は調子に乗って飲み過ぎて戻って片づけをするのが辛かった(><)でもお酒ってやっぱりモチベーション大事なんですね。今日のお酒は美味しかった!
お客様がBMでは毎回美味しいお酒を飲めるように日々心がけよう。僕にとっては初心を振り返る貴重な1日となりました(^^)

2012年1月24日(火)
みんなに(^^)

寒かったですねぇ今日も(**)横浜ではそんなに積もらなかった雪も、東京では結構積もって今朝はアイスバーン状態になり大変だったそうです。
とはいえ・・・思い返せば昔はもっと寒かった気も??12月から雪が降っていた年もありましたし、この時期もっと雪が降った日が多かった気もします。
やはり年々温暖化が進んでいるのか・・・?我々でどうこう出来るレベルの話ではないだけに、考えると怖い事ですね。出来る事といえば、今を精一杯生きる事か(^^;)日々楽しんで暮らしましょう(^^)
今日はお客様の出足が遅く、仕込みと掃除にたっぷりと時間を費やせました。。。普段中々出来ない箇所も掃除出来ました、そこに喜びを感じましょう(^^;)
口開けでいらしてくれたのは、家族愛さん&T・Vさん!お食事帰りにお立ち寄り下さいました(^^)
続いて、力石さん&Tちゃんマンの仲良しコンビも来店!今日は力石さん主催で1日遅れのTちゃんマン誕生日会を開かれていたようです。昨日力石さん終電でお帰りになっちゃって寂しがっていたから良かったねTちゃんマン(^^)
SMさん、スチャラカ社長もいらしてくれました。お二人からもTちゃんマンにお祝いのお酒が!日曜日もBMのお客様で前夜祭していたみたいだから、今日の後夜祭と合わせて3日連続でお祝いしてもらっているんだね(^^)みんなに祝われて良かったねTちゃんマン!
スチャラカ社長は今年初めて帰って来たマスターのお店へ行かれていたそうです。最近はカリン様の力が強いみたいだからなぁ(^^;)今日も来店時からかなり仕上がっておりました。
ナイスな若手2名様、鉄人2名様もいらしてくれて1時前に良い感じに盛り上がって参りました!ちなみにナイスな若手2名様は鉄人と入れ違いで鉄人のお店へ旅立ち(^^;)凱旋帰還お待ちしております。
スチャラカ社長のシャンパンで乾杯させていただいたところで、珍しく遅い時間帯に隊長も来店。今日は真剣なミーティングを繰り広げられていらっしゃいました。この頃スチャラカ社長撃沈zzz隊長とWで落下の危機か!?と思われましたが・・・今日は隊長真剣モードだった為事無きを得ました(^^;)スチャラカ社長にも僕とSMさんで目を配っておりましたから(^^)
力石さんもお帰りになって、撃沈したスチャラカ社長にいただいたシャンパンも綺麗に飲み干したTちゃんマンが帰り支度を始めた時!こちらは隊長と違って珍しく早い時間帯にOWESTさん来店。事情を察したOWESTさんからもTちゃんマンにお祝いの1杯が振舞われました(^^)
明日も朝から仕事なのに良く頑張ったTちゃんマン!みんなのお気持ちを大切に(^^)Tちゃんマンの人柄だね!
夜中には、ナイスな若手が3名様となって見事凱旋帰還を果たされ!知り合い2名様、最後に帰って来たマスターもいらしてくれました。
そして久々に飲み過ぎず定時に終了。明日は万全の体調で臨めそうだ!出張前にレジェンドさん来ないかな(^^?)

2012年1月23日(月)
良かったねTちゃんマン(^^)

昨日はBOON左衛門さん、今日は歯科医Tさん、ナースOさん、そしてTちゃんマンのお誕生日でした(^^)皆さんおめでとうございました!
そして今日は今季初の営業中の雪模様。積もる程ではありませんでしたが、ずっと降っておりました。何でも東京は横浜より積雪が凄かったそうで、万が一電車が止まったら大変だと家路を急ぐお客様が多かったですね(**)
さすがに今日は暇になっちゃいそうだなぁ・・・と不安を胸に出勤。Tちゃんマンにはおめでとうメールを送らせていただきました(^^)
仕込みをこなしていると・・・鉄人が窓越しに登場!帰って来たマスターのお店へと上がって行かれましたが、不在の為BMへ降りていらしてくれました(^^)有り難いm(_)m
乾杯させていただきながらお話しておりましたが、鉄人はこの雪で早くも営業諦めモード(^^;)人件費が掛かるから大変ですよね(**)
T・Vさん、力石さんも悪天候の中いらしてくれました。こうしてお立ち寄りいただけるのは本当に嬉しい事です(^^)僕だったら・・・と考えると、真っ直ぐ帰ろうと思ってしまうかもしれませんから。
皆さんで和気藹々と談笑させていただく中、鉄人は早くもお店早仕舞いの決定連絡を。いくらなんでも早過ぎませんか!?と思いましたが、経営者の判断ですから(^^;)何しろ人件費掛かりますからね(**)
それでも明るく振舞っている鉄人はやっぱり偉大だ!今日は今日で悩んでも仕方ない、明日以降挽回しよう!というその姿勢共感出来ます。今週はゴルフご一緒させていただくの止めておこうとも決意致しました(^^;)
知り合いの2名様がいらしてくれた後、友人とのお祝い会を終えたTちゃんマンが来店!まさか今日来てくれるとは(^^)鉄人、T・Vさん、力石さんと早速お祝いの乾杯!丁度終電間際で仲良しの力石さんとゆっくり出来なかったのは残念だったね(><)来店予告しておいてくれれば良かったのに。
従業員到着後、来月参戦予定の東京マラソン用のプレゼントもお渡しさせていただきました!僕の誕生日と重なるけど気にせず頑張って下さい(^^;)最近心肺機能が低下しているTちゃんマン、変な意味でテレビに映らないように注意して・・・
ボス、多少愛しさと切なさと心強さとちゃん2名様、帰って来たマスター3名様もいらしてくれまして、BBさんにもお祝いのお酒をいただきTちゃんマン祝福会となりました(^^)去年とはガラっと変わったメンバーだけど、みんなにお祝いしてもらって良かったねTちゃんマン(^^)
帰って来たミキティからもお祝いの1杯が(^^)そして明日、というかもう今日早朝から仕事を控えるTちゃんマンは3時頃お帰りになりました。あんまり寝れなくなっちゃったけど頑張ってね!
朝方からは完全な女子会に。従業員も加わり居場所無く過ごしながら終了を迎えました。7時回っている(**)従業員帰った後はみんな引けが早かったなぁ(^^;)
明日もまだ雪の予報が出ております。寒さも厳しいようなので皆様風邪を引かぬようご自愛下さい。

2012年1月21日(土)
朝方に50代パワー炸裂!

今日は朝から雨模様。1日降っていたのは何日振りだっただろう?寒さで雪に変わるかと思いましたが、霙交じりの雨で終わりました。
でも街には活気が漲っておりました!昨日珍しく暇だったという帰って来たマスターのお店も今日は大盛況だったそうで(^^)天気の良い金曜日が暇で雨の土曜日が忙しいなんて、営業はしてみないと分からないものですねぇ・・・
BMも今日は大勢のお客様がいらしてくれました(^^)レジェンドさんは週末欠勤でしたが(−−)
まずは帰って来たマスターのお店へ行かれていたジャムおじさんが来店。続いてT・Vさん、元春さん2名様、元洋食屋マスターといらしてくれまして前半から中々良い感じ(^^)仕込みは捗りませんでしたが(^^;)
そこへ道行く家族愛さん&隊長の姿を窓越しに発見。おっと家族愛さん今年初変身か(^^;)帰って来たマスターのお店へと旅立って行かれました。
ボス、リピーターの方、新規の2名様もいらしてくれまして、T・Vさんとボスも帰って来たマスターのお店へ出発!代わりに隊長が中抜けでいらしてくれました。「賑やか過ぎるからちょっと休憩」と言っておりましたが、BMで1杯飲みながらウトウト寝ちゃいましたけどね(^^;)
先日のスチャラカ社長の二の舞となって慌てて起きた隊長がお会計をしに戻られると、個室に新規の4名様、カウンターにリピーターの2名様、週頭から今日ご来店のお話を伺っていた歯科医T2さん3名様、歯科医Tさん2名様、そして無愛軍4名様がいらしてくれまして満席に!元気なボスは1杯飲まれると、T・Vさんの仲介で共に鉄人のお店へ旅立って行かれました。無愛さんといい、50代逞しい!
無愛さんも2名様になられました(^^)カウンター空けていただいて良かったですね(^^)T・Vさんさすがのお気遣いでした。
帰って来たミキティもいらしてくれましたが、何と3時過ぎまさかのノーゲストに(**)前半の勢いはどうした(><)今日はこのまま終わりなのかなと思っていたら・・・
前を通り掛かったBBさんが立ち寄って下さいました。恐らくそのままお帰りになるはずだったでしょうに、お気遣いありがとうございましたm(_)m
乾杯までさせていただいていると、帰って来たマスターが来店。鉄人のお店へ行かれていたそうです(^^;)更に追っかけでボス&T・Vさんも到着!時刻は3時半、T・Vさんを除いていらっしゃる3名様皆さん50代だ(**)さっきまで無愛さんもいらっしゃいましたが(^^;)
それも皆さん既に早い時間帯から何軒も飲まれていた方ばかり!凄いな50代パワーは!!スチャラカ社長、老け込んでいる場合じゃないですよ(^^;)
OWESTさん、鉄人もいらしてくれまして、逞しく<山崎12年>を飲まれていた50代の面々もお帰りに。そのパワー僕も見習わせていただきますm(_)mでも勝てそうも無いなぁ・・・(^^;)
来週はお誕生日のお客様も多くいらっしゃいますね(^^)Tちゃんマンとは月曜日お祝い出来るのかな(^^?)レジェンドさんの巻き返しと共に楽しみにお待ちしましょう!

2012年1月20日(金)
悲喜交々

なんかお酒が抜けていないな?と思ったら・・・昨日の<イエローマン>のせいだ(**)一体どれぐらい飲んだのだろう(・ ・?)寝ないでゴルフに行って飲んだから、かなり効きました。。。
でも今日はご用命をいただいているので21時前開店!去年知り合わせていただいたご夫婦のお客様が、お付き合いを始めた記念日にいらしてくれるのです(^^)奥様もう出産間近なんですけどね(^^;)
お食事を済まされてからなので、奥様には内緒でおまかせでデザートのご依頼を受けました。買出しは従業員にお願いして、頭の中で製作準備は完了!後はタイミング良くお出しするだけだ(^^)わざわざBMを選んでいただいて嬉しいですから成功させないと!!
同級生からも横浜へ来ているので後で行くと連絡をもらいました。BMに来てくれる同級生の中では断トツにバーに精通している男なので、お祝いを含め前半はBMもバーっぽくなっちゃいそうだ(^^)
まずは最近よくいらしてくれる女性1名様が来店。益々バーっぽい(^^)そして、ご予約いただいていたご夫婦がいらしてくれました!
出産を間近に控えているので、すっぽん料理を召し上がっていらしたとの事。本当に旦那様優しいですねぇ!
同級生も到着して、本当にバーっぽい中デザートの製作へ。しかしフードや同級生の嫌がらせのようなカクテル攻めに苦戦(^^;)ちょっとタイミング的に遅くなってしまいましたが、ケーキの周りにカットフルーツやアイスやお菓子をデコレーションしてお出し致しました!
間に合って喜んでいただいて良かった(^^;)次回は嬉しい報告をいただける事を期待しております。今日はわざわざありがとうございましたm(_)m
力石さん、T・Vさんもいらしてくれたところで、SMさんからメールが。以前から新年のご挨拶にまだ伺えていないバーへ機会が合ったらご一緒しましょうとお話していたのですが、今日は如何ですか?と。まだ出られないのですが、初めてSMさんの方からお誘いいただいたからちょっとでも時間を作って行きたいですね(^^)
T・Vさんと力石さんが帰って来たマスターのお店の助っ人要請を受けて出発。すいませんありがとうございます(^^;)助かりますm(_)m
リピーターの2名様がいらしてくれて、SMさんもわざわざBMまでいらしてくれました。これは気持ちに応えねば!T・Vさんと力石さんが3名様となって帰還された後、機を見て出発致しました。
まさかのワインバーオーナーも後で合流してご一緒させていただきましたが、SMさん程なく沈没zzz(^^;)疲れているんですねぇ・・・
ワインバーオーナーもいらっしゃるから大丈夫だなと先にBMへ戻りました。すると、盆暮れーさん&Tちゃんマン、ぐっち君がいらしてくれていましたが、何やら騒動があったようで(++)う〜ん・・・残念です。。。伺って悲しかったですね。お酒も入り、BMのお客様は僕が望むと望まずと交流が深いので色々あるのはある意味慣れているのですが・・・年上の方は格好良くいて欲しいな。
その後OWESTさん、元世界チャンピオン4名様がいらしてくれまして、SMさんも何とか帰還してくれました(^^;)
そして宴となり、最後は元気な女の子2名様と元気無いTちゃんマンを送り出して終了。9時回っていたか!?お酒が進んでしまいました・・・

2012年1月19日(木)
上達への道は険しい

仕事終了が6時前。急ぎ帰り支度をしまして、ゴルフへ向かいました(^^;)初めて約1ヶ月半、今までは体調と前日の仕事を考慮して月曜日にしか行っていなかったのですが、5回目にして木曜日にトライです(^^;)今日の仕事に差し支えたらもう止めておこう・・・
行きの車の中で休憩を取らせていただきまして、初めてご一緒するお二方もいらっしゃる中回らせていただきましたが・・・結果は月曜日とあんまり変わらず(++)それから練習も何もしていないから当たり前なんですけどね(^^;)でももっとスムーズに上達すると思っていただけにちょっとめげるなぁ(**)
天候は月曜日よりも恵まれまして温かかった(^^)お付き合いいただいた鉄人を含め3名様ありがとうございましたm(_)m沢山ハンディいただいちゃって(^^;)
意外と元気に夕方前帰宅。仮眠を取りまして出勤致しました!
まずいらしてくれたのはT・Vさん!続いて歯科医Aさん、力石さんも来店。この頃には雨が降り出しました。ゴルフの時降られなくて良かったな。
T・Vさんと力石さんには、今日到着した<2011 BMダイアリー大賞>の景品をお渡しさせていただきました(^^)T・Vさんには、これしかない!と閃いた物(^^)力石さんには、今日差し上げるのにピッタリだった物(^^;)
ピッタリだった物とは・・・傘です!ずぶ濡れでBMにいらした時、失礼ながらお渡しするのに最適だなと思っちゃいました(^^;)それもただの傘ではないんです!
ネットで見つけた戦国武将シリーズ傘!取っ手の部分が刀の柄になっていて、力石さんには「直江兼続」版を差し上げました。大きく‘愛’と書かれております(^^;)文字通り‘愛用’して下さいね(^^)
その力石さんが少し恥ずかしそうに傘を差してお帰りになると(^^;)早上がりの帰って来たミキティが来店。ここで今日のゴルフ組が鉄人のお店にいらっしゃるという事で、30分だけとお礼のご挨拶に顔を出しに伺いました。
逆にお気遣いいただいて、結局40分後鉄人も含め3名でBMへ戻って来たのですがm(_)m年下だと優しくしてもらってラッキーだなぁ(^^)
頓ちゃん3名様、多少愛しさと切なさと心強さとちゃん2名様、そして・・・スチャラカ社長もDOMちゃんといらしてくれておりました!でももうヘロヘロ(^^;)何故かシャンパンを飲まれているし(^^;)「アボカド山葵醤油」と「4種のソフトジャーキー盛り合わせ」をおつまみに!楽しんでいるなぁ(^^)
話は変わりますが、いやぁお互い上達への道は険しいですね(**)地道に練習していきましょう!
SMさんもいらしてくれまして、帰って来たマスターも2名様で来店。スチャラカ社長が落ちた後もzzzDCMちゃんは元気(^^)さすが<2011 ベストキャラクター賞>受賞者!
その後・・・本当にスチャラカ社長が落下しまして(^^;)SMさんにもお手伝いいただいてお見送りしてBMも7時前お開きに。その前に帰って来たマスターの勢いに負けて乾杯した<イエローマン>は効いた(><)気付けば<ロンリコ151>が空になっておりました(**)

2012年1月18日(水)
ぐっち君帰還(^^)

週の真ん中、給料日後でもないのに、街はかなり賑わっておりました!なんでだろう?新年会シーズンなんですかね(・ ・?)BMにはあんまり影響はありませんでしたが(^^;)なんにせよ街に活気が漲っているのは良い事です(^^)
帰って来たマスターのお店に行かれた知り合いの団体さんも入れずBMで待機したいとの連絡をいただきましたが・・・残念ながら出勤前で対処出来ず(><)申し訳ありませんでしたm(_)mしかしこの時間にもう満席とは!帰って来たマスターのお店が凄いのかBMの開店が遅過ぎるのか(**)
出勤後お見送りで賑わう様子を見ながら仕込みをこなしていると、早くも鉄人がいらしてくれました!
明日ゴルフでご一緒する鉄人。僕は朝まで仕事後直行ですが、鉄人はBMで軽く飲んだ後もうお帰りになるとの事(^^;)乾杯もさせていただきましたが・・・今日はいじめに近いですよ(^^;)
2杯いただいたところで、帰って来たマスターのお店に入れなかった新規の2名様がいらしてくれました。ご紹介いただきましてありがとうございましたm(_)mそれにしてもまだ満席とは!凄いですね(^^)
最近よくいらしてくれるリピーターのお客様の後には、ツアー帰りのぐっち君がママさんと共に新年初来店!おかえりなさい(^^)帰還後その日にいらしてくれるとはさすが義理堅いぐっち君!売れてもその謙虚な姿勢を忘れないでね(^^;)
<2011 ベストパフォーマンス賞>の贈呈もさせていただきました!今年も活躍を期待しております(^^)
1時を回るとBMも来店ラッシュ!個室に歯科医T2さん7名様、カウンターにはぎまる大将5名様、帰って来たミキティ2名様、多少愛しさと切なさと心強さとちゃん2名様がいらしてくれました。
フードのオーダーもたくさんいただきまして一時てんてこ舞いに(**)従業員との連携に反省点が残りました。。。
今日のようにご飯物、特に火を使うメニューが重なるとどうしてもお出しするまでに時間が掛かってしまって・・・今後の改善点材料です。帰って来たミキティ、「ざるそば」遅くなっちゃってごめんね(><)
お客様と数箇所で乾杯させていただく様子を見届けながら鉄人はお帰りに。勝利を確信したかのような笑みを浮かべていらっしゃいました(^^;)
行きの車の中は寝かさせていただこう。くれぐれもお手柔らかにお願いしますねm(_)m
皆様お帰りは早く、5時前にはお客様がいらっしゃらなくなったので、片づけをして帰りゴルフの準備を!と思っていたら・・・
知り合いのバーテンダーが2名様で来店。こうなったらお付き合い致しましょう(^^;)でも6時にはお迎えが来るのでとのお話をさせていただいて5時半まで飲み交わさせていただきました。
急いで帰って、急いで用意を済ませ、出発だ!月曜日より温かくなりますように・・・

2012年1月17日(火)
よく食べたなぁ(^^;)

今日はご予約をいただきましての「個室鍋パーティー」女子会!4名の女性陣がいらしてくれました。
「鶏がらコラーゲン鍋」をご注文いただいていたのですが、いつもお世話になっているお礼も兼ねて前菜を3品サービスでお出ししました。ちょっと量が多いかな(^^?)
でも1名細いのに大食漢の子が居るもので(^^;)恐らく平らげてくれるでしょう。
その子に備えて鍋も通常の倍量をご用意!予想通り順調に消化されていく中、「サラダも頼んで良いですか?」との声が。さすが凄いね(^^;)ガリガリに痩せているのに何時見ても不思議だ・・・でもまだまだ予想の範囲内、「シーザースサラダ」をお出しさせていただきました。
2時間が経過して、力石さん2名様がいらしてくれまして、鍋もそろそろ締めのラーメンかおじやにと思って伺いに行くと・・・「追加良いですか?」と「若鶏の唐揚げ」と「具沢山のサンマー麺」のオーダーをいただきました(^^;)凄過ぎるね(**)
間違い無く過去最高量の「個室鍋パーティー」となりました(^^;)美味しく食べていただけるのは嬉しいのですが(^^)それにしても本当によく食べたねぇ(^^;)「来月もまた女子会開かせていただきます!」と言い残しお帰りになりましたが、これは相当覚悟を決めておかないとな(^^;)ご利用ありがとうございましたm(_)m
女子会終了間際には、家族愛さん&T・Vさん&隊長が来店。隊長は珍しく私服での登場です!そしてそこから嬉しい来店ラッシュに(^^)
レジェンドさん、19年来の知り合いの方2名様、超久々の7ちゃん、DCMちゃん2名様、戻っていらした力石さん2名様といらしてくれました!
19年来の知り合いの方は、お連れさんのご紹介で帰って来たマスターのお店へ行かれたとか!嬉しい偶然です(^^)「僕はいつも本当にお世話になっているんですよ」とご挨拶させていただきまして、次回ご一緒するお約束もさせていただきました(^^)偶然だけど繋がりが広がって嬉しいお話でした(^^)
鉄人のお店で宴を開かれていた盆暮れーさん&Tちゃんマンがいらしてくれまして、ご一緒していたという帰って来たマスターも来店。
帰って来たマスターが、結婚パーティーを行なったレストランバーへちょっと行って来るとおっしゃるので、僕もそれ以来ご無沙汰していたのでご挨拶にとご一緒させていただきました。
鉄人とも遭遇して、約1時間後3名で帰還。ワインバーオーナーもいらしていただいたそうでありがとうございましたm(_)m
その後伺った先の店長さんもいらしてくれまして宴に!たっぷりとお酒を飲み交わさせていただきました(^^;)
同じ年のバーオーナー2名様もいらしてくれて、朝方まで宴は続きまして気が付けば8時(**)従業員もとっくに帰宅して、1人締めを経ての閉店となりました。楽しかったけど、ちょっと飲み過ぎた(++)

2012年1月16日(月)
お互い頑張りましょう・・・

今年1番の寒さ(**)本当に痺れる程寒かった(><)そんな中・・・早朝5時半よりゴルフへ出発。。。今日は初のリトルギャングとのラウンドです(^^)
他のメンバーもベテランばかり。足を引っ張るのは覚悟の上で参加させていただいたのですが・・・遥々2時間半掛けて到着した先は雪模様(**)こんな寒い中でもゴルフは行なわれるんですね(^^;)
体が芯から冷え切る中プレイをしましたが・・・結果はダメ(++)こんなはずではなかったのに(><)いやぁゴルフは奥が深い(^^;)予定では100切るまで順調にスコアを縮めていくはずだったんですけどね。そうは上手くいかないものです。
屈辱感と劣等感を味わったから、また練習して頑張ろう!しかし本当に寒かった・・・
夕方帰って来まして少し仮眠を取ってから出勤致しました。溜まっていた仕込みをこなしていると、新規のカップルのお客様がいらしてくれました。BMにしては珍しいスタートです(^^;)
しばらくしてT・Vさんがいらしてくれまして、力石さん&Tちゃんマンの仲良しコンビも来店。Tちゃんマン凄い!日曜日を挟みますが3日連続来店です(^^)まぁ昨日も街中で偶然会いましたけどね。という事は4日連続で会っている事になりますね!
仲良しコンビ今日は何処へも旅立たずBMでゆっくりと過ごしていただきました。何やら怪しげなミーティングは繰り広げていらっしゃいましたが(^^;)
力石さんが終電でお帰りになると、まだ営業中のはずの帰って来たマスターがいらしてくれました(^^;)乾杯をさせていただき、帰って来たマスターもTちゃんマンと怪しいミーティングを(^^;)次回ご一緒してもらえると良いねTちゃんマン(^^)
でも帰って来たマスターが全部良いところ持っていっちゃう可能性もあるから気を付けて・・・最近の頑張りが報われる事を切に祈ります。
そんな怪しげなミーティングが繰り広げられている中、帰って来たマスターと今日のゴルフの反省談義をしていると、話題にも出たスチャラカ社長が徐にやって来てくれました!噂は人を呼ぶと言うけど本当だ(^^)
スチャラカ社長かなりギリギリの状態でしたが・・・僕のデビュー戦をプロデュースしていただいたスチャラカ社長に今日のご報告をしない訳にはいかない。恥ずかしかったですがご報告しました(><)酔っているから何度も同じ事聞かれて尚更辛かった(^^;)
でも伺えばスチャラカ社長も一昨日行かれて散々な結果だったとか。お互い心折れずに頑張りましょうね!いつか帰って来たマスターとラウンド出来るその日まで!!
帰って来たミキティが4名様でいらしてくれまして、フードのオーダーも沢山いただき作り終えるとスチャラカ社長が既にダウンしておりましたzzz
3時頃一旦復活されて「クラムチャウダーリゾット」を召し上がられましたが、今日はもう限界という事でお帰りに。わざわざお立ち寄りいただきましてありがとうございましたm(_)m
早いけどもう片付けの準備かな?と思っていたら、OWESTさんがいらしてくれまして乾杯させていただき本日は終了。悔しさで疲れは全く感じなかったな(^^;)頑張ろう(><)

2012年1月14日(土)
負けるなTちゃんマン(><)

今日は嬉しいお客様からスタート!北海道より出張の度にいらしてくれていた方が、なんと6年振りに立ち寄って下さったのです(^^)すぐに分からず申し訳ありませんでした(^^;)
この度東京へ転勤となり、部屋探しも兼ねて久々にいらしたのだとか。覚えていていただいて嬉しかったですねぇ(^^)お店を継続していた結果またお会い出来て!飲食店冥利に尽きます。
転勤になったといってもBMからはかなり遠いですが、また機会がありましたら是非お立ち寄りいただきたいものです。今日はわざわざありがとうございましたm(_)m
気分良く営業のスタートが切れまして!仕込みをしながら次のお客様をお待ちしていると・・・Tちゃんマンが今日も鉄人のお店へ行かれるとのニュースが!頑張るねぇ(^^)携帯わざわざ届けてあげるなんて(^^;)今日も凱旋帰還となるか??
T・Vさん、所長もいらしてくれまして、早くもワインをご馳走になりました。所長と2人で1本のワインは中々辛い(><)しかも所長出来上がっていてほとんど飲めないし(^^;)
早くからBMビルに立ち寄られていた鉄人もいらしてくれました。今日は従業員到着後、月曜日のゴルフでご一緒させていただく鉄人お知り合いのバーオーナーのお店へお付き合いいただき伺う予定なのです。年上の方なのに、BMにいらしてくれて僕は伺えていなかったので。現地合流で良かったのに、わざわざありがとうございますm(_)m
力石さん、知り合いの方2名様もいらしてくれまして、事情を知った力石さんはTちゃんマンのもとへ追っかけ出発!目的は異なりますがね(^^;)
従業員到着後も、カウンターにBBさん2名様、個室に夜行列車さん4名様、そして・・・早くもTちゃんマン等いらしてくれまして、鉄人にお待ちいただく展開となりましたm(_)m力石さん置いて来ちゃって良かったのTちゃんマン(^^?)今日はお目当ての子合流となるのか??まだ謎です・・・
オーダーも落ち着いたところで、バーへ伺って参りました。月曜日はくれぐれもお手柔らかにm(_)mまだ肋骨も完治していませんから(**)
そして力石さんとも合流してBMへ帰還。タカコーナもいらしてくれて、後にDCMちゃん、鉄人もいらしてくれましたが・・・残念ながらTちゃんマンのお目当ての子は今日登場ならず(><)せっかく携帯届けに行ったのにね(**)でも負けるなTちゃんマン!継続は力なりだ(^^;)
今日はタカコーナがTちゃんマンのお相手を務めてくれまして(^^)フードのオーダーもたくさんいただきました。力石さんは楽しそう(^^)
DCMちゃんお帰り後は、力石さんのお相手もタカコーナが務めて下さいました(^^;)ご苦労様でしたm(_)m母親のように見守っていたね(^^;)
その後カウンターに元笑顔のチーママ4名様、個室にカッチャマン従業員の方3名様がいらしてくれまして朝まで宴に。終わったのは何時だったのだろう?最初のワインがかなり効いておりました・・・明日は静養だな(**)

2012年1月13日(金)
Tちゃんマンよく頑張った!(^^;)

今日から<2011BMダイアリー大賞>受賞者の表彰を開始!受賞された方々、改めましておめでとうございました!というかこちらがありがとうございましたというべきですかね(^^)
盆暮れーさん、レジェンドさんに関しましては、本日来店時既に状態が思わしくなかったのでまた後日の表彰という事で(^^;)あれだけ長時間飲まれていたらさすがに酔いますよね・・・
スタートは最近早い時間にお見えになる女性のお客様でした。BMにとっては珍しいだけに新鮮(^^;)
続いてこんな早い時間に!?とビックリのO氏が年明け初来店!お土産もいただきましてありがとうございましたm(_)m来月釣りの成果を楽しみにお待ちしておりますよ!
T・Vさん、力石さんもいらしてくれましたが、今日は金曜日だというのにその後が続かず・・・(**)よくあるといえばよくある事なのですけどね(^^;)
早くも盆暮れーさん&レジェンドさんは、Tちゃんマンも伴って鉄人のお店で満喫中との情報が入って参りました。そうだ、Tちゃんマンお目当て見つかっちゃったって言っていたからなぁ(^^)僕も後程新年のご挨拶がてら伺えたらともお約束しました。
リピーターの2名様、知り合いの方もいらしてくれたのですが、どうやら出掛けられる感じ(**)鉄人には最近お世話になりっぱなしなので、短い時間ですがご挨拶に伺う事に致しました。
到着すると、賑わっております!その中に一際楽しむ軍団に合流させていただきました(^^;)特にTちゃんマン良い顔しているなぁ(^^)初めてお会いしましたがお目当ての子気さくな良い子で(^^)それを微笑ましく見守る盆暮れーさんとレジェンドさんという構図だったのですが・・・
レジェンドさんがお預け状態となると、状況が一変。お酒も進み、徐々にTちゃんマンがいじめられる構図へと変わっていきました(^^;)負けるなTちゃんマン!頑張れ!
流れはワイン好きなお目当ての子に、BMで1番高価な赤ワイン<シャンベルタン>を飲んでもらおうというBMにとって有り難い展開となりお開きに(^^;)更に頑張れ!Tちゃんマン!(^^;)
カリン様が4名様で頑張ってくれていたBMへ4名で帰還。数分後、各々のパートナーがやって来てくれました(^^)タカコーナガワオさんも登場致しましたが、なんといっても今日の主役はTちゃんマン!お食事を召し上がられ、手始めにとグラスワインを飲まれた後・・・いよいよ<シャンベルタン>を発射!
漂うブーケに「香りが全然違う!」と嬉しい反応を示してくれたお目当ての子でしたが・・・1杯飲むと今までの酔いが急激に回ってきてしまったようでダウン寸前に(++)<シャンベルタン>の前に飲ませ過ぎだよTちゃんマン(^^;)グラスワインお出ししたのも失敗だったな(><)
結局・・・夜風を何度か浴びたもののお目当ての子復活には至らずお先にお帰りになる事に。。。Tちゃんマンも紳士に送りに行ってしまいました。残されたシャンベルタンは・・・みんなで美味しくいただきました(^^;)シャンベルタンに加え、破格のタクシー代も掛かっちゃって・・・この頑張りが報われる事を祈るよTちゃんマン(><)でも今日はよく頑張った!
その後OWESTさん、鉄人2名様もいらしてくれまして7時過ぎに終了。ちなみにお目当ての子がタクシーに携帯忘れていってしまったからBMに居る同僚に渡しに戻りますと連絡が来たTちゃんマンは戻って来ませんでした。帰りのタクシーで寝ちゃったみたいです(^^;)無事で良かったけど・・・お疲れ様m(_)m

2012年1月12日(木)
お祝い(^^)

来週火曜日に今年初の「個室鍋パーティー」のご予約をいただきました!予定では3月まで継続して行なう予定ですので皆様のご予約をお待ちしております!
<ご当地おでん特集>は佳境を迎えて参りました。各種残りはあと数人前。人気差があるので売り切れとなる種類も出てくるかとは思われますが、新たに仕入れは致しませんので売り切れ次第終売となります。こちらも皆様お早めにオーダーして下さい!
今月末ぐらいには、新年最初のカレーお作りしようかな(^^?)有り難い事にご要望が多いもので(^^)お楽しみにお待ち下さい!
ざっとフード関係の告知をさせていただきましたが、ドリンクでもメーカーさんと打ち合わせをしておりまして企画を練っております!<白州12年>に変わる目玉を作らないといけませんからね。やはりウィスキー関係でいこうか?それともカクテル系でいこうか?いずれにしろ皆様に興味を抱いていただける企画を作り上げたいと思います!メーカーさんに無理言って(^^;)
内容が固まり次第この日記上でご報告させていただきますのでお楽しみにお待ち下さいませ(^^)今年も精力的に動きますよ!
さて今日は山君夫婦がいらしてくれましてスタート!奥様先日お誕生日おめでとうございました(^^)せっかくいらしてくれたので夫婦仲良くプレゼントを!スチャラカ社長もこよなく愛する<竹鶴21年>美味しかったでしょう(^^?)
3∧さん&人妻Mさんも揃って今年初来店(^^)このコンビでご登場とは(^^;)幸先が良いのやら悪いのやら(^^;)でも今日は人妻Mさん変身していなかったから穏やかでしたね(^^)強引に付き合わされた3∧さん、お疲れ様でしたm(_)m
ここでお電話をいただきまして、明日お誕生日の仁星さんがいらしてくれるとの事!良かったプレゼント持って来ておいて(^^;)数分後仲良く2名様で来店となりました。
日が替わって0時に従業員到着してお祝いを!と思っていたところ、ひろぴょんさんもいらしてくれました。後程ミキティママもいらしてくれるとの事!なんとミキティママも仁星さんと同じく日が替わってお誕生日なのです(^^)
今日は山君奥様に始まってお祝いラッシュだ!おめでたい事ならいくら続いても嬉しいですけどね(^^)
まずは仁星さんにケーキをお出しして居合わせた皆様が自主的に歌って下さりお祝いを(^^)こんな時に山君居てくれて助かります(^^)自ら音頭とって歌っていましたからね(^^;)
続いてミキティママ&シスターがいらしてくれましてこちらでもお祝いを!3人まとめておめでとうございました(^^)めでたいめでたい!
力石さん2名様、SMさん、スチャラカ社長、知り合いの女の子、鉄人2名様がいらしてくれましてカウンターほぼ満席に!1時前に嬉しい賑わいですねぇ(^^)
SMさんは今日懐かしの<グレンギリー12年>を、最初はハーフロックで、続いてストレートで、最後はトゥワイスアップでと変化を楽しんで飲まれておりました。中々素晴らしい・・・力石さんにも見習ってもらおう。
その後RPANさん、帰って来たミキティもいらしてくれまして宴に!スチャラカ社長今日の事覚えていらっしゃるかな(^^?)またいらぬ約束しちゃって(^^;)毎度すいませんm(_)m27日楽しみにしております(^^)
最後に帰って来たマスターもいらしてくれて、鉄人と共に飲み明かして終了。明日は打ちっぱなし行くぞ!

2012年1月11日(水)
ひと味違うか!レジェンドさん(^^?)

1月11日。1並びですねぇ。この日は思い出の日でもあります。3年前・・・ロイパさんにご協力いただきまして5周年パーティーを行なった日!あれからもう丸3年か、早いものです。
この3年で色々な出来事がありました。新たに知り合えたお客様も大勢いらっしゃいますし(^^)変わらずBMを支えていただいているお客様も大勢いらっしゃいますし!残念ながらお会い出来なくなったお客様も。。。3年って早いようですが、想い起こせば内容は濃いものですね。
‘金星’君は九州から帰って来て、代わりに大阪人は居なくなっちゃって(**)KKコンビ先輩は当時まだ名古屋前だったかな?お客様もまたそれぞれです。
後2年頑張って継続させまして、また10周年には皆さんにお集まりいただいてパーティーを行ないたいですね(^^)それまでに今支えていただいているお客様を大切に、これから出会うお客様との縁も大切に、初心を忘れず精進していきたいと思います!目指せ10周年だな(^^)
そんな想いを馳せながら出勤準備をしていると、家族愛さんからメールが!ずっと風邪でダウンされていたと伺っていた家族愛さん、いよいよ新年初来店していただけるようです(^^)
急ぎ出勤しまして開店。仕込みをしていると・・・間もなく家族愛さんいらしてくれました(^^)おっと!まさかのレジェンドさんもご一緒だ(^^)木曜日にご来店とは、今年のレジェンドさんはひと味違いますねぇ(^^)BM同様‘継続は力なり’ですからね。お互い頑張りましょう(^^;)
今日の日を覚えていただいていた家族愛さん(^^)「もうパーティーから3年経つんだね」とまるで参加したかのようにお話をしていただきましたが・・・そういえばあのパーティー時も家族愛さん風邪でダウンされていて当日欠席だったんですよね(++)新年は要注意です(^^;)
力石さんもいらしていただきましてしばし歓談を。力石さん素晴らしい!今のところ皆勤賞です(^^)平日に来た事を誇らしげに語っていたレジェンドさん・・・もっと頑張れ(><)
BBさんも新年初来店!早速乾杯させていただきましたm(_)m本年もよろしくお願い致します!
T・Vさん、Tちゃんマンもいらしてくれて、カウンターに常連陣が居並びました(^^)レジェンドさんもなんだかんだ言いながらまだ頑張って滞在してくれております(^^)「0時には帰りたい」とおっしゃっておりましたが、時刻はそろそろ0時。従業員到着を見届けて帰宅予定。そう上手くいくかな(^^?)
まさかのお先に家族愛さんがお帰りになられまして、ちょっとタイミングを逸したレジェンドさん(**)従業員到着後乾杯して下さり力石さんも終電でお帰りになられ、1度はチェックをしたレジェンドさんでしたが・・・懐かしの<シノモーニ>を追加オーダー(^^;)続いて<タカコッチョム>も(^^;)無理せず毎日いらしてくれれば良いんですよレジェンドさん(^^)
ようやくお帰りになられたのは1時前でした。ご苦労様でございましたm(_)m何度も言いますが継続が大事ですから!平日は濃く短くいきましょうね!
上の階のママさんがいらしてくれまして、歯科医T2さんも2名様で来店。その後帰って来たミキティ、知り合いの女の子、元笑顔のチーママもいらしてくれまして、最後はカウンター女性のお客様のみに。
ここから朝ワイン(**)2本飲ませていただきました。。。帰って来たミキティも着物を着て眠い中よく頑張った!ワイン苦手なのにね(^^;)何気に帰って来たミキティもパーフェクトな出勤率です(^^)
しかし朝ワインは効いた(++)久々に今日打ちっぱなしに行こうかと思っていたけれど、ゆっくり静養する事と致します。。。

2012年1月10日(火)
連休明け良い感じ(^^)

連休明けは恒例「第2火曜日の会」からスタート!今年も皆さんよろしくお願い致しますm(_)m
今日は和と中華の折衷料理。数点の手作りお惣菜に、冬に相応しい「真ダラ白子揚げ」を!これは美味しい(^^)お薦めメニューに加えて良かったな!
そして「海老シュウマイ」、「フカヒレ餃子」をお出し致しまして、メインの従業員お手製「おでん」を!<ご当地おでん特集>ではないのですが、あえて言うなら<横浜おでん>か(^^;)
締めに「焼きおにぎり」をお出し致しまして終了。7名様にお集まりいただきまして賑やかなひと時をお過ごしいただきました(^^)
早出の甲斐ありまして、先週いらしてくれました新規のお客様もリピート来店!嬉しかったです(^^)
そして早々鉄人も来店。連休快適にお過ごしになられたようですねぇ(^^;)
<2011BMダイアリー大賞 新人賞>受賞者、ナイスな若手も2名様で新年初来店!今年もよろしくお願いしますね(^^)より一層の活躍を期待しております!
連休明けにしては思いがけぬ好調で、SMさんサッカー仲間2名様、力石さん、M野さんもいらしてくれました。
1時を回ると、上の階のママさん3名様、はぎまる大将ご紹介のお客様、タカコーナがいらしてくれて、カウンター満席となった為個室にお移りいただきましたお客様のもとへT・Vさん&隊長に合流していただきました。こんな展開になるとは嬉しい悲鳴(^^)何年やってもお店とは分からないものだ・・・
フードのオーダーもひとしきり作り終えたところで、隊長のもとにミキティ姉妹がいらしてくれて空いたカウンターにお移りいただきました。何度もお手数お掛けしまして申し訳ありませんm(_)m帰って来たミキティ久々に「具沢山のサンマー麺」食べられて良かったね(^^)
その後も帰って来たマスター、カリン様2名様がいらしてくれて朝方まで賑やかに(^^)女性のお客様も多くて華やいでおりましたね!BMにしては珍しい(^^;)
カウンターのお客様と乾杯の嵐となりまして・・・最後は調子に乗って臨時新年会を敢行(^^;)中華街まで繰り出しての宴となりました。
しかし便利なお店があるものだ・・・朝方でも営業しているお寿司屋さんがあるとは知りませんでした。戻って片づけをするのが辛かったですけどね(**)英気を養ったから明日からも頑張ろう!

2012年1月7日(土)
年始から嬉しいニュース(^^)

今日は年明け早々嬉しいニュースが舞い込んで来ました(^^)ジブリさんおめでとうございます!
いやぁ綺麗な方捕まえちゃって!‘金星’君2号ですね(^^)
今年はこんな嬉しいニュースに包まれていたいものです。去年は寂しい悲しいニュースの方が多かったからなぁ・・・お店も忙しくなったし!嬉しい1日でした(^^)
まずは‘Mr.ポジティブ’!ジャムおじさんが来店。この方のポジティブ振りにも毎回癒される(^^;)3杯飲まれると、「せっかくだから顔出すか!」と元気に帰って来たマスターのお店へ旅立って行かれました(^^;)
続いて隊長が今年初来店!後にT・Vさんもいらしてくれて、仲良しコンビ揃い踏みです(^^)今年もどうぞよろしくお願い致しますm(_)m隊長あんまりストレス溜め込まないで楽しくいきましょうね!
そしてジブリさん登場。葉っぱさんやヒクソンにも伝えたいですねぇ(^^)そして元近所のバーマスターにも!写真拝見させていただきましたが、今度は2人仲良くいらして下さいね!
まさかの行動を起こされていた力石さんも来店(^^;)年始から活発な動きで(^^;)お酒は色々と試された方が良いと思いますが、女性はある程度的を絞った方が良いのでは・・・(^^?)今後の成り行きに注目致しましょう。
知り合いの方がいらしてくれて、個室には久々の方が5名様で来店。そして「赤焼き味噌ラーメン」が5人前(^^;)ラーメン屋へ行った方が迅速で安いのに・・・有り難い事ですm(_)m
1時を回るとジャムおじさんが2名様で凱旋帰還。パートナー捕まえて来るのは久々でしたね(^^;)
そして帰って来たマスターが、実の弟さんと帰って来たミキティと3名様でいらしてくれまして乾杯させていただいていると、新年会組がようやく到着!いやぁ長かったですね(**)
鉄人のお店から、盆暮れーさん2名様、レジェンドさん、Tちゃんマンが鉄人と共にいらしてくれました。何時間居らしたのでしょう(^^;)昨日バーっぽかったレジェンドさんは、数十分後タカコーナガワオさんへと変身です!相変わらずなのか(^^?)
こんな時間に辿り着いていただいただけでも感謝しないと(^^)今年初来店のTちゃんマンとも乾杯させていただきました!皆さん大分お疲れモードでしたが(^^;)
その後知り合いのバーオーナー2名様、OWESTさんもいらしてくれましてOWESTさんとも新年の乾杯を!最後は従業員の方が仕上がりつつあり、無理やりの瓶ビールで乾杯して7時頃お開きとなりました。皆様僕も含めお疲れ様でしたm(_)m
明日明後日は連休をいただきまして、明けて火曜日は恒例の「第2火曜日の会」で19時半からの営業となります!レジェンドさんの伝説は続くのか・・・?

2012年1月6日(金)
まだだなぁ・・・

新年最初の新お薦めメニューをご紹介致します!冬用メニューが満載!好評につき復活のメニューも多数です(^^)
まずは「豚モツと豆腐の煮込み」。去年お出ししたところあっという間に完売となった人気メニューでした!
「マルチョウホルモンと野菜の鉄板焼き」、「チリチーズポテト」も復活メニュー!「牛サイコロステーキ鉄板焼き」が終売となりましたので鉄板を活用させていただきます(^^;)
新メニューとしては、冬の食材白子を用いた「真ダラ白子豆腐揚げ」、帰って来たマスターにご推薦の「むらさきイカの照り焼き串」の2品です!初めての試みなのですが、BMで出るかなぁ・・・少し不安が残りますね(^^;)
以上4品を含めた計9品でスタート致します!お薦めメニューには記載されておりませんが、「具沢山のサンマー麺」も継続してお出し出来ますので皆様ご注文下さいね!
さて今日は年明け最初の金曜日だったのですが・・・不安が的中してあんまり忙しくない1日となってしまいました(**)まだ会社お休みの方もいらっしゃるのかな?でもその分いらしていただいたお客様達とゆっくりお話出来ましたから良かったんですけどね(^^)
口開けでいらしてくれたのは、去年も早い時間帯にお世話になったヒロピョンさん。かなりお飲みになられた後だったそうですが、ミキティ三姉妹全員のお相手もしていただき結局2時過ぎまで飲み続けていらっしゃいました(^^;)お元気だ・・・ミキティ姉妹も着物姿お似合いでしたよ(^^)
続いては、今日から仕事開始の力石さんが来店。そして今日から活動も再開です(^^;)早速鉄人のお店に顔出されていたそうで!ご苦労様でしたm(_)m
お酒と共に、女性探しの旅も続けていかないといけませんからね(^^;)ハードワークになり過ぎないように気をつけて頑張って下さい(^^;)両方良い出会いがあると良いですね(^^)今日はお酒部門では<グレンフィディック12年>をご堪能いただきました。
レジェンドさんも久々に単独来店!懐かしい感じだ・・・遥か昔は名前の由来ともなった‘108日連続来店’なんて脅威の記録を作られたものですが、最近は複数来店ばかりでしたからね(^^)コツコツ毎日いらしていただけるのもまた良いものです。今年は期待出来そうかな(^^?)
カウンターに新規のお客様、知り合い2名様、個室に知り合いの4名様がいらしてくれまして忙しくなって参りました!フードのオーダーも沢山いただいて(^^)レジェンドさん、タイミング悪くチェックが遅くなりまして申し訳ありませんでしたm(_)m明日に影響しませんように(^^;)それにしても今日のレジェンドさんはバーっぽく格好良かったな(^^)
ワインバーオーナーも3名様でいらしてくれまして、3時頃までは良い感じに忙しかったのですが・・・後半伸び悩み(++)まだ皆さん始動されていないのかな?
結局今日は5時前に早閉めとなってしまいました(**)こんな日は明日に備えてゆっくりしよう(^^;)
ご挨拶にバー巡りに伺ったんですけどねぇ。何処もやっていませんでした(^^;)まだ始動していないんだなぁ・・・

2012年1月5日(木)
年始な感じ

<2011BMダイアリー大賞>も発表されました!昨日は年明け営業始め、予想以上に多くのお客様にいらしていただきました(^^)
順調な門出を迎え!2日目の営業日。今日からBMビルも営業開始のお店が多く見受けられいつもの光景に戻っております。お正月なんてあっという間ですね(^^;)
営業始め晴れ着の女性も多く、そこはお正月の名残が感じられました。そんな中まずは溜まっている仕込みに精を出しました。年末年始4日間お休みをいただきましたので新たに仕込みし直しなのです。
昨日出来なかった分をこなしていると、サクラスペシャル☆ちゃんが2名様で年始の挨拶にといらしてくれました!年末会えなかったから久々だね(^^)
乾杯をさせていただいていると、最後のお正月休みを満喫の力石さんも来店。今年も出だし好調ですね!さすが<2011ベストドリンカー賞>受賞者!今年のテーマである好みのお酒探し。今日は<グレンリベット12年>をお飲みいただきました。
<グレンリベット12年>、<グレンフィディック12年>あたりはシングルモルトスコッチウィスキーの王道ですからね。今後は気分と体調に合わせて多種に亘りチャレンジしていって下さい!
T・Vさんも今年初来店!そしてスチャラカ社長2名様もいらしてくれました!昨日今日で常連さんのお顔を多数拝見出来て嬉しい事です(^^)
スチャラカ社長、一昨日のゴルフではお世話になりましたm(_)m最後思いがけず飲み過ぎて(**)痛み止めを飲んでいたせいもあり記憶を多少失っておりますがご無礼なかったでしょうか・・・(・ ・?)今日いらしてくれたという事は大丈夫だったのかな(^^;)
乾杯をさせていただいて和気藹々と過ごさせていただいていると、まだお休み中の鉄人も私服姿でいらしてくれました。何と明日までお休みだとか。。。長いですねぇ(^^;)
知り合いの方に続いて、今日から営業開始の帰って来たマスター&帰って来たミキティもいらしてくれました。鉄人と帰って来たマスターがお揃いになったという事で、今年も始まったんだなと感じられます(^^)本年もどうぞよろしくお願い致しますm(_)mお手柔らかに(^^;)
朝方までゆっくりと飲ませていただきましたが、さすがに今日も夜中は暇でそれ以降のご来店は無し(++)明日明後日の週末はどうなるのかな?
エンジンが掛かるのは来週以降になるかもしれませんので、今週はお客様と年始のご挨拶を込めてゆっくり過ごさせていただこうと思います(^^)
とりあえず明日はまだ仕込みが残っているので21時に開店!皆様のお越しをお待ちしております(^^)

2012年1月4日(水)
<2011BMダイアリー大賞>発表!

<2011BMダイアリー大賞>の選考にあたり、改めて去年の日記を読み返してみたのですが、色々とあったんだなぁと想い起こしました・・・
なんといっても3月11日の大震災。以後お酒やジュース類の納品が滞ったり、食材が手に入らなかったりする中、懸命にみんなで励ましあっていたんですね。風化させまい!と思っているものの、実際は忘れ去っている事が多いものです。
‘喉元過ぎれば熱さを忘れる’とは言いますが、人間の記憶というのは上手く出来ているというか悲しいもので・・・読み返してみて良かったなと思いました。
そんな色々とあった2011年度に、BMに貢献していただいた各種受賞者の発表をさせていただきます!
<BMダイアリー大賞>〜【T・Vさん】
お見事!6連覇!!健康と経済力が伴わなければ適わない偉大な記録(^^)力石さんも善戦されましたが、僅かに及ばずでした(**)
鉄人、帰って来たミキティも前年度より数字を上げましたが(^^)前年度2位のレジェンドさんは骨折の影響もあり大幅ダウン(−−)今年の巻き返しに期待します!
<ベストドリンカー賞>〜【力石さん】
過去2連覇中のH野さん、2011年度も多数のオリジナルカクテルを開発していただきましたが!<ウィスキーラリー2011>覇者で、<白州12年>の消費にも最も貢献していただいた力石さんが受賞。
今年は色々なウィスキーをお試しになって、自分の体調や気分に合わせた飲み方を磨かれての受賞に期待致します(^^)
<ベストコンセプト賞>〜【盆暮れーさん】
接戦の中・・・2010年度後半に登場された盆暮れーさんが来店回数、売り上げを考慮しての受賞!その名の由来お分かりになりますかね(^^?)ワンピース好きな方なら一発かな(^^)こよなく愛する盆暮れーさんに相応しいネーミングでした。
<ベストパフォーマンス賞>〜【ぐっち君】
大震災にあたり、いち早く行動を起こされたぐっち君。その書のパフォーマンスも然る事ながら、バーベキュー以後のラブリーパフォーマンスも伴っての受賞です(^^)あとは結果を出すだけだね(^^;)
<ベストキャラクター賞>〜【DCMちゃん】
衝撃的な出会いでした・・・帰って来たマスター、スチャラカ社長、力石さんを夢中にさせた力と共に、新しい風をBMに運んでくれた貢献度も大!今年は更なる活躍を(^^)
<新人賞>〜【ナイスな若手】
前年度受賞者のアユミーナには遠く及ばないものの、RPANさんを抑え若い力で新人賞を獲得!BMの次世代を担うのは君達だ!諸先輩方の良い面だけ見習って(^^;)今年はBMでの輪も広げていって下さい(^^)
<特別賞 功労賞>〜【大阪人】 【ロイパさん】
2011年度は寂しい話題も多い年でした。出会いがあれば必ず別れもある。2人共新たなる目標に向かって頑張って下さい!もちろん今年もお会い出来るから!ひとまずの感謝の気持ちを込めての受賞です(^^)
<特別賞 カムバック賞>〜【レジェンドさん】
勝手に骨折されたのでおめでたい受賞ではありません(^^;)上記しましたが、巻き返しに期待しての受賞です!‘〜ーナガワオさん’でも良い(><)今年は健康に過ごして下さいね(^^)
以上<2011BMダイアリー大賞>各種受賞者の発表でした。今回は女性の受賞者が1名と寂しかったので(**)今年は女性の活躍に期待致します!受賞者の皆様には、後日賞状と粗品を贈らせていただきますのでお楽しみに(^^)
さて年明け初日の営業!今日は早い時間帯に多くのお客様がいらしてくれました(^^)
力石さん、SMさん、大八さん&鬼嫁、盆暮れーさん2名様、レジェンドさん、おっとタカコーナガワオさんに変身(^^;)、更に多少七瀬ちゃん&ミントちゃんといらしてくれて、カウンター盛況の中皆さんと新年の乾杯をさせていただきました(^^)
初日に顔出していただいて嬉しいですね(^^)昨日スチャラカ社長と飲み過ぎて二日酔いでしたが(^^;)美味しいお酒でした!
さすがに街はまだ静かで後半は伸び悩みましたが、朝まで楽しく過ごさせていただきました!レジェンドさん出だし好調(^^)このペースで1年間お願いしますよ!
明日からはBMビルのお店も始動しますので、皆様と新年のご挨拶が出来る事を期待致します。体調整えてお待ちしておりますので(^^;)

2012年1月1日(日)
謹賀新年

皆様明けましておめでとうございます!2012年の幕が開けました。
初日の出は曇り模様でちょっと見づらかったようですね。僕も臨港パークまで行って見ようと思っていたのですが断念しました。
大晦日恒例の格闘技大会も今年は無かったので(**)昼頃初詣に出掛けておとなしく元旦を過ごしたいと思います。
3日(火)には、まだ肋骨が完治しない中新春ゴルフ会に行きまして、4日(水)より本年度の営業を開始させていただきます!悪化しない事を祈って(^^;)
今年はどんな1年になるのでしょう?去年は予想だにしない事が起こりましたが、皆様と充実した日々を過ごさせていただき、また今年も幸せな気持ちで最終営業日を迎えられれば幸いです。
本年もどうぞよろしくお願い致しますm(_)m明るく楽しくお酒を飲める雰囲気作りを心掛け、皆様に日常から解き放たれた快楽のひと時を提供出来るよう努めます(^^)
2011年度の<BMダイアリー大賞>は、4日(水)の日記で発表予定!そちらもお楽しみに!